*Dolci mono dose

Amaretti nutella e cocco

Una ricetta velocissima, gustosa e molto apprezzata…gli amaretti nutella e cocco !!! credo che sia

Biscotti al cacao

Avete sicuramente mangiato più di una volta i biscotti del Mulino Bianco e sono altrettanto sicura che avrete provato i pan di stelle… beh i biscotti al cacao di oggi hanno una ricetta e un sapore veramente simili a quelli !!! Cacao, cioccolato, nocciole, latte fresco per dei biscotti gustosissimi e come al solito facili da preparare !!

Occorrente per 6/8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 30 g di cioccolato
  3. 30 g di cacao
  4. 1 uovo
  5. 70 g di burro
  6. 90 g di margarina
  7. 300 g di zucchero
  8. 40 d di latte
  9. 20 g di nocciole
  10. una bustina di lievito
  11. 2 cucchiai di miele
  12. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le nocciole, spelatele e tritatele insieme a 2 cucchiai di zucchero; nel frattempo mescolate per bene la margarina ammorbidita con il resto dello zucchero, ricordandovi di lasciarne circa 30 g per la glassa

Una volta fatto unite i due impasti il tuorlo dell’uovo e poi a seguire tutti gli ingredienti lasciando alla fine la farina e naturalmente il lievito. Lavorate acccuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendete quindi la pasta e con una formina tonda ritagliate tenti biscotti. Nel frattempo preparate la glassa per guarnire i biscotti. Prendete l’albume dell’uovo e montatelo a neve ben soda insieme a 30 g di zucchero.

Banana split

Ricordi di bambina….quando si impazziva per gli spaghetti gelato e la banana split !!!! Uno

Semifreddo al cioccolato in salsa di fragole

Un classico dei dolci….. il semifreddo al cioccolato accompaganto da una salsa di fragole!! Quale migliore abbinamento delle fragole con il cioccolato fondente?? Pochi ingredienti per un dessert che si prepara facilmente e che non ha bisogno di grossa esperienza!! Unico diversivo della ricetta sono i savoiradi che vanno a addolcire e rapprendere il semifreddo!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 200 g di cioccolato fondente
  2. 100 g di zucchero
  3. 200 g di savoiardi
  4. 1 l di latte
  5. marmellata di fragole

PREPARAZIONE:

Prendete una casseruola e versateci dentro il cioccolato fondente tritato, il latte e lo zucchero e iniziate a mescolare; aggiungete poi i savoiardi e girate il tutto fino a quando quest’ultimi si saranno sciolti insieme al resto degli ingredienti.

A questo punto mettete la casseruola sul fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando di continuo aiutandovi con un cucchiaio di legno. Una volta fatto togliete dal fuoco e mescolate fino a quando il semifreddo si sarà raffreddato e solo a questo punto aggiungerete 4 cucchiai di marmellata di fragole facendola amalgamare per bene con il resto del composto.

Muffin di mele

Dei deliziosi muffin di mele facili da preprare e ideali per colazione o merenda!! Ideali soparattutto in questo perdiodo perchè tra poco inizieranno le scuole e per i bambini è molto più sano portare a scuola, un dolce fatto in casa con ingredienti freschi e nutrienti che le solite merendine!! Il procedimento non è per niente complicato servono solo gli ingredienti giusti e circa 30 – 40 minuti di preparazione.

Occorrente per 12 muffin

Tempo di preparazione: 40 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 250 g di farina
  2. 125 g di zucchero
  3. 250 ml di latte
  4. 1 uovo
  5. 1 mela
  6. 60 g di burro o margarina
  7. 80 g di pinoli
  8. 1 bustina di lievito
  9. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete l’uovo e sbattetelo in una ciotola e da una parte setacciate la farina e il lievito. Una volta fatto prendete la mela, sbucciatela, taglaitela in quattro e togliete il torsolo.

Un quarto della mela tagliatela a fettine sottili e mettetela da parte per la decorazione finale, mentre il restante tagliatelo a piccoli quadratini.

