Puntuale come ogni anno arriva l’appuntamento con Halloween. Non che sia imminente, manca ancora poco meno di un mese, ma sarà utile iniziare a racimolare delle idee per stupire i piccoli di casa, del resto la festa è principalmente dedicata a loro. Che ne dite di iniziare con i più facili tra i dolcetti di Halloween per bambini, ovvero i cake pops a forma di zucca? Io li trovo irresistibili e molto molto versatili, risultano perfetti per l’occasione.
Eccoci all’ultima ricetta pensata per Halloween di quest’anno. Chiudo volutamente con dei biscotti semplici da preparare pensati proprio per quelli che non hanno avuto modo di sperimentare decorazioni complesse ma vogliono ottenere dei dolcetti accattivanti da servire o quelli che non hanno troppa voglia di passare ore in cucina ma preferiscono dedicarsi alla preparazione dei biscotti zucca con glassa, veloci da preparare anche all’ultimo minuto e ideali per stupire i piccoli di casa.
Ho lasciato volutamente questa ricetta come una delle ultime perchè estremamente facile da preparare. Se siete alla ricerca di un dolcetto facile da proporre per Halloween, che non richieda troppa abilità nè troppo tempo, ma che allo stesso tempo dia ottimi risultati, provate questi fantasmi di meringa alla vaniglia e limone. Niente di più semplice: si parte da un composto di meringa che si dispone a mucchietti sulla placca del forno rivestita di carta forno e, una volta cotti, si decorano a piacere.
Ho comprato questo stampo a forma di zucca appositamente per Halloween. Avevo voglia di prepararci una torta che la riproducesse ma non volevo ottenere un dolce troppo artefatto, quindi ho puntato su una torta semplicissima, alla zucca e ricotta ed ho poi deciso di coprirla con una colata di glassa reale, quella che si ottiene mescolando lo zucchero a velo insieme all’albume d’uovo, per intederci. Però, prima di utilizzarla ho deciso di colorarla con il colorante alimentare arancione per riprodurne anche i colori.
Halloween si avvicina. Mi sento abbastanza preparata nel senso che ho già provato diverse ricette ed ho scelto quelle che preparerò quel giorno. Mi sono sbizzarrita parecchio con impasti, torte, biscotti e cupcake, ma anche con glasse, pasta di zucchero e decorazioni varie. Prima di proseguire con le ulteriori ricette sperimentate vorrei fare il punto della situazione facendo un breve quadro di quelli che secondo me sono i biscotti più belli da preparare per Halloween.
Mettetevi comodi perchè ho una nuova idea pensata per Halloween che vi farà fare una splendida figura in tavola. Avevo voglia di sperimentare ancora una ricetta di cupcake, ma volevo preparare qualcosa di diverso sia per quanto rigurda la base che le decorazioni. Non volevo i soliti cupcake alla vaniglia che, seppur costituendo una valida e golosa base in realtà mi avevano un po’ stufato. Per quanto riguarda le decorazioni invece volevo optare per un colore che fosse diverso dal classico arancione, peraltro già usato e strausato come colore base in tutto ciò che riguarda la festa di Halloween.
In ogni festa di Halloween che si rispetti non può assolutamente mancare lei, la protagonista indiscussa del giorno più temibile dell’anno: la zucca. Dopo averla utilizzata nella preparazione dei più svariati dolci, torna in una torta classica, si, ma decorata a dovere. Per questa ricetta ho scelto una semplice torta di zucca, di quelle che ci piacciono tanto, ricca di spezie e soffice quanto basta. Ma il suo punto di forza sta nella decorazione che rappresenta proprio una zucca con tanto di occhi e bocca.
