Ecco una ricetta facile facile da preparare che potrete utilizzare come base per altri tipo di ricette. La composta di mele speziate al forno è una ricetta veramente semplicissima da preparare: può essere servita come composta semplice anche per i bambini, magari in questo caso eliminando anche le spezie.
Può essere utilizzata come ingrediente per una crostata e in questo caso sarà perfetta se speziata, con la cannella e con l’uva sultanina che dovrete lavare e poi strizzare.
Il pudding è un piatto tradizionale inglese, irrinunciabile per la colazione, ma che conosce non poche varianti: la ricetta base è preparata con i cereali per creare una sorta di pasticcio dolce, ma in realtà si tratta di un piatto che conosce anche una sua versione salata.
Oggi prepariamo il pudding ai frutti di bosco, una variante dolce che in pratica p una specie è una specie di budino e viene preparata come una specie di mousse arricchiti dallo zucchero, dalle mandorle e dall’uvetta.
Sono ricche di vitamina C e aiutano a prevenire i malanni di stagione: ci sono tanti buoni motivi per poter gustare le arance durante tutto il periodo invernale.
In già sono buonissime e molto versatili, ottime anche come ingrediente per la spremuta, ma anche come ingrediente per tanti altri tipi di dolci. Vediamo tre ricette semplicissime, ma d’effetto per poter preparare tre dolci a base di arancia.
Il nome sembra quasi impronunciabile, ma gli alchechengi sono piccole e graziose bacche di colore arancione e dall’aspetto estremamente decorativo che non possono mancare sulla tavola dei menù delle feste di fine anno.
Sono perfette per essere usate come tocco decorativo finale e rendere diverso qualsiasi dessert: si presentano con una grandezza simile a una ciliegia e vengono racchiuso in una sorta di involucro-foglie di colore verde che non è commestibile. Si tratta di bacche senza nocciolo, ricchi però di semi e dal gusto un po’ acidulo.
La schiacciata con l’uva, sia bianca sia nera, è una ricetta proveniente dalla cucina povera: è una ricetta tradizionale toscana che viene realizzata con pochi ingredienti poveri, ma che oggi proponiamo in versione ricca.
La schiacciata con l’uva e il cioccolato è la versione toscana del dolce che viene arricchito dalla presenza del cacao e del cioccolato o meglio, gocce di cioccolato.
Buonissime e ricche di proprietà: le pere sono veramente ottime da mangiare come frutta e come ingrediente per molti dolci dei mesi più freddi dell’anno. Dalla crostata alla pere alla torta con pere e cioccolato, le idee non mancano, ma oggi proponiamo le pere komput.
Si tratta di una ricetta che arriva dalla Russia, un mangia e bevi di antica tradizione, facilissimo da preparare che richiede veramente pochi ingredienti che avrete in casa in ogni momento che offre la possibilità di poter conservare le pere e gustarle in un particolare sciroppo.
Un po’ crumble, un po’ dolce alla frutta: il cobbler è uno dei dolci tipici della tradizione americana e anglosassone che ricorda molto da vicino il crumble, ma che al tempo stesso viene arricchito dalla presenza di frutta che può essere anche variata in base alla disponibilità del periodo e in base al proprio gusto.
Oggi proponiamo la ricetta del cobbler di pere, ricetta tipicamente autunnale dove le pere vengono arricchite dalla presenza di una pastella che si prepara con pochi ingredienti, la farina, il burro, il latte, lo zucchero e il lievito.
Sono buonissime, croccanti, fanno bene, ma forse non vantano un colore troppo attraente: parliamo delle pere uno dei frutti autunnali più salutari che può essere ravvivata con un ingrediente in più. Oggi proponiamo la ricetta delle pere rosa con zenzero e vaniglia, una variante della tradizionali pere al forno che acquistano un magico e onirico dolore rosa: tutto merito del vino rosé secco che conferisce un colore da favola.
La ricetta delle pere rosa sta spopolando su Instagram ed è facile capire il perché: le pere rosa sono veramente bellissime e molto invitanti solo alla vista, figuriamoci al palato.
Cioccolato e pere sino fra i binomi più interessanti da provare anche per la stagione autunnale: oggi proponiamo la ricetta del Cioccopera di Guido Castagna, maestro cioccolatiere molto noto al pubblico italiano anche in quanto volto televisivo della Prova del cuoco, la trasmissione condotta da Antonella Clerici.
Castagna produce il suo cioccolato a partire dalle fave di cacao importate dalle piantagioni in Centro e Sud America.
Ecco una ricetta economica che può essere preparata davvero quando in casa avete a disposizione veramente pochi ingredienti: si tratta del tortino di pane raffermo con cioccolato e pere aromatizzate alla cannella.
È un dolce un po’ rustico che potrete preparare quando avete in casa del pane raffermo che magari non sapete troppo bene come utilizzare.
Arriva sulle nostre tavole fra le fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, ma l’uva resta uno dei frutti più apprezzati da grandi e piccini. Bianca o nera è ricca di proprietà benefiche, è ottima per poter realizzare dolci di diverso genere, marmellate ed è anche un frutto particolarmente versatile che si adatta perfettamente anche alla preparazione di piatti salati.
Ecco tre proposte veloci e di sicuro effetto per utilizzare l’uva in questo periodo: la macedonia autunnale aromatizzata allo zenzero, la marmellata di uva e plumcake all’uva.
È buonissima spalmata semplicemente sul pane o sulle fette biscottate, ma è anche adatta per la preparazione di altri dolci: parliamo della marmellata di cachi, uno dei frutti di stagione caratteristici dell’autunno. I cachi si caratterizzano per il colore arancione e il gusto molto dolce: proprio perché si tratta di un tipi di frutta estremamente zuccherina, anche sconsigliata a chi segue diete ipocaloriche.
In ogni caso oggi proponiamo la ricetta della marmellata di cachi senza zucchero: in questo modo sarà ancora più versatile e adatta veramente a tutti.
Lo spuntino ideale? Nessuno vi può resistere, neppure i salutisti che, in base ai dati di un recente report, confermano di cedere allo spuntino un po’ a tutte le ore del giorno e della sera: la maggior parte degli intervistati, il 51% dichiara di preferire lo spuntino di giorno, l’11% di sera e di notte solo il 2%. Ma quali sono gli spuntini ideali del salutista di turno? Il 64% dei salutisti preferisce la frutta e il 28% la frutta secca, il 26% i grissini e i cracker (26%). Particolarmente apprezzate le prugne secche (dal 61%) un vero e proprio superfood ricco di minerali come magnesio, potassio, fosforo e calcio, ma anche fonte di vitamina B6.
Insomma al primo posto di conferma la frutta (43%), seguita da cracker e grissini (33%) e infine merendine (27%).
È tempo di vendemmia ed è il periodo perfetto per la preparazione della schiacciata con l’uva, la tipica ricetta toscana diffusa in tutta la regione anche se con caratteristiche e varianti diverse.
Di fatto la schiacciata con l’uva è una ricetta che prevede la preparazione di una focaccia con l’impasto lievitato dove vengono letteralmente schiacciati i chicchi di uva all’interno.
Può essere personalizzata, in base alla zona con la presenza di frutta secca o magari di rosmarino: di fatto la ricetta della schiacciata non è difficile, ma è anche vero che richiede parecchio tempo a disposizione per poter effettuare la prima e la seconda lievitazione.
