Dolce al cioccolato – Pagina 13 – Torte al Cioccolato

Salame di castagne con mousse al cioccolato

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La ricetta del salame di castagne con mousse di cioccolato è una proposta di Martina Tribioli tratta dal suo libro Le stagioni della pasticceria (Slow Food). Un dolcetto che richiama tutti i sapori, i colori autunnali attraverso la scelta dell’ingrediente classico della stagione, le castagne

. Non mancano poi gli ingredienti classici, biscotti secchi, amaretti e rum che vengono comunemente utilizzati proprio perla preparazione del classico salame di cioccolato. Questa versione non prevede l’uso delle uova e non richiede neppure la cottura rivelandosi pertanto particolarmente adatta a chi non ama preparare i dolci con le uova crude.

Ognissanti, il torrone dei morti di Napoli

Si chiama torrone dei morti, o Morticiello, ed è il torrone che si prepara nella città di Napoli in occasione della festività di Ognissanti.

Le varianti, anche nella stessa città sono molte: la caratteristica di questo torre consiste nel fatto che è un torrone morbido e non duro, che prevede l’uso di cioccolato e non di miele con un cuore morbido e cremoso anche con la Nutella.

Ciambella con doppio cioccolato fondente e al latte

La ciambella con doppio cioccolato, fondente e al latte è una vera specialità: è tanto semplice da preparare quanto versatile ed estremamente buona. Il tocco in più di questa speciale ciambella è dato innanzitutto dalla forma di ciambella che viene conferita dallo stampo apposito: in alternativa potrete anche utilizzare un semplice stampo da plumcake oppure delle piccole formine per creare delle ciambelle monoporzioni.

Altra caratteristica di questo dolcetto è la presenza del doppio cioccolato, fondente e al latte, ma potrete anche variare leggermente la scelta del cioccolato.

Colazione sana, aumento degli zuccheri nel sangue?

Pessime notizie per chi ama fare la colazione che resta, proprio a detta degli esperti, uno degli appuntamenti più importanti della giornata. Anche una colazione “sana e leggera” in alcuni individui infatti potrete causare un inaspettato aumento di picchi nel sangue e anche in individui che non hanno il diabete.

La conferma arriva dalla PLOS Biology che rivela anche che, anche chi crede di essere in buona salute, dovrebbe prestare maggiore attenzione a quello che mangia.

Torta di pane raffermo al cioccolato

Ecco una torta economica, estremamente economica e decisamente buona: la torta di pane raffermo al cioccolato è l’ideale quando avete del pane un po’ vecchio in casa e quando avete voglia di un dolce facile da preparare.

L’importante è preparare il dolce e l’impasto il giorno prima in modo tale che possa rapprendersi e possa insaporirsi. Il tocco in più è dato dalla presenza del cioccolato e del cacao che rendono il vostro dolcetto rustico ancora più appetitoso rispetto al solito.

Bonet piemontese alle nocciole

Il nome fa subito capire che ci troviamo di fronte a uno dei tradizionali dolci del Piemonte, perfetto da degustare insieme al Brachetto.

Parliamo ovviamente del bonet alle nocciole, un dolce sostanzioso adatto a tutte le stagioni a base di latte, zucchero, uova, amaretti, arricchiti dalla presenza delle mandorle e del cacao.

Tartufi con prugne, uvetta e nocciole

Ecco un dolcetto fecola facile da preparare, ma ma anche un po’ calorico. I tartufi con prugne, uvette e nocciole sono una variante del classici tartufi al cioccolato che non richiedono nemmeno la cottura.

Si tratta di dolcetti che non prevedono nemmeno la presenza di zucchero aggiunto, ma a base di frutta secca come noci e nocciole e di frutta disidratata come albicocche, le prugne o le uvette.

Milkshake con banane e cioccolato

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Con l’arrivo dell’estate cresce anche la fantasia di qualche bevanda fresca, ma al tempo stesso nutriente: il milkshake con banane e cioccolato è veramente l’ideale da provare in questo periodo magari come merenda pomeridiana o come dolcetto per la sera.

Banane e cioccolato sono veramente l’ideale insieme e potrete arricchire il vostro milkshake anche con delle noci pecan sulla superficie. Il milkshake con banane e cioccolato è estremamente goloso e fresco e abbastanza nutriente visti gli ingredienti utilizzati.

Choco sour, la ricetta di Gabriele Vannucci

Si chiama choc sour ed è una delle ricette proposte dal pastry chef Gabriele Vannucci a base di granella di nocciole, crema fredda al cioccolato e lamponi marinati al lime.

Un dessert al bicchiere estremamente raffinato perfetto in tante occasioni diverse: il choco sour prevede diversi passaggi, ma è un dolce che può essere preparato anche da chi non sia un anno in cucina.

Brownies con frutta disidratata

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Non c’è nulla da fare: è sempre il momento buono per gustare la bontà e la semplicità dei brownies al cioccolato.

Talmente buoni che possono essere preparati in tanti modi diversi e in tante varianti: la ricetta dei brownies al cioccolato con la frutta disidratata è tutta da provare.

Il gusto tradizionale dei brownies al cioccolato viene ravvivato dalla presenza della frutta mista disidratata ce arricchisce l’interno.

Crostata al cioccolato e caramello salato

Ecco una ricetta rigorosamente al cioccolato, ma tutto sommato leggermente diversa rispetto al solito: la crostata al cioccolato con caramello salato si ravviva non solo per la presenza del buonissimo in ogni stagione in effetti, ma soprattutto per la presenza del caramello salato. Il guscio di pasta frolla al cioccolato (già goloso di per sé) custodisce una buonissima ganache al cioccolato.

Porete anche semplificare la ricetta sostituendola con della Nutella in pratica lasciata scogliere.

Brownie con cioccolato, lamponi e nocciole

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Oggi prepariamo una versione veramente golosa dei classico brownie: il brownie con cioccolato, lamponi e nocciole si prepara velocemente, ma è una variante ricca all’insegna della bontà del cioccolato e della frutta. Il tocco in più è dato dalle nocciole che di certo non guastano mai.

Dopo aver preparato il brownie ricordare di attendere che si raffreddi poi tagliatolo a quadrotti delle stesse dimensioni.

Pasqua, il dolce a tre strati vegano

Un menù vegano in occasione della Pasqua: le portate sono state realizzate da Funny Veg Academy per la LAV e si compone di una serie di portate tutte rigorosamente vegane. Come dessert viene proposto il dolce a tre strati vegano, un dolce realizzato con ingredienti leggeri e vegani.

È un dolce morbido al cucchiaio realizzato con latte di mandorle, burro di cacao e panna vegetale.

Tortino al cioccolato fondente con il cocco

Cioccolato fondente e cocco sono due ingredienti veramente perfetti insieme: e allora perché non utilizzarli per un dolce tutto da provare anche in occasione della festa del papà?

Il tortino al cioccolato con il cuore al cocco è la variazione del classico tortino al cioccolato fondente che svela un buonissimo cuore al cocco.