Uno dei protagonisti di Halloween è il ragno. Lo troviamo fare bella mostra su torte e cupcake accompagnato quasi sempre dalla sua tanto amata ragnatela. Ma perchè non dedicargli dei dolcetti in cui sia raffigurato in maniera simpatica e soprattutto golosa? Abbiamo già visto come si preparano i cake pops, le accattivanti palline composte da una base di torta mescolata a creme varie e ricoperte a piacere con granella di frutta secca, confettini colorati e quant’altro. Bene, scopriamo insieme la ricetta degli spider cake pops.
Continuano le nostre proposte per Halloween. Per stupire grandi e bambini non ci vuole poi molto però non sempre è facile trovare l’idea giusta, quella che risulti allo stesso tempo originale ed inaspettata. Una che ho pensato potesse risultare lugubre quanto basta per potere essere proposta ad Halloween sono le lapidi al cioccolato e pasta di zucchero. Nonostante l’aspetto non sia di certo rassicurante, le lapidi al cioccolato sono quanto di più goloso si possa immaginare, e pensare che non sono per niente difficili da preparare. Ci vorrà solo un po’ di fantasia e creatività per dare vita a queste piccole delizie.
Avevo già provato a preparare le dita di strega o dita mozzate per Halloween esattamente lo scorso anno. Si trattava di una ricetta classica di simil pasta frolla alla quale, una volta pronta, avevo dato la forma dapprima di rotolini, e poi di dita, decorandole con della marmellata di fragole e delle mandorle intere spellate. Quest’anno ci riprovo con una ricetta del tutto diversa, trovata su un sito americano, che mi ha colpito subito per la particolarità di avere tra gli ingredienti del formaggio philadelphia.
Un ever green quando si parla di dolci di Halloween sono le ossa. Ben sappiamo che tra i simboli legati a questo giorno ci sono gli scheletri. Daltronde la festa che celebra la morte unitamente alla rinascita non poteva non vedere la preparazione, tra gli altri, delle ossa di morto. Posto che esistono diverse varianti, io ho deciso di prepararle con la meringa. La trovo la soluzione ideale sia per la consistenza che per l’aspetto ed il colore. Ho preferito quindi la meringa alla pasta frolla.
Quando si pensa alle mele caramellate di Halloween si immaginano subito quelle rosse, golose si, ma direi ordinarie, nel senso che non ci si possa sbizzarrire più di tanto nella loro decorazione. Il mio obiettivo, invece, era quello di ottenere delle mele stregate che fossero al tempo stesso allegre e sfiziose. Ho quindi abbandonato l’idea del caramello rosso, il quale resta comunque un must (trovate quì la ricetta di quelle preparate lo scorso anno) ed ho optato per un caramello classico.
Dite la verità, non vorreste trovare anche voi il giorno di Halloween in tavola queste piccole e mostruose delizie? Si tratta di semplici cup cake alla vaniglia decorati con della glassa di burro, cioccolato fuso e caramelle varie. Ed il risultato, lo vedete da voi, sono delle piccole facce mostruose da gustare allegramente in compagnia. Adoro preparare i cup cake soprattutto perchè so che mi potrò sbizzarrire al momento della decorazione. Adoro destreggiarmi tra glassa, coloranti e decorazioni varie, ma soprattutto, come in questo caso, creare dal niente della facce da personalizzare secondo i gusti.
Specificare che si tratti di lapidi al cioccolato nel titolo mi ha fatto sentire meglio, ma quando si parla di Halloween tutto è concesso, ed allora anche gli oggetti più cupi, che solitamente associamo ad emozioni di paura, in questo caso diventano in qualche modo giocose, ed addentare una tortina ricoperta di cioccolato immaginando che si tratti di una vera lapide, non mette poi così paura. Le lapidi al cioccolato di Hallowen altro non sono che questo, delle piccole tortine simili a brownies al cioccolato rettangolari da spalmare in superficie con del cioccolato e decorare a piacere con dello zucchero semolato colorato e delle mini zucche, e, dulcis in fundo, un biscotto che richiami l’aspetto della lapide così da poter essere inciso a piacere con scritte varie.
