Dolci per bambini – Pagina 23 – Torte al Cioccolato

Ricette per la colazione dei bambini: pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero

Non voglio dare per scontato che tutte le mamme, o le nonne, la mattina abbiano il tempo di mettersi ad impastare prima e ai fornelli poi per preparare questi deliziosi pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero, ma sicuramente posso suggerirvi di tenerli presente per il fine settimana, magari improvvisando un brunch, svegliandosi tutti con calma al mattino e mettendosi magari sempre tutti insieme in cucina, ad apparecchiare, preparare dei toast, cappuccini, succo d’arancia e poi tutti pronti ad aspettare questi meravigliosi pancake irrorati dalla deliziosa salsina di burro e sciroppo d’acero.

Se invece poi siete come gli statunitensi, parliamo almeno di quelli dei telefilm, che pare che la mattina si sveglino all’alba per avere tempo di preparare ricchissime colazioni e di far accadere i fatti più importanti della puntata prima di andare a scuola e a lavoro allora preparate pure questi pancake ogni mattina!

Torta di compleanno per le bambine: il dolce di fragole

Questo dolce di fragole è perfetto per il compleanno di una bambina che non è più così tanto piccola da desiderare sulla sua torta la faccia di qualche personaggio della televisione, tra cartoni animati e serie tv per i più piccoli, e anzi, direi che può essere un dolce perfetto anche per le ragazzine che hanno superato i 10 anni, o semplicemente per una bimba un po’ sofisticata (so di cosa parlo perché appartenevo a quella specie lì!).

La preparazione della torta non è tra le più semplici, ma di sicuro il suo effetto finale ripagherà della fatica, si presenterà di fronte agli occhi degli invitati una torta dall’aspetto particolare, una base dorata e consistente farcita da un ripieno rosa alle fragole e decorata con scaglie di mandorle, fragole e zucchero a velo. Innanzi tutto scopriamo la preparazione, poi i darò qualche dritta per decorarla e servirla!

Dolci per le feste dei bambini, il rotolo farcito al cacao

Quando parliamo di feste per i più piccini, soprattutto se si parla di compleanni, molto spesso ci concentriamo solo sulla torta, commettendo un grandissimo errore! Io ad esempio ricordo che quasi sempre mia mamma organizzava a casa la festa di Carnevale e che con le amichette della danza facevamo delle festicciole, quindi ogni anno c’erano diverse ricorrenze. Detto ciò, che si parli di compleanno o di altre feste bisognerà pensare anche a tutti i dolcetti e i pasticcini che verranno sistemati sulla tavola colorata e giocosa, e quindi bisogna attrezzarsi con dolci come questo rotolo farcito al cacao.

Volendo pensare di preparare tutto da sé si deve partire con almeno un paio di giorni d’anticipo e dedicare alla festa gran parte del proprio tempo, magari ci sono le mamme che danno una mano, ma già solo volendo preparare la torta, dei muffin, dei cupcake e qualche altro dolce ecco che vanno via intere giornate, senza pensare poi alla parte salata (che io adoro preparare ma che forse conviene ordinare per non impazzire!).

Rimboccatevi le maniche e al via con la preparazione del rotolo al cacao e degli altri dolcetti!

Dolci veloci per bambini, palline di biscotto al cioccolato

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Ci sono dei dolcetti d’emergenza per i quali dobbiamo avere sempre gli ingredienti pronti in frigo e in dispensa. A dire la verità chi ama preparare dolci, che abbia o meno bambini, ha sempre un panetto di burro in più, le scorte di zucchero e farina e poi il lievito, il cacao in polvere… e per queste palline di biscotto al cioccolato serve davvero pochissimo impegno, oltretutto! Magari vostro figlio torna a casa da scuola e vi dice che ha invitato un po’ amici il pomeriggio per i compiti e la merenda, o la vostra bambina ha chiamato le amichette e sta già preparando la stanza e le bambole per giocare, insomma, un po’ di tempo lo avete, non dovete mica aprire la porta con i dolcetti già sul vassoio, quindi impastate in 10 minuti e mettete in frigo, il resto lo faranno queste deliziose palline al cacao!

Biscotti per bambini, i quadrotti al cioccolato e noci

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Questa qui è una ricetta davvero speciale. I quadrotti al cioccolato e noci sono una via di mezzo tra un dolcetto stuzzicante e un biscotto morbido e al sapore dolce e particolare abbinano una consistenza davvero diversa dal solito, diversa soprattutto da tutte le merendine e i biscotti preconfezionati che possiamo acquistare quotidianamente al supermercato: racchiudono la croccantezza dei biscotti che utilizziamo all’interno dell’impasto, insieme al riso soffiato e alle noci, e poi, sono al cioccolato, caratteristica che quando si parla di bambini proprio non possiamo e non dobbiamo sottovalutare!

