Sempre più spesso siamo portati a preparare dei budini pronti in busta: facili da preparare sono dei composti cui va aggiunto semplicemente un po’ di latte e in pochi minuti vi consentono di realizzare dei dolcetti al cucchiaio molto golosi.
Oggi però vogliamo proporre la ricetta del budino alle mele. È una ricetta sana e gustosa, un budino in piena regola che viene arricchito dalla presenza della frutta, ma che viene preparato nel più tradizionale dei modi.
Se pensiamo al bonet, non possiamo non associarlo al classico dolce piemontese a base di cioccolato e cacao, ma se volete optare per qualcosa di più leggero, ecco la versione estiva, il bonet al limone.
Il consiglio è di utilizzare dei limoni di ottima qualità e meglio ancora se biologici: il risultato è un dolcetto fresco e facile da preparare.
Chi l’ha detto che il riso può essere utilizzato solo ed esclusivamente come ingrediente per i piatti salati. La crema di riso al limone è un dolce che vi farà decisamente cambiare idea: si tratta di un dolce light, economico e facilissimo da preparate.
Il tocco in più è conferito dal sapore leggero e fresco del limone che garantisce un aroma molto fresco e molto estivo.
Dolce, aromatico e vellutato: sono le caratteristiche principali del Vin Santo si indicano alcuni vini dolci che vengono prodotti in regioni particolari, come Toscana, Umbria, Lazio, Emilia Romagna e Trentino Alto Adige.
È però la produzione della Toscana quella più famosa e nota: e per celebrare i 50 anni dell’azienda Carpineto, di Greve in Chianti (Firenze) è stato presentato in occasione del Vinitaly, il Vin Santo Farnito Vinsanto del Chianti Doc 1999 Carpineto.
Profumate, saporite e fresche: le arance sono perfette per essere utilizzate come ingrediente per dolci e dessert, ma anche come aroma. Oggi però proponiamo la ricetta della crema all’arancia all’acqua.
Si tratta di una crema non come tutte le altre, ma di una crema molto leggera, anzi leggerissima che viene preparata senza latte e senza uova.
Se parliamo di crème brûlée pensiamo subito al classico dolce al cucchiaio francese generalmente aromatizzato alla vaniglia. In questo caso però parliamo di una rivisitazione di un dolce: prepariamo la crème brûlée al cioccolato piccante.
Anche in questo caso la cottura viene effettuata in forno a bagnomaria a differenza della crema catalana che viene preparata sul fornello.
Se vi piace il caffè, allora vi piaceranno anche dolci e dessert aromatizzati proprio con il caffè.
Oggi proponiamo la crema al caffè cotta al vapore, una variante leggera che si caratterizza per la cottura light e abbastanza veloce.
Il cioccolato è l’ideale per ravvivare un classico della pasticceria al cucchiaio.
Prepariamo oggi il creme caramel al cacao amaro che unisce al gusto del caramello quello irresistibile del caramello.
Dolce squisitamente spagnolo, la crema catalana può essere utlizzata anche come ingrediente per qualche altro dessert come per le crostatine alla crema catalana.
Il guscio di pasta frolla custodisce un dolce ripieno di crema catalana con la classica crosticina.
Facilissimo da preparare, il budino all’arancia è un dolce al cucchiaio che rinnova il classico budino e lo declina in versione squisitamente invernale con uno dei frutti di stagione.
Arance, panna, zucchero, gelatina in fogli e panna sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo ottimo budino (qui la versione creme caramel al microonde).
La crème brulée è un dolce al cucchiaio a base di panna fresca, ma oggi proponiamo una ricetta alternativa, la crème brulée all’arancia con il cioccolato.
Si tratta in effetti di una rivisitazione di un dolce classico, ma in versione romantica (qui la ricetta del budino viennese)
Si apre oggi ufficialmente l’anno cinese del Gallo e per festeggiare la ricorrenza molto sentita in Cina prepariamo il budino di riso con le noci.
Si tratta della versione “orientale” di un dolce classico, ma molto leggero che viene rivisitato con la presenza di due ingredienti tipici, le noci e chiaramente anche il riso, o meglio, la farina.
Proposta da Giulia Steffanina di Alice, la crema catalana al limone pinoli e cannella è una variante tutta da provare di un dolce molto classico che riscuote sempre un certo successo in tante diverse occasioni.
Ottimo dessert da servire con ogni tipo di menù, la crema catalana è un dessert che si presta perfettamente a essere preparata in monoporzioni tutte da gustare (qui la crema catalana al cioccolato).
I budini allo yogurt con cuore di lime sono una variante un po’ acidula del classico budino al creme caramel o al cioccolato.
Facilissima da preparare a basso costo, la ricetta dei budini allo yogurt con lime è un dolce al cucchiaio, ma rinnovato da un cuore invitante di lime che viene richiamato anche dalla presenza della decorazione sulla superficie a base di fettine d’arancia.
