Dolce al cioccolato – Pagina 37 – Torte al Cioccolato

Cupcake cioccolato bianco e cocco

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Mini cupcake, cupcake alle ciliege, cupcake cioccolato e caffè, muffin, di ricette per questi simpatici e deliziosi dessert ne ho date diverse e tutte davvero buone!! quella di oggi a me piace particolarmente poichè adoro l’abbinamento tra l’impasto soffice del cupcake, il cioccolato bianco e il cocco……cupcake cioccolato bianco e cocco !!

Occorrente per 24 cupcake

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

4 uova
85 g di cocco essiccato
140 g di zucchero
115 g di burro
115 g di farina
115 g di cioccolato bianco
1 cucchiaio di lievito
2 cucchiai di cocco essiccato tostato

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 220° e rivestite 2 teglie da 12 stampini con la carta da forno. Prendete poi una ciotola versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con uno sbattitore elettrico lavorate gli ingredienti per alcuni minuti.

Una volta fatto setacciate la farina e il lievito sopra il composto e poi mescolate il tutto con un cucchiaio facendo dei movimenti circolari a forma di 8. Unite quindi il cocco essiccato e il burro fuso e continuate a mescolare.

Versate ora l’impasto negli stampini e fate cuocere per circa 10 minuti controllando che si gonfino per bene e diventino dorati.

Muffin formaggio e cioccolato

Una combianzione tra cupcake, cheesecake e cioccolato…i muffin formaggio e cioccolato!! Deliziosi, gustosi e ideali a colazione immersi in una tazza di latte questi muffin sono veramente buoni!! un pò più lunga del solito la preparazione ma comunque semplice da fare anche se non siete dei bravi cuochi!!

Occorrente per 16

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

200 g di farina
55 g di burro
225 g di zucchero
2 uova
55 g di cacao
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di lievito
85 g di cioccolato fondente
235 ml di latticello
200 g di crema al formaggio
4 cucchiai di olio vegetale
55 g di mandorle

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 190° e poi preparate una teglia ma muffin con 16 stampini.

Prendete poi la farina, 150 g di zucchero, il cacao e il lievito e mettete tutto in una ciotola capiente; in una ciotola a parte invece mescolate insieme il latticello, l’olio, il burro, 1 uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia.

Unite quindi i due composti e mescolate per bene tutto insieme ed infine aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzettini. Dividete a questo punto il composto nei pirottini.

Soufflè al cioccolato e lamponi

Un dessert straordinario, un dolce soffice e gustoso….il soufflè al cioccolato e lamponi!! delizioso cioccolato fondente e dolce confettura ai lamponi per dei mini soufflè che vi faranno fare un figurone…ma mi raccomando servite ben caldo o li vedrete crollare in un secondo!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

55 g di zucchero
115 g di confettura ai lamponi
3 uova
115 gi di cioccolato fondente
1/4 di cucchiaio di estratto di vaniglia
lamponi freschi

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 200° e imburrate 4 formine da 125 ml; riempite fino a metà una formina con lo zucchero semolato e ruotatela in modo da farlo attaccare alle pareti, vuotate quindi l’eccesso di zucchero e ripetete la stessa cosa con le altre formine.

Sciogliete quindi il cioccolato fondente a bagnomaria e a parte mescolate insieme lo zucchero, i tuorli delle uova e la vaniglia aiutandovi con una frusta elettrica. Togliete quindi il cioccolato dal fuoco e unitelo al composto cremoso di uova.

In una ciotola a parte montate a neve gli albumi e poi mescolate 1/2 degli albumi nel composto al cioccolato usando una spatola e compiendo dei movimenti circolari. Aggiungete quindi gli albumi restanti mescolando fino a quando non diventa di colore uniforme.

Cupcake alle ciliege

Tanti diversi ingredienti per dei cupcake particolari e deliziosi…i cupcake alle ciliege!! Cioccolato fondente tante ciliege fresche, cornflake e un cucchiaio di brandy per dei morbidi cestini di cioccolato ideali per un party !!! Per le ciliege dovrete aspettare la bella stagione ma se volete potete sostituirli con un altro frutto rosso di stagione come le fragole o i lamponi!!

