Si chiama strawbasil ed è una ricetta originale di Simone Rugiati: una ricetta dolce, una gelato rivisitato che unisce al dolce il sapore un po’ salato dei pistacchi.
Per prepararlo dovrete avere a disposizione del gelato alle fragole arricchito dalla presenza del basilico con la presenza dei pistacchi che aggiungono un tocco di salinità.
C’è tempo fino al 30 novembre per poter assaggiare il Gelato con il palloncino, il nuovo iconico gelato in edizione limitata proposto a Milano da Gusto 17.
Il gelato in edizione rigorosamente limitata, è disponibile solo dal 21 al 30 novembre nei due punti vendita della struttura inserita anche nella Guida Gelaterie d’Italia 2018 del Gambero Rosso come una tra le migliori gelaterie artigianali d’Italia.
Ecco una ricetta adatta per gli amanti del gelato a 360 gradi: la ricetta del gelato al Parmigiano Reggiano soddisferà i gusti di chiunque, di chi ama indiscriminatamente il gelato, ma anche di chi adora il Parmigiano Reggiano proposto veramente in ogni declinazione.
La ricetta arriva dal Consorzio del Parmigiano reggiano in occasione della settima edizione della Parmigiano Reggiano Night per celebrare il gusto e la bontà del Parmigiano Reggiano.
Grappa e ricotta di bufala non sembrano rappresentare il binomio perfetto, ma in realtà è stato proprio questo connubio ad essere premiato: è un gelato a base di ricotta di bufala, con grappa capovilla prunus aurum invecchiata 15 anni e pepe penja ad essersi riuscito ad aggiudicare la decima edizione di Sherbeth Festival, manifestazione dedicata al gelato artigianale all’insegna della creatività, che si è conclusa a Palermo.
Il bizzarro e premiato gusto nasce dalla creatività di Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno in provincia di Monza che è riuscito ad aggiudicarsi il primo premio.
È un classico della cucina cinese e la portata certamente più quotata nei ristoranti cinesi: ovviamente parliamo del tradizionale gelato fritto cinese che consiste nel gelato fresco servito all’interno di un involucro caldo e molto croccante.
Un contrasto decisamente interessante e tutto da provare che potrete anche replicare molto facilmente in casa.
Mango e pesche sono gli ingredienti ideali per la preparazione di una gelato all’insegna della frutta estiva: la ricetta di oggi è il gelato veloce con mango e pesche preparato anche con il latte condensato.
Semplicissimo da preparare piacerà molto anche ai bambini: il latte condensato è l’ingrediente in più da abbinare alla frutta e in particolare mango e pesche che hanno sapori piuttosto simili, estremamente dolci.
Riparte Sherbeth 2018, il Festival del gelato artigianale internazionale che quest’anno festeggia la decima edizione: la kermesse si terrà come di consueto a Palermo nel centro storico nella giornate che vanno dal 27 al 30 settembre.
Tutto pronto per una quattro giorni all’insegna del gusto e della cultura intorno al tema centrale del gelato artigianale e che culminerà l’ultima domenica di settembre quando si terrà il concorso per l’assegnazione del premio dedicato siciliano Francesco Procopio Cutò, padre storico del sorbetto.
Gli italiani amano il gelato e i consumi inevitabilmente si impennano nel corso della bella stagione: spesso e volentieri, complice proprio la calura estiva, il gelato viene scelto anche sostituto del pasto principale. E secondo la ricerca dell’Istituto del Gelato Italiano (Igi), il gelato piace al 93% degli italiani anche se ognuno ha la sua preferenza da difendere.
Secondo una ricerca Doxa per l’Igi il formato preferito dagli italiani resta il classico cono che continua a dominare la classica con il 41% delle preferenze. leggermente staccato il barattolino/vaschetta(22%) con tutta la sua comodità, il biscotto (13%), coppetta (12%), lo stecco (11%) e infine il ghiacciolo (5%), il meno appetibile delle varietà.
Si chiama Dark Chocolate Surprise e già il nome è estremamente goloso, ma anche un quanto a bontà non scherza visto che si è già aggiudicato il titolo di miglior gelato alla prima tappa della seconda edizione del Gelato Festival America.
Dark Chocolate Surprise nasce dalla creatività dello chef pasticcere Giacomo D’Alessandro, di origini palermitane nonché titolare della gelateria ‘Polo Sud’ a Little Italy di New York. Il gusto, votato da una commissione composta per il 50% di pubblico e l’altra metà di esperti del settore, ha sbaragliato la concorrenza vincendo anche il premio come migliore gelato artigianale.
Siamo fra i più assidui consumatori di gelato in tutta Europa, ma anche i primi consumatori visto che l’Italia è diventato il primo produttore dell’Unione Europea con ben 595 milioni di litri di gelato messi sul mercato andando a superare anche i tedeschi che detenevano il primato fino a qualche tempo fa.
Insomma il gelato piace, ma è anche da registrare il fatto che ci troviamo di fronte a un tipo di consumo che viene in qualche modo destagionalizzato anche se indubbiamente i consumi di gelato in estate tendono a impennarsi.
Si chiama nicecream e di fatto si tratta di un gelato, ma di un gelato decisamente light: adatto a tutti, ai golosi, a chi è a dieta o a chi è vegano, è un dessert fresco e molto semplice da preparare.
Senza lattosio, senza zuccheri, senza burro e senza uova è un gelato estremamente facile da preparare e leggero che potrete anche personalizzare con diversi tipi di frutta.
Oggi gelato, ma in versione alternativa: il gelato di riso è una variante fresca e delicata del tradizionale gelato. Leggero e facile da preparare, è particolarmente cremoso ed è l’ideale per un dessert estivo anche perché è molto più leggero rispetto al tradizionale gelato.
La ricetta è facile fa preparare e chiaramente il gusto alla vaniglia è particolarmente versatile: cannella e vaniglia sono perfette perché si adattano con facilità a ogni tipo di preparazione.
È una delle spezie più gettonate in questo momento che sta conoscendo moltissima notorietà viste le sue caratteristiche invidiabili: parliamo dello zenzero, antiossidante, dagli effetti dimagranti e un po’ piccantino, perfetto anche per la preparazione di tanti dolci oltre che di piatti salati.
La ricetta del gelato allo zenzero di Csaba è tutta da provare per sperimentare una ricetta all’insegna della freschezza che sa di paesi lontani.
Dimmi che gelato mangi e ti dirò chi sei: è stato uno studio statunitense a svelare la personalità dell’individuo in base alla scelta del gusto di gelato preferito.
Insomma, se non si tratta di uno studio che riesce a individuare non può tratteggiare la complessità della personalità di ciascuno, ma è anche vero che può essere interessante capire qualcosa in più sul proprio carattere proprio partendo dai gusti prediletti da ciascuno. Gli autori dello studio, Baskin-Robbins e il dottor Alan Hirsh, hanno identificato i cosiddetti “profili da gelato” per riuscire a capire qualcosa in più sulla personalità di ciascuno.
