Muffin con yogurt e limone di Luca Montersino

, muffin, Muffin di Ernst Kanm

Dite Luca Montesino e pensiamo subito a dolce veramente deliziosi anche se spesso non semplicissimi da preparare: non in questa occasione.

La ricetta proposta oggi sono i muffin con limone e yogurt di Luca Montersino, dei dolcetti veramente semplici da preparare ottimi per la colazione o per la merenda dei bambini e per di più senza glutine, adatti veramente a tutti.

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Una ricetta che dimostra come la bontà stia soprattutto nella semplicità anche volendo coinvolgere i bambini in cucina.

 

Muffin semplici senza glutine

muffin banane , Mini muffin alla panna

Muffin sì, ma in versione veramente leggerissima: i muffin semplici senza glutine sono mini tortine veramente adatte a tutti e molto golose.

muffin banane , Mini muffin alla panna

Ottime per la colazione, il tè o quando avete voglia di un semplice sfizio, sono dolcetti facili da preparare con un impasto che poi potrete anche arricchire con pezzetti di frutta o magari con la marmellata. Gli ingredienti base sono quelli della farina di di riso che viene arricchita dalla fecola di patate.

Zucchero, i possibili danni di un solo dolcetto

muffin, zucchero, muffin cioccolato e zenzero

Ci vuole poco, veramente pochissimo per lasciarsi andare e oltrepassare la soglia quotidiana concessa di zucchero che è abbastanza limitata: si tratta di 7 cucchiaini al dì per un adulto, 6 per un bambino di 7-10 anni. 

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Ma il rischio di oltrepassare in un attimo la soglia concessa è veramente alto: basta un muffin o una merendina pronta che la quantità si è praticamente superata. La notizia, poco gradita ai golosi più accaniti, è stata resa nota da BBC Health online, che ha pubblicato i risultati di uno studio condotto da esperti di Action on Sugar e della Obesity Health Alliance. 

Muffin con cioccolato fondente e zenzero

muffin, zucchero, muffin cioccolato e zenzero

Oggi proponiamo un’altra ricetta a base di due ingredienti veramente speciali: cioccolato fondente e zenzero si sposano veramente benissimo e regalano un sapore veramente speciale anche ai dolci più tradizionali.

muffin cioccolato e zenzero

I muffin con cioccolato fondente e zenzero sono un dolcetto facile da preparare che potrete anche conservare per qualche giorno e sono indicati per la colazione o per la merenda, perfetti da far assaggiare anche ai bambini.

Muffin integrali con uvetta e mirtilli

muffin banane , Mini muffin alla panna

Voglia di muffin? La ricetta di oggi è particolarmente leggera visto che si tratta di muffin integrali con l’uvetta e i mirtilli. 

muffin banane , Mini muffin alla panna

La caratteristica di questi dolcetti sfiziosi è che vengono preparati con la farina di farro integrale e vengono arricchiti dalla presenza dell’uvetta. Potrete anche aggiungere dei mirtilli e rendere il vostro impasto ancora più ricco.

Muffin al limone e vaniglia

Muffin limone patate senza glutine

Limone e vaniglia sembrano apparentemente due ingredienti che non vanno troppo d’accordo e invece sono perfetti come ingredienti principali per la preparazione di squisiti muffin con il limone e la vaniglia.

Sono dolci, ma non troppo e sono indicati per la colazione, la merenda o semplicemente quando avete voglia di qualche sfizio da gustare.

Muffin limone patate senza glutine

 

Sono dolci ottimi anche per la colazione dei bambini, molto meglio delle merendine confezionate. Una volta preparati si conservano anche per qualche giorno purché custoditi in un recipiente chiuso ermeticamente. 

Muffin con le pere e il cioccolato

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Morbidi e facili da preparare, i muffin statunitensi piacciono veramente a tutti: sarà perché sono soffici, sarà perché sono sfiziosi e sarà perché hanno un sapore molto semplice, ma sono perfetti per la colazione, il tè pomeridiano o uno sfizio in qualsiasi momento della giornata.