Occorrente per 12 cupcake

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

225 g di cioccolato fondente
115 g di burro
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di brandy
4 cucchiai di melassa
225 g di ciliege
140 g di cornflake
285 ml di panna
12 ciliege per decorare

PREPARAZIONE:

Mettete il cioccolato, il burro e la melassa in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria e mescolate solo quando il cioccolato si sarà sciolto completamente.

Prendete ora i cornflake, sbriciolateli in un sacchetto e poi versateli nel cioccolato fuso e mescolate tutto insieme. Dividete a questo punto il composto negli stampini da muffin antiaderenti e poi riponeteli in frigorifero fino a quando non si saranno solidificati.

Un delizioso dessert: Pudding al cioccolato

Uno dei dolci più veloci e facili da preparare, un dessert al cioccolato ottimo accompagnato da panna o semplice gelato alla crema, il pudding al cioccolato!!zucchero, burro, uova, cacao e nocciole per un dolcetto sfizioso pronto in 5 minuti!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI:

340 g di zucchero di canna
4 uova
85 g di farina
225 g di burro
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
85 g di cacao
115 g di nocciole tostate

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 160° e imburrate un piatto alto 1,5 l.

Mettete in una ciotola bella grande lo zucchero, le uova sbattute, la farina, il burro sciolto, il lievito, la vaniglia, il cacao e le nocciole tritate emescolate tutto insieme aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Muffin ai cioccolati

Dei muffin da veri amanti del cioccolato…. muffin ai cioccolati!! cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per dei soffici muffin buonissimi caldi e ancora più buoni freddi!! Procuratevi delle teglie da muffin e dei pirottini da forno e iniziate a preperare questi piccoli dessert!!

Occorrente per 20 muffin

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

140 g di cioccolato fondente
140 g di cioccolato al latte
140 g di cioccolato bianco
375 g di farina
2 cucchiai di estratto di vaniglia
6 cucchiai di olio di semi di girasoli
1 cucchiaio di lievito
375 ml di latte
55 g di cacao
85 g di zucchero
2 uova

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 220°. Prendete il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola poi setacciate insieme la farina, il lievito e il cacao e aggiungete mescolando lo zucchero.

In un’altra terrina sbattete le uova, la vaniglia, l’olio e il latte e poi una volta fatto unite il cioccolato fuso. Versate quindi il composto al cioccolato nella farina e aggiungete i pezzetti di cioccolato al latte e i pezzetti del cioccolato bianco. Mescolate per bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Mattonella al tartufo

Un semifreddo al tartufo ricoperto di croccante e riccioli di cioccolato per dessert veramente speciale….la mattonella al tartufo!! Una preparazione un pochino più lunga e complicata del solito ma il sapore e la bontà di questo dessert vi ripagheranno la fatica!! mandorle, zucchero, burro, panna, cioccolato e un cucchiaio di rum per un semifreddo davvero speciale!!

Semifreddo al tartufo

Occorrente per 12 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

115 g di zucchero
175 g di burro
115 g di mandorle bianche
1 cucchiaio di rum
800 g di cioccolato fondente
350 g di panna
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per prima cosa sporcate con il burro una teglia della capienza di 1,4 l e imburrate anche una piastra da forno. Mettete quindi le mandorle e lo zucchero in un pentolino e cuocete a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Cuocete quindi fino a che non diventa scuro e poi verste questo croccante sulla piastra del forno e lasciate raffreddare. Sciogliete ora 685 g di cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare; nel frattempo mettete il croccante in un sacchetto e sbriciolatelo con un matterello.

