Oggi prepariamo un dolce semplice, ma speciale: si tratta della crostata con farina di farro e con marmellata di more.
Particolarità della ricetta è che si tratta di una crostata senza burro né uova e dunque particolarmente leggera proposta da Luca Montersino, acclamato maestro pasticcere.
Anche se la temperatura è quel che è, nulla vieta di festeggiare la Giornata del Cioccolato celebrata qualche giorno fa.
Per l’occasione riproponiamo la ricetta della crostata al cioccolato di Ernst Knam, ribattezzato, non a caso proprio il re del cioccolato.
La crostata con panna cotta e mirtilli, o frutti di bosco, è uno dei cavalli di battaglia di Martha Stewart.
La base di pasta sablèe viene farcita con della deliziosa panna cotta e infine farcita con la marmellata di frutti di bosco (qui la ricetta della panna cotta alla giapponese).
Voglia di dolce e zero fantasia di accendere il forno? Le crostatine al cioccolato e frutta senza cottura sono quello che fa per voi.
La caratteristica di questo dolce consiste nel fatto che la base di pasta frolla può essere sostituita dalla base di biscotti tritati e amalgamati con il burro come fosse un vero e proprio cheesecake.
Ricetta di realizzazione estemporanea, la crostata di sfoglia alla marmellata di prugne rappresenta un dessert da poter realizzare in soli 10 minuti (esclusa cottura). L’esecuzione della ricetta, difatti, non prevede altro che srotolare la pasta sfoglia, utilizzarla in parte per rivestire uno stampo, bucherellarla con una forchetta, farcirla con la marmellata (abbondate pure) e coprirla con delle striscioline avanzate in modo da creara una griglia.
Ogni momento è quello giusto per gustare una deliziosa crostatina al limone: che ne dite, allora, di provare a prepararle in casa? Sapore fresco e adatto all’estate, le crostatine alla crema di limone rappresentano dei dolcetti perfetti per coccolarsi. Ottime da gustare da sole, potrete anche decidere di decorarle con della frutta fresca a piacere. Ottimi sono i frutti di bosco: optate per mirtilli e lamponi!
La torta di frolla alle mandorle con mousse al pistacchio è un dolce squisito e particolarmente colorato.
La particolarità della ricetta consiste nella gustosa presenza delle mandorle che rendono speciale la base e della mousse al pistacchio, il cui sapore si adatta perfettamente con la frolla.
Il crumble inglese è uno dei dolci più versatili che ci siano dato che può essere facilmente personalizzato.
Oggi proponiamo il crumble al cacao con le prugne variante golosa del classico dolce nato in Inghilterra durante la Seconda Guerra Mondiale per poter riciclare la frutta troppo matura.
Fragole e banane rappresentano, insieme, un’accoppiata vincente. Potevo dunque lasciarmi sfuggire una tale ed allettante crostata con crema pasticcera? Si tratta del dolce ideale da servire a fine pasto, ottimo anche per le feste di compleanno, soprattutto quelle dei bambini. Può essere realizzata sottoforma di piccole crostatine, per una merenda insuperabile.
Quella che vi propongo oggi è una crostata un po’ insolita il cui ripieno, oltre che di amarene è costituito da una torta margherita… già avete letto bene. Da quì il nome di questo dolce particolare ma goloso, la crostata soffice alle amarene, che proviene dalla trasmissione La Prova del Cuoco.
La crostata con frolla di grano saraceno non è una crostata come le altre.
Si tratta di una preparazione con la pasta frolla speciale che deriva dall’antica tradizione popolare.
La torta pere e cioccolato con pasta frolla rappresenta un dessert super goloso perfetto da servire a fine pasto insieme ad un ciuffo di panna montata o ad una pallina di gelato. Si tratta di una sorta di crostata caratterizzata da una base di pasta frolla ed una golosa farcia basata su uno degli abbinamenti più apprezzati in pasticceria, ovvero quello tra il cioccolato fondente e le pere: da leccarsi i baffi!
Perfetta per la primavera, oggi proponiamo la ricetta della torta con crema e pinoli secondo Csaba Dalla Zorza.
È una torta fresca che viene preparata in Toscana, ma che in fondo è un piccolo, grande classico di tutta la nostra penisola.
Il classico crumble, il dolce croccante anglosassone con cuore morbido di frutta, si presta a diverse rivisitazioni.
Oggi proponiamo una variante in monoporzione: parliamo della tortine crumble con mele, cannella e granella di pistacchi (qui la ricetta del crumble con doppie prugne).
