Creme e gelatine – Pagina 4 – Torte al Cioccolato

Bicchierini di crema al limone e lingue di gatto

Ecco una ricetta adatta per chi ha poco tempo a disposizione, ma intende fare bella figura: i bicchierini di crema al limone e lingue di gatto sono un dolcetto veloce da preparare e di effetto assicurato. Sono un dolce al cucchiaio che potrete servire all’interno di bicchieri trasparendo per creare l’effetto di alternanza dei diversi ingredienti utilizzati, la crema, la frutta, i biscotti.

Gli ingredienti sono pochi, ma dovranno essere di ottima qualità, in particolare i limoni che dovranno essere non trattati.

Crema di limone meringata

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Ecco un dolce adatto per la primavera e la bella stagione: la crema di limone meritata unisce semplicità e alla dolcezza della crema la croccantezza della meringa.

Si tratta però di un dolce al cucchiaio che viene leggermente rivisitato che unisce alla meringa la morbidezza della crema. Potrete ulteriormente arricchire il vostro dolce con della frutta fresca o magari con dei biscotti per accompagnarlo e servirlo per il tè o come dessert.

Pasqua, il dolce a tre strati vegano

Un menù vegano in occasione della Pasqua: le portate sono state realizzate da Funny Veg Academy per la LAV e si compone di una serie di portate tutte rigorosamente vegane. Come dessert viene proposto il dolce a tre strati vegano, un dolce realizzato con ingredienti leggeri e vegani.

È un dolce morbido al cucchiaio realizzato con latte di mandorle, burro di cacao e panna vegetale.

Cocotte di panettone con crema al cioccolato bianco e arancia

Panettone in casa? A Natale e durante tutte le feste di fine anno è un classico avere in casa del panettone magari anche avanzato: cominciano a mangiarlo anche a colazione o un poi in tutti i momenti della giornata.

Forse però sarebbe meglio cercare di ottimizzare il consumo di panettone e mangiarlo in modo un poi più “razionale”. L’ideale è di utilizzarlo come ingrediente principale per la preparazione di un dolce nuovo.

Tris colorato di creme in bicchiere

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Facile e scenografico da preparare, il tris di crema in bicchiere è un dolce al cucchiaio adatto per tante esigenze diverse: si prepara utilizzando il latte, la panna e le uova per la preparazione delle crema.

Crema che poi viene suddivisa un tre parti diverse e che viene diversamente aromatizzata per avere non solo un aroma, ma cena un gusto diverso tutto da provare.

Crema catalana, la ricetta tradizionale

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È un dolce molto semplice semplicissimo da preparare e perfetto da servire in pratiche monoporzioni: la ricetta tradizionale della crema catalana è perfetta per ogni occasione e vi consentirà di poter avere a disposizione un dolcetto facile da preparare che vi farà fare veramente una bella figura anche con poco impegno e cin ingredienti tutto sommato economico.

Il dettaglio che caratterizza la crema catalana ovviamente è la presenza dello zucchero di canna che contribuisce a creare la superficie croccante che si ottiene con l’apposito attrezzo, il cannello da cucina.

Crema con latte di mandorle

Crema alla vaniglia, mandorle e cannella

È una della preparazioni base della pasticceria impossibili da non saper realizzare: la crema pasticciera al latte di mandorle è buonissima e molto versatile, particolarmente adatta per la preparazione di dolci di ogni genere, per farcire dolci, biscotti, cartellette o crostate di vario genere… una vera delizia.

È una ricetta leggera che non prevede la presenza del latte e senza uova viene realizzate a partire dal latte di mandorla, ma potrete anche scegliere il latte di riso o il latte di soia o altri sostituti del latte. È ottima anche per chi è intollerante al latte o per chi cerca qualcosa di più leggero.

Crema dolce alle castagne

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Quando arrivano le castagne in autunno non avrete che l’imbarazzo della scelta su come utilizzarle in cucina, perché se è vero che castagne sono buonissime se servite come fumanti caldarroste, è anche vero che possono essere presentate in tavola in tanti modi diversi.

Oggi proponiamo la ricetta della crema di castagne, una ricetta facile e anche abbastanza veloce da realizzare.

Cioccopera di Guido Castagna

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Cioccolato e pere sino fra i binomi più interessanti da provare anche per la stagione autunnale: oggi proponiamo la ricetta del Cioccopera di Guido Castagna, maestro cioccolatiere molto noto al pubblico italiano anche in quanto volto televisivo della Prova del cuoco, la trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Castagna produce il suo cioccolato a partire dalle fave di cacao importate dalle piantagioni in Centro e Sud America.

Crema di cachi vaniglia con cioccolato bianco

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Non è una preparazione esattamente ipocalorica, ma la crema di cachi vaniglia al cioccolato bianco è una vera delizia. Da una parte ci sono i cachi, frutti di stagione morbidi e colorati, ricchi di vitamina C, potassio e betacarotene, ma anche molto zuccherini.

Dall’altra c’è tutta la bontà del cioccolato bianco particolarmente goloso che si lega perfettamente con la dolcezza dei cachi vaniglia.

Crema catalana senza uova

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La crema catalana è uno dei dolci più classici della pasticceria internazionale, una crema che si caratterizza per la presenza della crosticina sulla superficie che si ottiene caramellando lo zucchero. Imprescindibili della ricetta sarebbero le uova, ma oggi proponiamo la ricetta della crema catalana senza uova, variante vegana della ricetta.

Ma nel classico dolce della Catalogna anche in versione vegani mantiene inalterata tutta la sua caratteristica cremosità all’interno in netto contrasto con lo zucchero caramellato che si trova sulla superficie.

Yogurt di riso, la ricetta fatta in casa

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Stanche del solito yogurt? Oggi proponiamo la ricetta dello yogurt di riso, variante light perfetta per chi sia intollerante al lattosio o anche per chi segue una dieta vegana o per chi cerca qualcosa di molto leggero. L’ingrediente principale è dato dal latte di riso, estremamente già digeribile e meno calorico del tradizionale latte vaccino.

È anche più sano perché non presenta colesterolo o acidi grassi saturi: è veramente adatto a chi è a dieta o anche semplicemente a chi prediliga un’alimentazione leggera e magari anche vegana.

Crema di limone con la meringa

Il profumo della crema al limone e la bontà della meringa sono le caratteristiche di questo delizioso dolce cucchiaio: oggi prepariamo la crema di limone con la meringa, un dessert facilissimo da preparare perfetto per la conclusione di un pranzo o di una cena tra amici.

È una ricetta che si prepara molto velocemente: potrebbe anche preparare la crema in anticipo e sistemarla nelle coppette monoporzioni.

Crema al cioccolato fondente senza farina

Crema sì, ma nella sua versione alternativa: se la tradizionale crema pasticciera si prepara con il latte, le uova e la farina, è anche vero che esistono molte varianti alternative più leggere, ma altrettanto gustose. Le versioni della crema “senza” nascono per esigenze diverse.

Intolleranza a qualche ingrediente, necessità di una crema più leggera per ragioni legate alle dieta o semplicemente volontà di preparare qualcosa di diverso e di alternativo.
Oggi proponiamo la ricetta della crema al cioccolato senza farina, variante leggera della tradizionale crema a base di cioccolato fondente.