Montate poi la panna con uno sbattitore elettrico e in una ciotola a parte mescolate il burro ammorbidito, il cioccolato raffreddato e il rum. Mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

Panini con gocce di cioccolato

Dei soffici panini con gocce di cioccolato, una sana merenda per i bambini e un piacevole break per i più grandi!! Una ricetta semplice e genuina preparata con ingredienti sani e nutrienti…farina, acqua, burro e zucchero e cioccolato per dei panini con gocce di cioccolato deliziosi !!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 2 ore + cottura

INGREDIENTI:

500 g di farina
75 g di mandorle
75 g di cioccolato fondente
300 ml di acqua
20 g di lievito
50 g di zucchero
25 g di burro
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto dell’acqua tiepida e fateci sciogliere il lievito; prearate quindi la fontana disponendo la farina a cerchio e versate al centro l’acqua, le mandorle tritate, il cioccolato fondente fatto a piccole scaglie, il burro ammorbidito e il pizzico di sale e iniziate ad impastare il tutto.

Una volta impastato per bene e ottenuto un impasto liscio e compatto, ungete la pasta con dell’olio e ricopritela con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 45 minuti.

Mattonelle cioccolato e marshmallow

Se avete bisogno di svuotare la dispensa , se non sapete come utilizzare noci, cioccolato, biscotti, preparate delle deliziose mattonelle cioccolato e marshmallow !! Ciocccolato fondente biscotti, piccoli marshmallow per dei piccoli dolcetti deliziosi e particolari che faranno impazzire i più piccoli!!

Occorrente per 10 mattonelle

Tempo di preparazione: 25 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

115 g di cioccolato fondente
12 frollini
1 cucchiaio di melassa
85 g di marshamallow
115 g di burro
3 cucchiai di ciliege candite
2 cucchiai di panna
55 g di noci

PREPARAZIONE:

Per prima cosa imburrate una teglia e poi mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, la melassa e il burro.

Una volta fatto togliete dal fuoco unite la panna e poi lasciate raffreddare per circa 5 minuti.

A questo punto rompete i biscotti e poi uniteli al composto al cioccolato fondente; aggiungete quindi i piccoli marshmallow, le ciliege candite tagliate a metà e le noci pezzettate e mescolate tutto insieme.

Torta gelato al doppio cioccolato

Una torta deliziosa, un dessert golosissimo che vi farà compagnia nelle calde sere d’estate….la torta gelato al doppio cioccolato !! gelato al cioccolato, gelato alla crema e un soffice pan di spagna al cioccolato per una torta unica, facile da preparare e apprezzata da tutti!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento + cottura

INGREDIENTI:

600 ml di gelato al cioccolato
85 g di cioccolato fondente
600 ml di gelato alla crema
un disco di pan di spagna al cioccolato di 20 cm di diametro
3 albumi
175 g di zucchero

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e mettete il gelato al cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo; prendete poi un’altra ciotola e rivestitela con una pellicola trasparente lasciondone uscire un pò dai bordi.

Versate quindi il gelato ammorbidito nella ciotola con la pellicola e aggiugete il cioccolato fondente grattuggiato fino a ricoprire il gelato. Riempite quindi la ciotola con il gelato alla crema e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio lisciate la superficie.

Coprite quindi con la pellicola e mettete nel freezer per circa un paio d’ore. Nel frattempo scaldate il forno a 200°.

In una ciotola a parte montate a neve gli albumi aiutandovi con uno sbattitore elettrico, unite poco per volta lo zucchero e amalgamate per bene il tutto e poi mettete da parte.

Muffin noci e cioccolato

Adoro i muffin, in tutte le loro varianti al cioccolato bianco, al cioccolato fondente, con la frutta, sono sempre deliziosi!! questi però sono veramente buoni, sarà che amo molto l’abbinamento tra noci e cioccolato ma questi muffin noci e cioccolato sono assolutamente da provare !!

Occorrente per 15 muffin

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

55 g di margarina
175 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito
200 g di noci
1 uovo
85 g di cioccolato fondente
120 ml di latticello
280 g di farina

PREPARAZIONE:

Prima di tutto riscaldate il forno a 175° e preparate una teglia da muffin e 15 pirottini di carta.

