Ancora una ricetta priva di latte quella dei biscotti senza latte all’arancia e olio di oliva, una ricetta di Anna Moroni che rappresenta l’ideale per chi soffre di intolleranza al lattosio. I biscotti senza latte all’arancia e olio costituiscono uno snack appetitoso per una merenda golosa o per una colazione all’insegna del gusto. Questi biscotti sono talmente sfiziosi che uno tira l’altro!
Questa è una delle ricette più quotate nei forum di cucina, fu presentata anni addietro da Anna Moroni durante una puntata della Prova del Cuoco, anche se credo che la “maternità” della creazione si debba ad una simpaticissima signora autrice di un blog di cucina. Il ciambellone più soffice del mondo è una torta da colazione senza latte dalla consistenza leggera e dal sapore unico.
Tra gli ingredienti troverete dell’acqua: è proprio questo, a mio avviso, il segreto della sua sofficità. Il ciambellone senza latte si presta a numerose varianti: con o senza cacao aggiunto all’impasto, con l’aggiunta di marmellata, di gocce di cioccolata o di pezzi di frutta fresca o secca. Si può anche aggiungere a metà impasto del cacao amaro in polvere giocando a distribuire i due composti nello stampo per ottenere un effetto marmorizzato.
Sono contenta di aver trovato e sperimentato la ricetta di questa crema di nocciole. Pur non soffrendo di intolleranze, sto attenta alla mia alimentazione cercando di conciliarla con la mia golosità. Questa crema di nocciole è addirittura senza uova, latte e glutine, un bel prodotto direi. Nonostante manchi di questi alimenti è una crema di nocciole ottima e sana.
Inoltre può essere consumata spalmata sul pane e per ripieni appetitosi di torte e biscotti. Confesso di avere finito metà di un vasetto a cucchiaiate. La crema di nocciole senza uova, latte e glutine non necessita di cottura ed è subito pronta. Si conserva in un luogo fresco lontano da fonti di calore, ma dubito che ne avanzi!
Spesso trovandomi a parlare con amici che soffrono di intolleranze alimentari, soprattutto quelli che hanno
Oggi un tocco di esotico in questa ricetta: la torta banane e cocco senza latte. Si tratta di una torta dal profumo inebriante e dal sapore che catapulta sulle spiagge di un’isola tropicale. La torta alle banane e cocco non ha niente da invidiare a qualsiasi altra torta, anzi direi che ha una marcia in più: è adatta a chi, per un’intolleranza alimentare, non può mangiare latte e derivati. Allora, se non vi ho convinto con le parole, passate ai fatti! Preparatela anche voi e vedrete che non rimarrete delusi. Se non aveste particolari problemi, potete arricchire la torta alle banane e cocco senza latte con delle gocce di cioccolato.
Tempo di preparazione + cottura: 1 ora circa
Ingredienti per una tortiera di 22 cm diametro
150 gr di farina 00
2 uova
130 gr di zucchero
2 banane mature
50 gr di cocco grattugiato disidratato
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero e il sale, schiacciare bene una banana con la forchetta e aggiungerla alle uova insieme al cocco, setacciare farina e lievito e aggiungerli a cucchiaiate mescolando bene.
Perchè dover rinunciare ad una bella fetta di torta margherita se si è intolleranti al latte?
Seguendo la ricetta di questa torta senza latte potrete gustare un’ottima torta senza dover avere paura di conseguenze sulla vostra salute. Ed il bello di questa torta margherita senza latte è che è ideale non solo per chi soffre di intollerenze, oltre che essere una valida base da essere farcita con creme, marmellate e ciò che vi suggerisce la fantasia.
Basterà sostituire il latte con quello di soia ed il burro con dell’olio di mais ed il gioco sarà fatto. Provatela e fatemi sapere!
Delizioso abbinamento quello tra fichi e arance, un sapore dolce e dal retrogusto amarognolo per
Per gli amanti delle mele ma soprattutto per gli amanti del sapore e del profumo
Una ciotola, un foglio di carta da forno, mandorle tritate, sciroppo di zucchero di canna, zucchero a velo e cinque minuti a disposizione e preparerete delle fantastiche tegole di di mandorle caramellate!! Dolcetti sfiziosi pronti in pochi minuti e deliziosi da stuzzicare in qualunque momento della giornata !!!
Occorrente per 6 tegole
Tempo di preparazione: 5 minuti
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Fate scaldare il forno a 180° e nel frattempo mescolate insieme le mandorle con lo sciroppo di zucchero di canna. Una volta fatto prendete un cucchiaio e fate delle formine rotonde e adagiatele sulla carta da forno.