Questi biscotti sono la soluzione ideale quando i bambini invitano a casa gli amichetti, per fare i compiti e per giocare, ed ecco che a una certa ora dovranno fare merenda, facendo una pausa dallo studio. Chiaramente vista la composizione i quadrotti necessitano di essere serviti con un bel bicchiere di latte, magari al cacao, ma se è di gradimento dei più piccini anche un bicchiere di succo di frutta non ci sta poi così male, io per prima da bambina facevo degli abbinamenti non esattamente perfetti, cioccolato e succo alla pera in fondo non faranno di certo male a nessuno!

Biscotti per bambini piccoli

Le mamme sono molto più coraggiose e intraprendenti di quanto si possa pensare! Che siano a casa con i bambini o che siano delle donne in carriera, part time o full time, riescono sempre a trovare del tempo da dedicare ai piccoli, anche per preparare loro dei buonissimi dolci fatti in casa, come questi biscotti, adatti anche ai bambini più piccoli. Ai bimbi in età da scuola materna non sempre possiamo dare tutti i dolci che possono mangiare quelli più grandicelli, sempre meglio evitare le creme troppo ricche ad esempio e quindi anche per la prima colazione puntare su dei biscotti semplici è sempre la soluzione ideale. Vista la ricetta base, farina, burro e zucchero e sempre chiedendo prima consiglio al pediatra, potete anche preparare questi biscotti anche per i nuovi arrivati quando iniziano ad inserire i primi alimenti solidi, magari nel latte, insomma con questa ricetta potrete far felici tutti la schiera dei più piccini della famiglia!

Torta per bambini, quella di mele renette e mandorle

La torta di mele è un classico, soprattutto quando si abbassano le temperature e si incontro all’autunno (e visto il caldo folle della fine di agosto mai come quest’anno forse tutti desideriamo delle belle giornate ma accompagnate da un po’ di fresco autunnale!). Ecco che rispetto ai classici possiamo sempre trovare delle varianti e questa torta di mele renette e mandorle è davvero un mix di dolcezza e croccantezza a cui nessun bambino potrà resistere! Per i più capricciosi le torte di frutta non sono il massimo, se non sono presenti cioccolato e creme varie iniziano a storcere il naso, e in questo le torte e le crostate di mele spesso vengono in nostro aiuto, visto che spesso vengono abbinate a delle creme e comunque le mele e lo zucchero rendono sempre il tutto molto dolce e piacevole. Stavolta aggiungiamo anche le mandorle, e la torta si presenterà morbida e avvolgente, magari servita calda o tiepida, e verrà abbinata al sapore delle mandorle tostate, insomma, una vera delizia!

Ricette facili per bambini: il plumcake con lo yogurt

Le scuole stanno per ricominciare, le mattinate in cui i più piccoli possono alzarsi con calma stropicciandosi gli occhi volgono al termine e insieme ai risvegli “forzati” arriverà anche il momento della prima colazione velocizzata per così dire, senza poter guardare un cartone in più alla televisione o senza poter giocare ancora in pigiama. Prepariamo allora un plumcake! Non è detto che la mattina ci sia sempre il tempo di preparare pane, burro e marmellata, oppure pane e nutella, e poi visto che i bambini riprendono la scuola la giusta colazione dovrà essere più leggera, quindi conviene tenere da parte le crostate ricche o le torte farcite per il fine settimana.

Prepariamo un plumcake semplicissimo, da servire insieme a una bella tazza di latte e magari a una spremuta, una ricetta davvero adatta a ogni mattina e che nel pomeriggio volendo potrete arricchire spalmando il vostro dolce con della marmellata, per una sostanziosa merenda.

Dolci per bambini, il cake con mele carote e mandorle

L’ho corteggiato per tanto tempo ed alla fine, dopo le mie velatissime richieste (si fa per dire), me l’hanno regalato. Parlo del libro “Cakes e dolci salati” dal quale ho preso la ricetta di questo cake con mele, carote e mandorle. Un cake sano, adatto alla colazione, ma soprattutto un dolce ideale per i bambini. Mele, carote e mandorle, una serie di alimenti che contribuiscono a fornire ai bambini le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per affrontare al meglio la giornata.

Costituisce un dolce non pesante ma allo stesso tempo goloso che renderà allettante la colazione dei bambini. Daltronde questo libro è ricco di ricette interessanti e non a caso l’ho voluto così fortemente. Tornando al nostro cake con mele carote e mandorle, vi rassicuro subito sulla sua preparazione, è veloce e semplice. Consiste nel sbucciare la mela e la carota e nel grattugiarle finemente. Anche le mandorle dovranno essere ridotte in farina, mentre il burro dovrà essere liquefatto.