Prendete una ciotola e versateci la margarina ammorbidita e lo zucchero e mescolate per bene fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e solo a quel punto unite mescolando l’uovo.

Prendete poi un’altra ciotola e versateci la farina, il lievito, le noci tritate e il cioccolato fondente fatto a pezzettie mescolate tutto insieme. Versate a questo punto il composto dentro la terrina con il primo composto e unite il latticello.

Una squisita torta do pere e cioccolato

Pere e cioccolato per una torta delicata e gustosa, un abbinamento di sapori semplice e gustoso….la torta pere e cioccolato !! pere, burro, uova, zucchero e cacao per un dolce delizioso impreziosito e reso ancora più buono da una glassa dolce e appiccicosa!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

200 g di burro + un cucchiaio per la glassa
2 pere
225 g di zucchero
225 g di farina
1 bustina di lievito
3 uova
115 g di zucchero a velo
55 g di cacao + un cucchiaio per la glassa
50 ml di acqua
mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di latte

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 160° e ungete con il burro una tortiera. Prendete poi una ciotola capiente e versateci dentro il burro ammorbidito, le pere lavate, sbucciate e fatte a pezzetti, lo zucchero semolato e a velo, le uova e il cacao e aiutandovi con una frusta elettrica mescolate tutto insieme.

Versate quindi tutto nella tortiera e fate cuocere per circa un’ora o almeno fino a quando si sarà gonfiata per bene.

Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Nel frattempo mettete a sciogliere a bagnomaria un cucchiaio di cacao, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio di burro, e un cucchiaio di latte; mescolate tutto insieme e se necessario aggiungete un pochino di latte.

Mousse black&white

Una mousse molto gustosa ideale per chi ama il cioccolato in tutte le sue forme e gusti…..mousse black&white ! cioccolato bianco, cioccolato fondente alla menta e un pizzico di cointreau per un dessert delizioso e con un retrogusto alcolico piacevole e non esagerato che naturalmente potete omettere se volete farla mangiare anche ai più piccoli!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

175 g di cioccolato bianco
115 g di cioccolato fondente alla menta
2 uova
1 cucchiaio di cointreau
285 g di panna
foglie di menta
2 mezzi cucchiai di acqua

PREPARAZIONE:

Prendete un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, il cointreau e l’acqua; nel frattempo prendete la panna e montatela aiutandovi con una frusta elettrica.

Unite quindi la panna al cioccolato bianco fuso, mescolate e mettete il composto nei bicchierini e fate raffreddare per circa 2 ore in fgrigo.

Prendete ora un’altro pentolino e fate sciogliere il cioccolato fondente alla menta a bagnomaria e poi aggiungete mescolando i tuorli delle uova. A parte montate a neve gli albumi con la frusta elettrica e poi unitei al cioccolato fuso.

Biancomangiare al caffè

A differenza del biancomangiare al cioccolato fondente gustoso e ideale per i più piccoli, la ricetta del biancomangiare al caffè è invece l’ideale come dessert per i più grandi !! cioccolato aromatizzato al caffè, due cucchiai di caffè e tanto latte per un dolce che mettere tutti d’accordo!La primavera si avvicina e i dolci freddi saranno l’ideale per il vostro dopo cena!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

170 g di cioccolato aromatizzato al caffè
8 cucchiai di maizena
1 litro di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di caffè

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro la maizena e 6 cucchiai di latte e mescolate per bene fino ad avere un composto omogeneo.

Il latte avanzato mettetelo in un pentolino e poi sul fuoco facendolo andare fino all’ebollizione; una volta fatto spegnete e unitelo all’impasto mescolando tutto insieme.

Rimettete tutto l’impasto ottenuto nel pentolino, aggiungete il cioccolato aromatizzato al caffè fatto a pezzetti e portate a ebollizione mescolando fino a quando l’impasto sarà liscio e denso allo stesso tempo.