Siete alla ricerca di una ricetta semplice e veloce per fare in casa un dolce al cucchiaio goloso e un po’ originale? Vi consiglio la ricetta della mousse al cioccolato bianco e pistacchi: un dolce che si prepara in poco tempo e con poca difficoltà. Anziché preparare un semifreddo o un altro dolce al cucchiaio “classico” con la cioccolata e la panna, la mousse al cioccolato bianco e pistacchi è più originale ma potete esser certi che piace a tutti. Preparate gli ingredienti!
Dopo aver sperimentato la mousse al cioccolato fondente, ho preso il via con le ricette di questo dolce spumoso e davvero goloso. Oggi voglio proporvi la ricetta della mousse al cioccolato bianco e mirtilli che vi assicuro, è davvero squisita! La sua preparazione è anche abbastanza facile e veloce, rispetto alle ricette più tradizionali. Vi occorrono del buon cioccolato bianco, dello zucchero, 6 uova, un litro di panna fresca, 4 fogli di gelatina, la scorza di due limone e una manciata di mirtilli…pronti?
Volete preparare un semifreddo squisito e goloso? Seguite la mia ricetta per fare una facile e veloce mousse al cioccolato e amaretti: non rimarrete deluse! Vi occorrono delle uova, un po’ di zucchero, una tavoletta di cioccolato fondente, una manciata di amaretti e della panna montata.
Quando penso allo zenzero, così come ad altre spezie come ad esempio la cannella, o la noce moscata, o ancora i chiodi di garofano, mi viene subito in mente Natale. Sento questi profumi che per me ne sono distintivi e vengo catapultata in un mondo dolce e goloso. Ecco da dove viene la mousse di cioccolato allo zenzero candito e torrone. Ingrediente fondamentale di questa mousse, che viene utilizzato sia fresco che candito, è lo zenzero. Una crema voluttuosa ed avvolgente con un profumo particolare ed una nota croccante.
Quì su Torte al cioccolato abbiamo già visto in passato diverse mousse al cioccolato. Questa è la ricetta di quella classica che si prepara senza glutine e panna ma utilizzando solo il cioccolato fondente, le uova e il burro. Una ricetta senza dubbio semplice sia negli ingredienti che nell’esecuzione. Addirittura la ricetta originale non prevede l’aggiunta dello zucchero. Io l’ho trovata davvero unica, con un sapore accentuato di cioccolato, che è poi quello che io ricerco in una mousse del genere.
Vorrei aggiornarvi sulla mia ultima sperimentazione: la mousse con frutta secca all’amaretto. Probabilmente dal sapore vagamente autunnale, non linciatemi ma il mese di settembre esercita su di me un certo fascino, così come i colori ed i sapori che porta con sè: il giallo delle foglie che cadono, l’odore della terra dopo le prime piogge, la frutta secca, appunto. Ecco la mousse va esattamente in questa direzione, quella di celebrare l’autunno che arriverà. Ma non pensiamoci adesso, agosto deve ancora finire ed in ogni caso una mousse fresca è proprio quello che ci vuole in queste giornate, speriamo le ultime, afose.
Sono sempre stata abituata a mangiare la crema di mascarpone solo nel tiramisù, motivo per il quale ne vado letteralmente matta. Il mascarpone insieme al caffè costituisce un abbinamento di sapori insostituibile a mio avviso. Di recente però mi sono lascaita tentare da un nuovo esperimento: la mousse di mascarpone e rum bianco. Una mousse delicata, soffice, facile da preparare e per la quale vi serviranno pochi ingredienti e neanche troppo ricercati.
Una mousse che non avevo ancora provato ma che mi sarebbe tanto piaciuto fare anche in passato è la mousse alle fragoline bosco, con il vino. Mi sono sempre limitata alle fragole non essendo così facile per me reperire quelle di bosco, ma trovo che queste siano l’ideale per una mousse di questo tipo in cui vengono accompagnate con il vino e con il gelato. Si, il gelato alla crema, che viene previsto nella composizione del dolce come vedremo più sotto.
Con il caldo di questi giorni è piacevole cedere alla tentazione di un fresco dolce al cucchiaio, magari a base di frutta di stagione, saporita e succosa. La mousse meringata di albicocche ad esempio unisce il gusto intenso della frutta con una nota meringata. Ho assaggiato questo dessert per la prima volta a casa di amici, e mi sono subito resa conto che non si trattava della solita mousse a base di frutta, che seppur solitamente apprezzo, a volte risulta poco completa, come se mancasse sempre qualcosa, non so se mi spiego.
Deliziosa questa mousse alle banane, se poi la arricchite con degli strati di panna e dei biscotti secchi sbriciolati diventa davvero irresistibile. Nata dall’esigenza di preparare una merenda per bambini, è diventata, dopo qualche giorno e con un pò di inventiva, un perfetto dessert di fine pasto. La mousse in se è facilissima da preparare, basteranno delle banane e della panna, e gli ingredienti solitamente utilizzati per la crema pasticcera, per creare gli strati della mousse.
Ha un inconfondibile colore verde questa mousse, ma i più attenti avranno già capito che non è dato dal pistacchio. L’oro verde infatti, nonostante la maggior parte di tutte le preparazioni che ci ritroviamo davanti, e nonostante i tentativi di farci credere il contrario, non avrà mai un colore così brillante ed acceso, anzi, vi invito a diffidare da preparazioni del genere poichè sicuramente ricche di sostanze e coloranti artificiali. Si tratta del te verde Matcha invece, protagonista insieme al limone di questa mousse assolutamente da provare.
Trovo l’abbinamento tra caffè e mascarpone idilliaco, non a caso uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù. Proprio per questo mi sono subito lasciata tentare da questa mousse che li vede protagonisti. Una mousse voluttuosa, avvolgente, cremosa e chi più ne ha più ne metta. Già immergendo il cucchiaino per il primo assaggio vi renderete conto di quanto sia strepitosa. Ma stop alle premesse, vi accenno subito qualcosa sulla sua preparazione e sulle possibili varianti.
Ho di recente provato la ricetta di un dolce al cucchiaio fresco e perfetto per il periodo: la mousse al limone meringata. A parte il fatto che si tratti di un dolce fresco e rigenerante, ideale per l’estate, lo trovo molto scenografico, soprattutto per quanto riguarda la sua presentazione. In pratica il dolce è composto da due parti. Una prima parte che andrà versata sul fondo dei bicchierini, ovvero una tradizionale mousse al limone, una seconda parte, ovvero una classica meringa che andrà disposta in superficie.
In questi giorni sono stata sommersa di ciliegie in casa. Ciliegie provenienti dall’orto, ottime, ma dopo aver trovato un paio di vermetti in alcune, segno del fatto che siano buone, almeno da quanto dice mia madre, mi sono bloccata: non riesco più a mangiarle. Per evitare la vivisezione alla quale le dovrei sottoporre nel caso in cui avessi voglia di mangiarle, ho deciso di prepararci un dolce. E se l’obiezione più che lecita sarebbe: ma non è la stessa cosa? Sono sempre le stesse ciliegie! A mia discolpa dico che il mio inconscio, non vedendole intere ma come parte di un dolce, magari anche cotte nel frattempo, mi permette di mangiarle senza probemi.
