Torta classica all’ananas rovesciata

ananas

La torta classica all’ananas rovesciata è un dolce tradizionale della stagione estiva: potrete anche prepararlo in inverno visto che potrete utilizzare l’ananas sciroppato.

ananas

Ovviamente se avete l’ananas fresco a disposizione, dovrete pulirlo e tagliarlo a fette approfittandone. E una sorta di parte tatin con la superficie decorata con fettine di ananas caramellate e la torta soffice all’interno.

Pudding estivo con le fragole

pudding, pudding inglese, Nigella

Il pudding è un dolcetto tradizionale dell’Inghilterra che conosce molte varianti, salato o dolce. 

pudding, pudding inglese, Nigella

La ricetta di oggi è quella del pudding estivo con le fragole, una sorta di budino, che viene preparato con la base del pan brioche e arricchito dalla presenza dello  zucchero e di altri ingredienti, mandorle e fragole.

Melone sciroppato alla vaniglia, la frutta aromatizzata estiva

Semifreddo al melone e Porto

Un melone, lo zucchero vanigliato e la vaniglia. Sono sufficienti veramente pochi ingredienti per la realizzazione del melone sciroppato alla vaniglia, una preparazione estiva che renderà il melone un po’ diverso rispetto al solito.

Semifreddo al melone e Porto

Il melone sciroppato alla vaniglia è una preparazione estremamente leggera e facile da preparare: attenzione però perché la frutta aromatizzata richiede una certa attenzione in occasione della preparazione e soprattutto della preparazione dei vasetti.

Frutta sotto spirito, la ricetta semplice

cheesecake freddo macedonia frutta senza glutine

È una golosità facile facile da preparare: la frutta sotto spirito è una preparazione adatta a tutte le stagioni che potrete preparare con tanti tipi di frutta diversi. Albicocche, pesche, mele, pere… potrete utilizzare tanti tipi di frutta diversa a preparare sotto spirito e conservarla anche fino a tre mesi.

cheesecake freddo macedonia frutta senza glutine

Dovrei semplicemente fare attenzione al rischio che i liquidi di vegetazione possano infatti far ammuffire la frutta: per evitare rischi di ogni genere dovrete immergere la frutta all’interno di uno sciroppo di acqua e di zucchero creando una sorta di pastorizzazione che consenta la protezione della frutta per qualche settimana.

Pesche aromatizzate con caramello alla cannella

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Con le pesche a disposizione tutti i giorni, è bene approfittare di vista succulenta frutta estiva: le pesche sono buonissime mangiate come frutta, ma sono altrettanto perfette per essere utilizzate come ingrediente per qualche dessert veramente speciale.

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Le pesche aromatizzate con caramello alla cannella sono una ricetta semplice da preparare: si preparano in padella e in poco tempo.

Trifle di meringhe e fragole

Coppette di ricotta in salsa di fragole

Quando fa caldo l’ideale è preparare un dessert leggero e non troppo impegnativo: una delle proposte migliori da prendere in considerazione è senza dubbio il trifle, un dolcetto al cucchiaio tipicamente inglese, fresco e veloce da preparare.

Coppette di ricotta in salsa di fragole

La ricetta del trifle con le fragole, la crema e le meringhe è molto facile e si arricchisce della presenza di una base croccante simile al cheesecake.

Pesche in sfoglia con la panna

pesche, Semifreddo alle pesche caramellate e lamponi

Le pesche in sfoglia sono un dolcetto alla frutta tutto da provare, magari anche arricchito dalla presenza della panna montata.

pesche, Semifreddo alle pesche caramellate e lamponi

Ottimo anche come dessert estivo è leggero e potrete anche personalizzarlo variando un po’ a vostro piacimento la scelta della frutta. Altrettanto adatte sono le mele e naturalmente le pere che avete a disposizione in ogni periodo dell’anno.

Pesche grigliate con granita alle albicocca

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Ecco una ricetta veloce veloce per l’estate, un dessert a base di frutta e di granita: le pesche grigliate con la granita di mango sono una preparazione molto semplice che potrete preparare veramente in poco tempo. Se avete voglia di un dessert facile da preparare all’insegna della frutta di stagione, questa è la ricetta che fa per voi.