Nel frattempo in una ciotola versate la farina, lo zucchero e il pizzico di sale; mentre in un pentolino  a fuoco molto basso, mettete a sciogliere il burro e poi versatelo nella ciotola con la farina. Mescolate tutto insieme e poi unite anche il composto di uova e farina. Fate attenzione che il composto sia liscio e senza grumi e solo a quel punto aggiungete i quadratini di mele e i pinoli, lasciandone da parte qualcuno per guarnire.

Beghrir

Un altro dolce delizioso assaggiato in Marocco sono delle specie di frittelle- crepes dolci con il miele….le beghrir !!! deliziose e facili da preparare queste frittelle sono il sapore ideale per chi ama i sapori dolci e soprattutto il miele!! che è uno degli ingredienti più usato per i dolci. A me sono piaciute molto e se le provate a cucinare prima di me fatemi sapere come sono venute!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 50 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di semola
  2. 125 g di farina
  3. 50g di burro
  4. 20 g di lievito di birra
  5. 1/2 l di latte
  6. 1/2 l di acqua
  7. 4 cucchiai di miele
  8. 3 uova
  9. un pizzico di sale
  10. olio

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa una ciotola e versateci un pochino di acqua tiepida e poi fateci sciogliere dentro il lievito di birra; una volta fatto unitelo alla farina setacciata e mescoltae tutto insieme.

Nel frattempo mettete in un pentolino l’acqua e il 1/2 litro di latte e fate scaldare sul fuoco. A parte sbattete le uova e poi unitele al composto liquido.

A questo punto metà di questo composto unitelo alla semola e mescolate tutto insieme per almeno 10 minuti. Unite quindi il resto del composto e coprite con un panno facendo riposare il tutto per circa mezz’ora.

Ciambelline al vino aromatizzate all’anice

Chi non ha almeno una volta assaggiato le ciambelline al vino aromatizzate all’anice ??? forse in pochi o cmq se non le avete assaggiate aromatizzate all’anice le avrete sicuramente assaggiate semplici al vino!! Però se vi piace il sapore dell’anice provatele…il suo sapore è più o meno forte a seconda di quanto ne mettete quindi sarà l’unico ingrediente senza indicazione perchè potete sceglierne la quantità  in base al vostro gusto!! Ah altra cosa questa ricetta me l’hanno “passata” e le dosi sono dei bicchieri!!!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 1 bicchiere di zucchero
  2. 1 bicchiere di vino bianco
  3. 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  4. 600 g di farina
  5. 1 bustina di vanillina
  6. 1 bustina di lievito
  7. un pizzico di sale
  8. anice

PREPARAZIONE:

Preparate per prima cosa l fontana disponendo sul tavolo da lavoro la farina. mettete al centro lo zucchero, il lievito, il sale e l’anice. Iniziate ad impastare e poi aggiungete l’olio e il vino; continuate ad amalgamare e se serve aggiungete un altro pochino di farina.

Una volta impastato per bene prendete delle palline di pasta e formate delle ciambelline; passatele quindi nello zucchero (solo la parte superiore) e disponetele in una teglia coperta con carta da forno.

Albicocche al forno

Una ricetta particolare ma ideale in questa stagione…..le albicocche al forno !!! in questo periodo di albicocche se ne trovano ancora molte e devo dire sono anche dolci!! quindi perchè non sfruttare ingredienti e frutta di stagione??? vi serviranno anche dei biscotti secchi, del buon vino e delle mandorle e questi dolcetti saranno praticamente pronti. La preparazione è molto semplice e l’ideale per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli…quidni cominciamo!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 12 albicocche
  2. 100 g di mandorle
  3. 120 g di zucchero
  4. 8 biscotti secchi
  5. 20 g di scorza di cedro candito
  6. 1 litro di vino

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro le mandorle tritate, 100g di zucchero, i biscotti secchi anch’essi tritati e il cedro candito. Mescolate tutto insieme e versateci dentro un pò di vino bianco in modo da amalgamare e rassodare per bene tutti gli ingredienti.

Una volta ottenuto un composto ben sodo, preparate delle palline di composto; nel frattempo prendete le albicocche , lavatele per bene, apritele a metà e togliete il nocciolo e al suo posto posizionate le palline che avete preparato.