Ricette per bambini, la crostata di ciliegie

E’ strano come da una conversazione con una bambina di 5 anni, possa venire l’ispirazione per un dolce, eppure è così. Giusto un paio di giorni fa parlavo con questa bimba che mi ha confidato che il suo frutto preferito è la ciliegia, ancora più delle fragole e delle banane. Ecco da dove nasce l’idea di preparare una crostata alle ciliegie come dolce per una cena a cui sapevo avrebbero partecipato almeno 3 bambini piccoli.

La crostata alle ciliegie è l’unica portata per la quale non abbiamo dovuto pregare i bambini di venire a tavola. E daltronde come dar loro torto? Una base di pasta frolla, una crema pasticcera ed una valanga di ciliegie che cuocendo in forno vanno a formare un tutt’uno con la crema creando un ripieno coccoloso. La ricetta della crostata di ciliegie è di Alessandra Spisni e proviene dalla Prova del cuoco.

Dolci per bambini, i tartufi di Trish Deseine

I tartufi al cioccolato, come tutti i dolcetti in genere, sono molto amati dai bambini. Sarà per le loro dimensioni ridotte, sarà per l’ampia scelta che ci si prospetta davanti nel momento in cui ce li vediamo serviti sul vassoio, quello che è certo è che spariscono sempre in un batter d’occhio.

In particolare i tartufi di Trish Deseine, che, per chi non la conoscesse, è l’autrice di una serie di libri che trattano ricette, tra i quali “Cioccolato!” dal quale è tratta questa ricetta, si caratterizzano per la facilità di preparazione. I due soli ingredienti per poter preparare questi tartufi sono il cioccolato, che potete utilizzare non solo nel gusto prescelto, ma anche di diversi tipi insieme come quello fondente, al latte, alle nocciole, e la panna.

Torte per bambini, la crescionda di Anna Moroni

Un’altra ricetta di una torta al cioccolato per i bambini quella di oggi, ed ancora una volta si tratta di una ricetta di Anna Moroni. La crescionda, un dolce che ho scoperto essere tipico di Spoleto, è una torta al cioccolato un pò particolare. Si prepara infatti a partire da una farina ottenuta frullando i biscotti secchi e gli amaretti ed aggiungendo a questi gli altri ingredienti tranne il latte, che andrà aggiunto subito dopo aver frullato il tutto, e gli albumi che andranno aggiunti per ultimi montati a neve.

La crescionda è un dolce perfetto per la merenda dei bambini. In realtà la ricetta originale prevederebbe l’aggiunta di un liquore a piacere che però è facoltativo. Inoltre il cioccolato fondente tritato può essere sostituito da un paio di cucchiai di cacao amaro in polvere. Io ho preferito la prima versione, ed infatti in questo caso la torta risulta di una consistenza quasi cremosa.

Dolci per bambini, il budino alla nutella con il bimby

Definire deliziosi questi budini alla nutella è riduttivo. Sono a dir poco paradisiaci, nonchè stra-calorici, ma ai bambini, per i quali questo dolce è pensato, non interessano questi conteggi che affliggono più che altro le mamme. E poi rimango sempre dell’opinione che si vive una volta sola, e, a meno che non ci vada di mezzo la salute è giusto togliersi qualche sfizio quando se ne ha voglia.

Tutta la premessa per giustificare il fatto che questi budini alla nutella preparati con il bimby, oltre che dai bambini sono stati divorati anche dai grandi in casa mia, è stato un vero successo. E pensare che sono così semplici da preparare, e se avete il bimby ancora di più. Non dovrete fare altro che inserire dentro il boccale tutti gli ingredienti a freddo, ovvero il latte, il latte condensato, la nutella, le uova, la vanillina, la fecola ed il nesquik.

Ricette per bambini, leche frita

Una crema fritta, si può? Eh si che si può e per di più si tratta di un dolce per il quale i bambini vanno matti: la leche frita. La leche fritta, che letteralmente significa latte fritto, è uno di quei dolci così golosi ai quali non si può assolutamente resistere. La ricetta proviene dalla spagna, ma anche in Italia, soprattutto nel Veneto è conosciuta e preparata con il nome di crema fritta.

In pratica si tratta di una crema pasticcera con un grande quantitativo di farina (meglio se farina 0, ma in mancanza andrà bene la 00) in modo che venga abbastanza densa. Un consiglio da seguire per non avere grosse difficoltà nel prepararla è quello di mettersi ai fornelli il giorno prima in modo che la crema possa riposare in frigo ed avere il tempo di compattarsi bene.