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L’abbinamento proposto è con le pesche e con il mango che hanno due gusti piuttosto simili: potrete grigliare le pesche e aromatizzarle e poi abbinarle a una granita freschissima di mango. 

Dolci francesi, la Pesca Melba

pesca melba, dolce autore

Festeggiamo il 14 luglio, il giorno che segna l’inizio della Rivoluzione Francese con la presa della Bastiglia, con un dolce tradizionale all’insegna della Francia.

pesca melba, dolce autore

La ricetta di oggi è quella della Pesca Melba, un dolce inventato nel lontano 1899 da Auguste Escoffier e realizzato in onore del soprano australiano Nellie Melba.

Shortcake con le fragole, la ricetta estiva

crumble, tiramisù, fragole, mousse, insalata, torta fredda alle fragolebiscotto con frutti di bosco e fragole di fragole

Si chiamano shortcake e sono delle piccole, deliziose tortine che vengono realizzate in modo molto semplice. Sono ottime tutto l’anno, ma la versione estiva si arricchisce della presenza della frutta di stagione.

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La ricetta di oggi è delle shortcake con le fragole, veramente semplicissime da preparare e particolarmente adatte nel momento in cui non avete troppa voglia di stare in cucina a preparare dessert di vario genere.

Albicocche ripiene e gelato al cartoccio

Torta albicocche e caramello di Luca Montersino , torta con le albicocche

Frutta e gelato sono due ingredienti che certamente avrete a disposizione in casa in ogni momento in estate e l’idea è quella di preparare un bel dessert base di albicocche e di gelato.

Torta albicocche e caramello di Luca Montersino , torta con le albicocche

Frutta e gelato sono veramente perfetti insieme e rappresentano un dessert da preparare anche quanto avete poco tempo a disposizione: potrete anche variare un po’ la ricetta magari scegliendo le pesche, uno dei frutti di stagione da gustare in ogni occasione.

Torta rovesciata con pesche e mandorle

tarte tatin, mele, Marco Bianchi

Si chiama tarte tatin e in pratica si tratta di una torta rovesciata preparata con le mele: la ricetta originale parla di una torta pasticciata e recuperata dopo una torta di mele bruciata, ma possiamo preparare la torta rovesciata con tanti altri tipi di frutta.

tarte tatin, mele, Marco Bianchi

La proposta di oggi è la ricetta della torta rovesciata con le pesche e con le mandorle: la ricetta è semplicissima e potrete anche variare leggermente la scelta della frutta.

Crema dolce al riso con le amarene saltate

Cupcakes amarena

La crema dolce al riso con le amarene saltate è un dolce particolarmente semplice da preparare e molto leggero. Si prepara utilizzando il riso, generalmente poco apprezzato per le preparazioni dolci, ma in realtà estremamente indicato.

Cupcakes amarena

Il tocco in più della ricetta è dato dalla presenza delle amarene che vengono saltate in padella: in alternativa potrete scegliere anche delle ciliegie denocciolate che dovrete saltare semplicemente in padella.

Fichi al miele, mandorle e gelato

biancomangiare, Dessert ai fichi e noci, clafoutis, fichi, uva

Frutta fresca e gelato sono gli ingredienti giusti per un dessert decisamente veloce da preparare, ma che che piacerà veramente a tutti. I fichi al miele con le mandorle e il gelato al fior di latte sono veramente buonissimi.

I fichi sono ottimi da mangiare anche come frutta, ma possono essere anche l’ingrediente base per la preparazione di tanti dolci veloci da preparare, ma veramente buonissimi.

Dessert ai fichi e noci, clafoutis, fichi, uva

Il rischio è che andiate a preparare un dessert fin troppo dolce vista anche la presenza del miele e delle mandorle, ma è anche vero che la dolcezza degli ingredienti viene in qualche modo stemperata dalla presenza dell’aceto balsamico che regala un sapore un po’ diverso ai fichi.