Torte al Cioccolato – Pagina 27 – Torte al Cioccolato

Il panettone farcito al gelato: una novità per Natale

Se per questo Natale cercate un dolce che sia tradizionale e che allo stesso tempo abbia un pizzico di originalità, la ricetta di oggi è pensata per voi. Un dolce natalizio arricchito da un preparato che ricorda l’estate, il panettone farcito al gelato è uno di quei piatti che una volta provati non potrete fare a meno di riproporre ogni anno. Un dessert facile da preparare che delizierà i palati di tutta la famiglia e soprattutto dei bambini golosi di gelato.

L’importante è comprare un panettone di buona qualità di tipo basso e senza canditi e saper preparare la crema pasticcera. Questa ricetta si presta a diverse varianti; noi vi proponiamo la farcitura con cioccolato, ma basta un pò di fantasia per riempire il panettone con creme differenti.

Showcolate, a Napoli dall’8 all’11 dicembre

Ritorna per la sua terza edizione Showcolate, con l’accattivante slogan “Vi prenderemo per la Gola“, un viaggio nel mondo del cioccolato, a Napoli, presso il padiglione 10 della Mostra d’Oltremare, dall’8 all’11 dicembre. Quest’anno la manifestazione può vantare la collaborazione con Eurochocolate, che con i quasi 20 anni di attività garantirà una perfetta riuscita dell’evento campano, che nelle precedenti edizioni ha riscosso un enorme successo e si propone di stupire e appassionare i napoletani, e non solo, con numerosi appuntamenti adatti a grandi e piccini.

La Scuola del Cioccolato Perugina

La Scuola del Cioccolato Perugina è un luogo magico, unico al mondo, dove tutti gli amanti del cioccolato potranno cimentarsi nella lavorazione di questo cibo così ricco e così desiderato. La Perugina da a tutti gli appassionati del cioccolato la possibilità di diventare per un giorno dei cioccolatieri, raccontando e insegnando nei diversi corsi disponibili i segreti per la creazione dei cioccolatini più famosi del marchio, ovvero i baci, oppure le tecniche per una perfetta lavorazione del cioccolato che consenta di creare decorazioni perfette e poi l’arte della realizzazione di cioccolatini non solo buonissimi ma anche bellissimi. Tutti i corsisti potranno così conoscere le tecniche più avanzate e impeccabili per la lavorazione del cioccolato.

La Festa del Torrone e del Croccantino a San Marco dei Cavoti vi aspetta dall’8 dicembre

festa torrone croccantino san marco dei cavoti

Preparatevi per due lunghi fine settimana ricchi di dolcezza ma anche di croccantezza, visto che parliamo della Festa del Torrone e del Croccantino 2011, ospitata dal ben noto paese del Beneventano, San Marco dei Cavoti, famoso per le sue ben nove aziende che da moltissimi anni producono torroni e croccantini da esportazione! La prima tranche della festa si svolgerà nel lungo week-end dell’Immacolata, dal 7 all’11 ottobre, e il fine settimana successivo, dal 16 al 18 dicembre 2011, ecco di nuovo ripartire la festa, con i suoi eventi, i giochi e le dolcezze, il tutto ad anticipare le festività natalizie, che sono oltretutto sempre accompagnate da torroni e croccantini di svariati gusti e dimensioni!

Torta alle mandorle e cioccolato all’amaretto

Come dico sempre le ricette di torte al cioccolato non sono mai abbastanza, anche se ne ho pieno un raccoglitore, sono sempre alla ricerca di possibili varianti. L’ultima provata? La torta alle mandorle e cioccolato all’amaretto ma non la solita torta, questa risulta umida all’interno, non prevede neanche l’aggiunta di farina, rimane più simile ad un budino, insomma è deliziosa. Proprio per questa sua caratteristica la consiglio da servire come dessert di fine pasto, o anche per accompagnare il te delle cinque.

