Eccovi un’altra idea sfiziosa da proporre come dessert alla fine del pranzo di Ferragosto, ovvero la mousse di ricotta con salsa di kiwi. Questo dessert è particolarmente sfizioso perché unisce la freschezza e la leggerezza della ricotta con il sapore intenso e rinfrescante del kiwi.
Inoltre, e questo non guasta mai per le cuoche non proprio provette, è facile e veloce da realizzare, e vi permetterà di offrire ai vostri ospiti, con il minimo sforzo, un dolce veramente gustoso.
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti + riposo
INGREDIENTI
200 g. di ricotta
125 ml di yogurt intero
80 g. di zucchero
2 dl di panna fresca da montare
7 g. di gelatina in fogli
un’arancia non trattata
INGREDIENTI per la salsa di kiwi
200 g. di kiwi
70 g. di zucchero
un cucchiaio di succi d’arancia
Preparazione
Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda per almeno 5 minuti, scolatela, strizzatela e scioglietela a bagnomaria; poi lavorate, in una terrina, la ricotta con lo yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia, unite la gelatina e mescolate bene. A questo punto incorporate la panna, che avrete già montato, e versate il composto ottenuto in uno stampo che coprirete con la pellicola e che lascerete riposare in frigo per circa 3 ore.
