*Dessert

Torta Regale con ananas

La torta regale è un dolce alla frutta con ananas e limone. Strati di crema pasticcera per tutti i golosi del circondario.

Crostata Brandy e cioccolato

questo dessert è per veri amanti del cioccolato, con una goccia di Brandy aggiunta per rafforzare il sapore del cacao.

Torta cioccolato e pistacchio

Con deliziosi strati di cioccolato fondente, pezzettini di cioccolato croccante e crema al pistacchio, questa torta è semplicissima da assemblare.

Torta al cioccolato senza cioccolato? Ci pensa SmartQsine

Una torta al cioccolato ma senza l’uso del cioccolato? È possibile? In realtà no ma se questo fosse il problema, una mano ce la dà SmartQsine che non produce cioccolato on demand, ma a tempo debito ti avverte dell’assenza di un ingrediente della dispensa, mettendoti nelle condizioni di cucinare sempre quello che vuoi. 

Torta gelato di ricotta

Eccovi un’idea perfetta per il dolce da servire alla fine del pranzo di Ferragosto, ovvero la torta gelato di ricotta, un dessert fresco e delicato che vi permetterà di concludere il vostro pasto in modo sfizioso. L’ingrediente principale di questa torta è la ricotta il cui sapore si sposa bene anche nei piatti dolci, e che, in questo caso, è accompagnata dal sapore inteso del rum e del moscato.

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + riposo

INGREDIENTI

  1. 400 g . di ricotta
  2. 100 g. di zucchero
  3. 6 cucchiai di moscato
  4. 3 tuorli d’uovo
  5. un bicchierino di rum
  6. un pizzico di sale

INGREDIENTI per la decorazione

  1. Fragole
  2. Foglie di menta

Preparazione

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unite, poco alla volta il moscato finché il composto risulterà soffice. Incorporate delicatamente la ricotta e il rum.

Profitteroles al cioccolato

I profiteroles sono uno dei dolci che più appassionano, ripieni di panna o di crema pasticcera, coperti di cioccolato e guarniti, sono una tentazione per tutti.

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti

Ingredienti:

15 bignè confezionati

Per la crema pasticcera:

125 ml di latte,

4 uova,

125 gr di zucchero,

10 gr di farina,

1/8 di stecca di vaniglia

5 gr di burro

Per la crema al cioccolato:

80 gr di cioccolato fondente,

100 ml di latte,

2 uova,

un cucchiaino di zucchero,

1 ½ cucchiaini di zucchero a velo,

100 ml di panna liquida,

1 cucchiaio di farina

Preparazione

Prima di tutto prepariamo la crema pasticcera:

ponete il latte in un tegame, unite la vaniglia e portate ad ebollizione. Intanto frullate tre tuorli d’uovo insieme ad uno intero, alla farina e allo zucchero.

Mousse al caffè

Sappiamo che manca ancora un mesetto abbondante a Ferragosto, ma per chi ama questo appuntamento

Melktert

In questo periodo in Sudafrica si stanno svolgendo i mondiali di calcio quindi quale migliore occasione per preparare un dolce tipico della terra?
Una specie di budino al latte cotto al forno e aromatizzato con della profumata cannella…..il melktert !!!
Un dolce delicato che vi porterà almeno con la fantasia nei splendidi paesaggi sudafricani……e che vi consiglio di mangiare accompagnato ad un buon thè o ad un infuso!
Quello che dovrete fare sarà solo decidere se impegnarvi fino in fondo e preparare da soli la pasta oppure cedere alla tentazione del “già pronto” e comprare un rotolo di pasta briseé al supermercato…..a voi la scelta e buona preparazione!!!!

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 45 minuti + 30 minuti cottura

INGREDIENTI per la pasta briseé :

  1. 100 g di burro
  2. 200 g di farina
  3. 70 ml di acqua
  4. 1 pizzico di sale
INGREDIENTI:

  1. 750 ml di latte
  2. 75 g di burro
  3. 3 uova
  4. 100 g di zucchero
  5. 25 g di amido di mais
  6. 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
  7. cannella

PREPARAZIONE:

Iniziamo con la parte più complessa e a mio avviso più noiosa….la preparazione della pasta briseé!
Se avete un frullatore sarà molto più semplice….prendete il burro e fatelo a dadini e poi versatelo nel frullatore con la farina e il pizzico di sale e mescolate per bene fino ad ottenere un composto granuloso come la sabbia!!

Una volta fatto mettete l’impasto sul piano da lavoro e formate la tipica fontana e impastate con le mani versando un pochino alla volta l’acqua, che dovrà essere molto fredda!!
Una volta ottenuto un impasto liscio e compatto, formate una palla e avvolgentela nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa 40-45 minuti.

Una volta pronta sporchiamo il piano di lavoro con della farina e stendiamo la pasta con il mattarello ricordandoci nel frattempo di riscaldare il forno ad una temperatura di 180°!!

Dolce vellutato al melone

dolce al melone

Un dolce alla frutta, una crema leggera e soffice al sapore del melone…dolce tipico dell’estate!!! Un dolce vellutato al melone sfizioso e non troppo impegnativo e soprattutto che non necessita l’accensione del forno nelle calde giornate estive!!!! Solo un pò di attenzione nella preparazione della crema e il gioco è fatto!!!

Ingredienti:

  1. 1 melone
  2. 200 gr biscotti (frollini tipo macine, galletti)
  3. 100 gr burro o margarina
  4. 250 gr crema disidratata
  5. 500 ml di latte
  6. 100 ml di panna

PREPARAZIONE:

Iniziamo prendendo i biscotti e triturandoli finemente, poi spolverateci sopra un cucchiaio scarso di zucchero. Nel frattempo fate sciogliere per bene il burro, o la margarina a secondo di cosa avete scelto, e una volta fuso unitelo ai biscotti tritati e girate per bene.

Foderate una teglia tonda con della carta da forno e con un cucchiaio versate l’impasto di biscotti che avete preparato stendendolo per bene e in modo uniforme.

A questo punto dovete prendere il melone, aprirlo a metà, togliere semi e filamenti, tegliare a fette ed infine fare tanti cubetti e metteteli dentro una ciotola.