La torta gianduia, un dessert all’insegna del cioccolato

Torta gianduia dessert insegna cioccolato

Attenzione, questo è un dolce per i veri appassionati della cioccolata, non deve solo piacervi, ma dovete proprio adorarla perchè è un concentrato di cioccolato al latte e fondente, e non solo, anche di crema di nocciole e cacao (sapete quale vero?). Senza dubbio è un dolce non consigliabile ai diabetici e neanche alle persone che non amano i sapori troppo dolci, ma vi assicuro che, oltre ad una super bomba calorica, si tratta del dolce che tutti i veri golosi vorrebbero trovarsi di fronte. La torta gianduia è tutto questo, ed anche di più. La sua particolarità? La cottura. I primi 10 minuti a bagnomaria in forno e 40 minuti sempre in forno ma spento.

Cake morbido al cioccolato e arance candite

Grandi cambiamenti stanno per arrivare nella mia vita, ed ogni cambiamento, se da un lato è fonte di grandi aspettative e speranze, dall’altro provoca anche un certo timore. Tutta la premessa per confessarvi che in preda ad un momento di sconforto, mi sono abbandonata ad un momento produttivo, quello del cake morbido al cioccolato e arance. Il suo compito l’ha svolto alla grande, e nella sua funzione consolatoria ha saputo tirarmi su immediatamente.

Il cake morbido al cioccolato ed arance candite è un dolce dalla consistenza umida e cremosa, daltronde contiene una dose elevata di cioccolato che garantisce la sua golosità. In più l’aggiunta delle arance candite non fa che aumentarne la bontà arricchendo il cake. Ammetto che si tratti di una vera e propria bomba calorica ma non potrebbe essere altrimenti e poi che consolazione sarebbe senza una miriade di calorie?

Dolce al cioccolato e tè

E quando penso di averle provate veramente tutte ecco che mi si apre un mondo: sto parlando di torte al cioccolato, e questa ultima mia creazione è stata una vera rivelazione: il dolce al cioccolato e tè. Una torta al cioccolato, ricca, ricchissima di cioccolato con l’aggiunta di tè, e come se non bastasse, con una glassa di cioccolato e tè, pura goduria. A dire la verità non avrei mai pensato di abbinare cioccolato e tè.

Ma tant’è, ho dovuto cedere leggendo la ricetta, un tripudio di cioccolato al quale era impossibile resistere. Dunque, per la preparazione deldolce al cioccolato e tèdovrete procurarvi la bellezza di 400 gr di cioccolato fondente e del tè (molto carico) ed iniziare con l’esecuzione mettendo a sciogliere la cioccolata con il burro, mentre in una ciotola andrete a montare i tuorli con parte dello zucchero, ed in un’altra gli albumi montati a neve.

La torta di cioccolato speziata

Questa torta devo proprio farvela conoscere (ammesso che non la conosciate già). E’ una novità, una torta al cioccolato speziata con biscotti secchi, frutta disidratata e cioccolato fondente e non prevede cottura! Vi ho incuriosito? Beh, spero di si perchè vale assolutamente la pena di provarla.

La ricetta l’ho trovata sulla rivista di Cucina Moderna Oro dedicata interamente al cioccolato di cui vi parlavo l’altro giorno e mi ha subito incuriosita sia per via del fatto che la torta non prevedesse cottura, sia perchè gli ingredienti principali fossero i biscotti secchi speziati (avete presenti gli speculoos?) e la frutta disidratata che non avevo mai acquistato nè tantomeno utilizzato nella preparazione di un dolce (a proposito, la trovate facilmente al super anche nel reparto dedicato ai dolci). Devo dire che nella preparazione mi ricorda un pò quella del salame di cioccolato, compreso il periodo che la torta speziata dovrà trascorrere in frigo, però in quanto a sapore siamo proprio su due piani diversi.