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Oggi proponiamo la ricetta dei muffin le pere e il cioccolato, due ingredienti perfetti sopratutto per le stagioni più fredde.

Muffin alle carote di Marco Bianchi

Chi ha detto che cucinare con leggerezza tradisca la bontà delle pietanze? Lo smentisce Marco Bianchi diventato famoso per le sue ricette leggere, ma decisamente nutrienti e cariche di gusto a cominciare dalla bontà e dalla qualità del ingredienti che vengono utilizzati.

Punto forte di Bianchi è la rivisitazione di ricette classiche preparate all’insegna della leggerezza: la ricetta di muffin con le carote con la glassa è una di queste.

Scones con la zucca e la panna

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Sono piccoli e morbidi: facili da preparare, gli scones sono dei dolcetti classici della pasticceria anglosassone apprezzatissimo anche in Italia. La ricetta base può essere un po’ personalizzata anche in base al periodo, esattamente come adesso: oggi proponiamo la versione degli scones con la zucca arricchiti dalla presenza della panna e dei mirtilli.

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Abbinamento perfetto soprattutto per l’autunno quando possiamo sfruttare tutta la bontà della zucca come ingrediente principale di stagione.

Blondies con pere, pistacchi e zenzero di Martha Stewart

Blondies, Martha Stewart

Siamo spesso abituati a gustare i brownies, quadrotti al cioccolato molto diffusi nei Paesi Anglosassoni, ma stavolta proponiamo la variante i blondies con pere, pistacchi e zenzero sono dolcetti squisiti proposti nell’ultima fatica letteraria di Martha Stewart.

Blondies, Martha Stewart

I suoi blondies sono caratterizzati dalla presenza dello zenzero candito che regala un tocco piccante ben equilibrato dalla dolcezza della pere e della presenza dei pistacchi molto croccanti.

Muffin di zucca con ripieno fondente di cioccolato

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L’ingrediente di stagione: la zucca. L’ingrediente irrinunciabile per ogni dolce: il cioccolato. Ecco i due ingredienti indispensabili per la preparazione di un dolcetto veramente tutto da provare: si tratta dei muffin di zucca con ripieno fondente di cioccolato, una vera squisitezza che non potrete non provare in autunno.

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Sono dolcetti veramente facili da preparare che potrete anche personalizzare in qualche modo aggiungendo o del cioccolato fondente fuso o della semplice Nutella perfetta in ogni occasione.

Muffin con ripieno morbido di confettura di fichi

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I muffin non sono sempre uguali: sono dolcetti molto versatili che si prestano a innumerevoli varianti diverse e possono essere via via arricchiti dalla presenza di svariati ingredienti. La ricetta proposta dallo chef Luca Collami, è la variante ideale come squisito dolce autunnale.

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Oggi proponiamo i muffin con il ripieno morbidi di confettura di fichi arricchiti dalla presenza di granella di mandorle e di nocciole.

Halloween, due dolci vegani

halloween , Mele caramellate golose Halloween

Conto alla rovescia per la notte di Halloween: fra dolci spaventosi di ogni genere, oggi proponiamo due ricette veloci veloci soprattutto vegane.

halloween , Mele caramellate golose Halloween

Le mele caramellate sono un vero e proprio must della notte di Halloween semplicissimi da preparare e i muffin di zucca vegan sono la versione light di un dolcetto inglese molto morbido e preparato senza uova che vengono farciti dalla presenza del cioccolato fuso a decorare la superficie.

Muffin di farina d’orzo con banane e nocciole

muffin banane , Mini muffin alla panna

I muffin son perfetti perfetti per la colazione o per la merenda dei bambini: sono sani, gustosi, semplici da preparare e sono estremamente semplici anche da conservare.

muffin banane , Mini muffin alla panna

Potrete mantenerli belli morbidi per almeno tre giorni conservandoli in un recipiente chiuso ermeticamente. Oggi proponiamo la ricetta dei muffii con la farina di orzo, le banane e la granella di nocciola, una variante appetitosa e un po’ grezza dei tradizionali muffin dolci.