*Dessert

Albicocche al forno

Una ricetta particolare ma ideale in questa stagione…..le albicocche al forno !!! in questo periodo di albicocche se ne trovano ancora molte e devo dire sono anche dolci!! quindi perchè non sfruttare ingredienti e frutta di stagione??? vi serviranno anche dei biscotti secchi, del buon vino e delle mandorle e questi dolcetti saranno praticamente pronti. La preparazione è molto semplice e l’ideale per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli…quidni cominciamo!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 12 albicocche
  2. 100 g di mandorle
  3. 120 g di zucchero
  4. 8 biscotti secchi
  5. 20 g di scorza di cedro candito
  6. 1 litro di vino

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro le mandorle tritate, 100g di zucchero, i biscotti secchi anch’essi tritati e il cedro candito. Mescolate tutto insieme e versateci dentro un pò di vino bianco in modo da amalgamare e rassodare per bene tutti gli ingredienti.

Una volta ottenuto un composto ben sodo, preparate delle palline di composto; nel frattempo prendete le albicocche , lavatele per bene, apritele a metà e togliete il nocciolo e al suo posto posizionate le palline che avete preparato.

Semifreddo al caffè

Vi sarà  capitato sicuramente almeno una volta di mangiare la coppa del nonno……un gelato confezionato

Frutta caramellata

Un dessert di frutta caramellata veloce da preparare e un’ottima alterntiva alla classica frutta!! La cosa importante è comprare della frutta fresca e armarvi di pentolino, zucchero, limone e acqua per preparare del buon caramello! Potete infilare la frutta in uno stecchino lungo e fare degli “spiedini” o lasciar colare il caramello sulla frutta e facendo solidificare il tutto !

fruttacaramello.jpg

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. frutta varia a vostro gusto
  2. 100 g zucchero
  3. 1 cucchiaio di succo di limone
  4. 2 cucchiai di acqua
  5. olio

PREPARAZIONE:

Lavate, sbucciate e tagliate a quadratini la frutta e poi mettetela in una ciotola. Nel frattempo preparate il caramello: prendete un pentolino e versateci  i 100 g di zucchero, il succo del limone e i cucchiai di acqua e mettetelo sul fuoco mantenendo la fiamma bassa. Quando il caramello inizierà  a diventare dorato levate il pentolino dal fuoco e mettetelo dentro un altro pentolino con dell’acqua calda in modo da non farlo freddare subito.