Torta Nescioc

La mia amica Chiara compie gli anni: amante sfegatata del cioccolato com’è, ho deciso che non mi esimerò dal preparare qualcosa ad hoc per lei, sprezzante dell’afa e della repulsione che continuo ad avere nei confronti del mio forno! Per venire a patti con questo caldo bestiale, però, ho evitato di lanciarmi in preparazioni lunghe e laboriose. Dal ricettario ho pescato un dolcetto semplice da fare, a base di cioccolato amaro e nescafè, perché credo che un po’ di caffeina per tirarsi su, ora come ora, vada più che bene!

Dolci estivi, il semifreddo alle nocciole

Ormai avrete constatato la mia predilezione per le ricette facili, di semplice esecuzione e con pochi ingredienti: ed anche il semifreddo alle nocciole non fa che confermare questa mia tendenza. I soli ingredienti necessari per la preparazione di questo semifreddo sono le uova, lo zucchero, la panna e naturalmente le nocciole tritate precedentemente tostate. La preparazione è anche più breve della lista degli ingredienti, ma il risultato, credetemi, è sorprendente.

Il dolce che se ne ricava è un dessert raffinato, non pesante, che può essere arricchito a piacere con una salsa al cioccolato o al caramello e con decorazioni varie come ad esempio delle meringhette sbriciolate o delle scaglie di cioccolato. Io l’ho preparato in più stampini monoporzione ma può essere versato in un unico stampo da plumcake, e servito a fette al centro di un piatto da portata su un letto di salsa alla vaniglia e cosparso di granella di nocciole.

Crema alle mandorle senza glutine, uova, lattosio e zucchero

crema mandorle senza glutine, lattosio, uova, zucchero

Ecco ci siamo di nuovo, come qualche settimana fa, una ricetta vegana, che punta solo a sostanze assolutamente naturali nella sua preparazione. Vi propongo oggi questa crema alle mandorle senza glutine, uova, lattosio e zucchero, e proprio come per la crema ai frutti di bosco voglio sottolineare che è davvero possibile preparare un dolce che non contenga zucchero e uova, che non contenga latte e anche senza glutine! Certo, i prodotti per preparare una ricetta simile li trovate più facilmente in negozi che si occupano di alimenti naturali, in ogni città esistono erboristerie o simili che propongono anche prodotti di bellezza senza additivi chimici, insomma, vi basterà trovare il malto di mais e l’amido di mais e già sarete avanti con il lavoro, un po’ di impegno e di attenzione, come per la preparazione di ogni crema o dolce al cucchiaio, ed ecco che la vostra crema vegana e tutta naturale sarà pronta per essere servita.

Millefoglie di pere, gorgonzola e cioccolato

Nel bel mezzo del conto alla rovescia per l’inizio delle ferie come sono, il mio frigo sta andando per sottrazione, nel senso che l’obiettivo, visto che siamo in partenza imminente, è quello di consumare quello che c’è già e non fare più la spesa se non per cose da mangiare direttamente in giornata o da parcheggiare in fresco in attesa di finire, nel giorno X, nel bagaglio per il viaggio.

Oggi, in particolare, sull’onda di questo mood mi sono ritrovata alle prese con lo smaltimento del gorgonzola, rimasto ormai solo e ramingo nella vaschetta dei formaggi e, già che c’era, pericolosamente vicino alla sua data di scadenza. Com’è andata a finire? Complice il fatto che non avrei dovuto usare il forno, invece che spalmato sul pane è finito tutto in una fresca millefoglie di pere, gorgonzola e cioccolato.

Ricette dolci light, mousse fresca con salsa di lamponi

ricette dolci light mousse salsa lamponi

Oggi prepariamo un altro dolce light a base di formaggio fresco. Si tratta di una mousse con la salsa di lamponi. Per prepararla ci servirà del formaggio fresco come la Philadelphia ma andrà bene anche un’altra marca ad esempio Exquisa un tipo di formaggio fresco ad alta digeribilità che contiene anche poche calorie. Per quanto riguarda invece la salsina la prepareremo con dei lamponi ma se preferite un altro frutto potrete variare. Ad esempio si potrebbero utilizzare delle albicocche o delle pesche oppure delle fragoline di bosco.