Semifreddo alle fragole

Questo semifreddo alle fragole, come per la mousse alle fragole, è l’ideale in questo periodo…..latte

Creme brulè al cioccolato fondente

La classica creme brulé è buonissima, ma questa versione di creme brulè al cioccolato fondente è una  variante veramente gustosa e golossisima!! Quello che vi serve è del buon cioccolato fondente, lo zucchero per la superficie e le terrine…..e il gioco  è fatto! la preparazione non è difficile e con queste dosi potete preparare 6 creme brulè!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di cioccolato fondente
  2. 180 g di zucchero
  3. 8 tuorli
  4. 500 ml di panna
  5. 1 cucchiaino di vaniglia (essenza)

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta fuso aggiungete la panna e mescolate tutto insieme. Nel frattempo in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e girate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e ben amalgamato. Unite ora ai tuorli il cioccolato fondente che avete fuso a bagnomaria, mescolate insieme e poi filtratela aiutandovi con un colino.

Prendete le terrine e versateci il composto, mettete a cuocere a bagnomaria nel forno per circa 40 minuti a 160° . Quando vedrete solidificare il composto togliete le terrine dal forno , fatele freddare e poi ponetele nel frigo per un paio di ore.

Cestini di crema chantilly e fragoline

Deliziosi questi cestini di crema chantilly e fragoline si presentano benissimo e sono buonissimi!! Li consiglio vivamanete a chi in queste sere così calde non sa cosa preparare come dolce agli ospiti!! Io li preparo con la crema chantilly e fragoline ma se siete dei golosi doc potete preparali con la cioccolata fondente fatta in tante piccole scaglie oppure ancora con la classica e intramontabile nutella!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI per la pasta dei cestini:

  1. 80 g di burro
  2. 100 g di zucchero
  3. 150 g di farina
  4. 1 uovo
  5. un cucchiaino di lievito
  6. un pizzico di sale
  7. zucchero a velo

Per la crema chantilly:

  1. 250 ml di panna fresca
  2. 1 bacca di vaniglia
  3. 50 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per la preparazione della pasta dei cestini potete segiure la ricetta di ieri degli occhi di bue con l’unica variante che invece di tagliare la pasta con le formine dovete ricoprire dei pirottini con la pasta!!

Iniziamo ora la preparazione della crema chantilly:

A questo punto prendete la panna e versatela in un contenitore, sminuzzate per bene, con una lama affilata, la barretta di vaniglia per la sua lunghezza togliendo dall’interno i semi.

Aggiungete la barretta e i semi alla panna in un contenitore e ben chiuso riponetelo in frigorifero per tutta la notte.

Semifreddo al caffè

Vi sarà  capitato sicuramente almeno una volta di mangiare la coppa del nonno……un gelato confezionato

Triangolini al cioccolato al latte

Tanti triangolini di pasta sfoglia e un ripieno di cioccolato al latte per un dessert che vale la pena di mangiare anche in queste calde sere d’estate!!! La preparazione come al solito è piuttosto semplice basta solo un pochno di attenzione e questi triangolini verranno strepitosi!! Naturalmente se preferite un altro tipo di cioccolato potete sostituirlo e farlo magari con cioccolato fondente, bianco oppure nutella! A voi la scelta e buona preparazione!

INGREDIENTI :

1. 600 g di pasta sfoglia

2. 200 g di cioccolato al latte

3. 3 tuorli

4. 4 dl di latte

5. 50 g di zucchero

6. 35 g di fecola

7. 1 arancia

8. zucchero a velo vanigliato

PREPARAZIONE:

Stendete per prima cosa la pasta sfoglia facendola di uno spessore circa di 2 mm e poi ritagliate dei triangoli, ne verranno circa 12 e poi metteteli a cuocere nel forno già caldo per circa 10 minuti a 220°.

Nel frattempo sbattete i tuorli insieme allo zucchero e poi aggiungete la fecola; versate tutto in un pentolino e mettete sul fuoco basso e poi aggiungete il latte mescolando per bene con la frusta fino a quando prende il primo bollore. Spegente subito il fuoco e continuate a mescolare unendo il cioccolato al latte e facendolo sciogliere pian piano.