Una volta fatto spolverate con dello zucchero a velo e fate tostare per un paio di minuti; una volta dorate toglietele dal forno e mentre il caramello ancora non si è solidificato ridate la forma alle mandorle e poi lasciate indurire!
Un dolce soffice e gustoso per i veri amanti dei dolci al cioccolato o al cacao, un dolce semplice fatto di pochi ingredienti sani e genuini, insomma un dolce buono, gustoso e che piace a grandi e bambini….il dolce classico al cacao !! Come un soffice pan di spagna è l’ideale abbinato ad una buona tazza di latte o ad una soffice crema al cioccolato!!
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Fate scaldare il forno a 180° e ungete con la margarina 2 stampi rotondi da 20 cm di diametro. Prendete quindi una ciotola e versateci tutti gli ingredienti a partire dalla margarina ammorbidita, lo zucchero, le uova, la farina, il cacao mescolato con l’acqua, fino ad arrivare al lievito.
Mescolate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versate quindi nei due stampi e mettete a cuocere in forno per circa 25 minuti controllando di tanto in tanto la cottura con uno stecchino.
Un dessert straordinario, un dolce soffice e gustoso….il soufflè al cioccolato e lamponi!! delizioso cioccolato fondente e dolce confettura ai lamponi per dei mini soufflè che vi faranno fare un figurone…ma mi raccomando servite ben caldo o li vedrete crollare in un secondo!!
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Riscaldate il forno a 200° e imburrate 4 formine da 125 ml; riempite fino a metà una formina con lo zucchero semolato e ruotatela in modo da farlo attaccare alle pareti, vuotate quindi l’eccesso di zucchero e ripetete la stessa cosa con le altre formine.
Sciogliete quindi il cioccolato fondente a bagnomaria e a parte mescolate insieme lo zucchero, i tuorli delle uova e la vaniglia aiutandovi con una frusta elettrica. Togliete quindi il cioccolato dal fuoco e unitelo al composto cremoso di uova.
In una ciotola a parte montate a neve gli albumi e poi mescolate 1/2 degli albumi nel composto al cioccolato usando una spatola e compiendo dei movimenti circolari. Aggiungete quindi gli albumi restanti mescolando fino a quando non diventa di colore uniforme.
Per preparare questi fantastici mini croissant nel modo più veloce procuratevi della pasta sfoglia surgelata e sicuramente risparmierete il tempo della preparazione e la parte più complicata del dolce!! Una deliziosa confettura ai mirtilli, farina e zucchero a velo e i mini croissant ai mirtilli saranno pronti!! Buonissimi a colazione e una vera delizia per merenda questi croissant sono l’ideale per adulti e bambini!!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Fate scongelare la pasta sfoglia e poi stendetela sul tavolo da lavoro sporcato con la farina facendola spessa circa 4 mm.
Con un coltello tagliate la pasta in 10 triangoli con una base di 78 cm e un’altezza di 15 cm. Al centro di ogni triangolo mettete un pochino di confettura ai miritlli e poi arrotolate la pasta andando dalla punta al centro della base.
Una mousse deliziosa, soffice e “vitaminica”…..la mousse arancia e cioccolato!! Arance di Sicilia, zucchero e tante gocce di cioccolato fondente per un dessert fresco e gustoso!! Una mousse soffice che si sposa benissimo con il gusto “fore” del cioccolato fondente e la rende unica e buonissima!!
Occorrente per 4/6 persone
Tempo di preparazione: 35 minuti
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Prendete delle arance belle grosse, sbucciatele e da una prelevate la scorza facendo attenzione a togliere i filamenti bianchi del frutto. Tritate quindi la scorza in maniera grossolana.
Prendete quindi le altre arance sbucciate e controllate che nei spicchi non ci siano i semi. Mettete quindi le arance, lo zucchero e la scorza grattugiata in un pentolino e fate cuocere per circa 20 minuti.
Una volta fatto togliete dal fuoco e frullate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e soffice….una mousse!!
Questo freddo non sembra cessare e la voglia di qualcosa di caldo è ancora tanta ma allo stesso tempo la primavera è alle porte e non bisogna appesantirsi troppo…..quindi se volete concedervi qualche strappo in più senza sentirvi in colpa provate a preparare questa cioccolata calda alla soia !! cioccolato fondente, latte di soia e un pizzico di noce moscata per una tazza di cioccolata gustosa poco calorica!!
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
Prendete un pentolino e sul fuoco scaldate il latte di soia e il cioccolato fondente e mescolate su fiamma bassa fino a quando non si sarà sciolto il cioccolato e amalgamato per bene con il latte.
Mescolate e fate andare fino a quasi l’ebollizione e poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo dividete i marshmallow nelle tazze e versateci sopra il cioccolato ancora caldo.
