Crema al cocco, crema chantilly o crema pasticcera… ma quante creme possono essere preparate in cucina? Molte, davvero moltissime: oggi propiniamo la ricetta della crema diplomatica che deriva dalla fusione di due preparazioni base della classica pasticceria, la crema pasticciera e la crema chantilly.
Preparate la vostra crema diplomatica come base per i vostri dolci.
Ma quanto è buona la Nutella? Piace praticamente a tutti per il suo inconfondibile gusto di nocciola e di cioccolato. Potete mangiarla a cucchiaini, spalmata su una fetta di pane, su una fetta biscottata, è perfetta per poter farcire qualsiasi tipo di dolce, dalle torte soffici alle crostate.
La Nutella è sempre la Nutella, ma che ne direste di provare la versione Nutella vegana fatta in casa?
La colomba è senza dubbio il dolce d’elezione di Pasqua dopo le uova di cioccolato: la versione classica è quella semplice con la glassa di zucchero e le mandorle, ma ormai in commercio ne esistono davvero di moltissimi tipi e per tutti i gusti.
Se però decidete di acquistare una colomba semplice e di renderla speciale, allora potrete accompagnarla con delle creme preparate in casa.
Profumate, saporite e fresche: le arance sono perfette per essere utilizzate come ingrediente per dolci e dessert, ma anche come aroma. Oggi però proponiamo la ricetta della crema all’arancia all’acqua.
Si tratta di una crema non come tutte le altre, ma di una crema molto leggera, anzi leggerissima che viene preparata senza latte e senza uova.
Panna fresca e zucchero. Non vi serve altro per preparare una squisita panna alla crema mou. Farete felici grandi e piccini e potrete prepararla in pochissimo tempo.
Potrete servite la vostra panna con salsa mou all’interno di coppette singole come un vero e proprio dolce arricchito magari dalla presenza di un biscottino e decorarla con della granella di nocciole o dello zucchero semolato.
Stanchi della solita crema? Oltre alla crema frangipane, la crema chantilly e la crema al limone, proponiamo oggi la ricetta della crema al cocco.
Si prepara utilizzando latte e latte di cocco ed è la soluzione alternativa come crema per farcire dolci e dessert di diverso genere. Ha un sapore molto dolce e fresco ed è perfetta anche e soprattutto per le stagioni più calde dell’anno.
Come preparare i buonissimi biscotti al cioccolato di Martha Stewart? È importantissimo avere a disposizione la crema giusta. Vediamo come realizzare in pochi passi la crema vaniglia e cioccolato di Martha Stewart.
Potrete utilizzarla non solo per i biscotti, ma anche per altre preparazioni e usarla come farcitura per le vostre torte. Fra gli ingredienti richiesti nella ricetta originale c’è anche la cosiddetta heavy cream o panna intera.
La crema al burro è una della preparazioni base della pasticceria che potrete utilizzare in molte preparazioni diverse. È ottima per essere utilizzata come decorazione o farcitura per le torte e i cupcake da utilizzarsi come tocco finale.
È abbastanza leggera e poco consistente visto che non presenta tuorli, albumi o uova. È un tipo di crema molto versatile che può essere anche aromatizzata alla vaniglia, al limone, all’arancia, al cioccolato, limone, al caffè… semplicemente seguendo i vostri gusti.
La crema pasticcera rappresenta un ingrediente veramente irrinunciabile in cucina: ideale per farcire le torte o da servire come dolce al cucchiaio può essere preparata anche in versione vegana.
La crema pasticcera vegana non contiene derivati di origine animale e risulta molto leggera: ha la stessa consistenza della crema tradizionale che viene preparata con le uova, ma viene preparata con il latte vegetale.
È una delle preparazioni base più utilizzate in cucina, ma come preparare una buona crema pasticcera in casa?
La ricetta proposta dall’esperta Sara Accorroni, campionessa mondiale di pasticceria, è semplice, ma di sicura riuscita.
Tutti conoscono il lemon curd, la crema al limone che viene servita insieme ai biscotti o comunque impasti croccanti.
Oggi però proponiamo la curd al mandarino, variante autunnale della ricetta. Protagonisti assoluti sono i mandarini, frutto protagonista della stagione autunnale che vengono raccolti da novembre a gennaio (qui la ricetta della crostata al cacao e crema lemon curd).
Pronti per la ricetta della ganache al pistacchio? Degna sostituta di quella al semplice cioccolato, trattasi di un dessert imperdibile per gli amanti del genere nonchè dai mille utilizzi, tra i quali quello di andare a costituire il ripieno goloso dei macaroon. Ingrediente imprenscindibile di tale preparazione è la pasta di pistacchio che, insieme alla panna e al cioccolato bianco da vita ad una crema insuperabile.
Quando ho voglia di un dolce al cucchiaio semplice da realizzare ma che mi regali grandi soddisfazioni punto sempre (o quasi) sulla crema pasticcera. Ed anche in questo caso non mi ha delusa. Le coppette con crema e mele, ricetta di Lorenzo Branchetti, tratta dalla Prova del Cuoco, è stata super apprezzata, e non solo da me. Pensate di affondare il cucchiaino in una simile delizia e non avrete più scuse per non correre in cucina. Le coppette con crema e mele sono facili da realizzare ma pronte a stupire.
Le ile flottanti sono un classico della pasticceria francese.
Il nome è decisamente poetico (isole flottanti) e in effetti si tratta di un’isola di albumi adagiati sulla morbida crema inglese.
