Torte classiche e lievitate – Pagina 14

Torta ai marron glacè di Benedetta Parodi

Pronti per una nuova dolce ricetta? Oggi vi vorrei parlare dell’ultima provata, scoperta durante una puntata della trasmissione i menù di Benedetta in onda su la7. Si tratta di una torta semplicissima nella preparazione ma di grande gusto: la torta ai marron glacè. Per chi non conoscesse questi ultimi si tratta di marroni glassati in uno sciroppo di zucchero aromatizzato alla vaniglia. Possono anche essere preparati in casa, seguendo questa ricetta, ma per praticità vi consiglio di acquistarli già pronti.

Angel food cake dei Menù di Benedetta

Abbiamo già visto come si prepara la angel food cake, la famosa torta alta americana soffice come una nuvola che deve questa sua consistenza unica alla quantità di albumi utilizzati, ma non potevamo di certo perdere l’occasione di preparare la variante proveniente dai Menù di Benedetta preparata per l’occasione da Paolo Limiti, ospite della puntata dedicata alle star di Hollywood all’interno del menù Hollywoodiano. Dolce perfetto per la colazione ma se opportunamente accompagnato diventa anche un ottimo dessert di fine pasto.

Torta di miele e cannella

Ecco la ricetta per la torta di miele e cannella, un dolce da forno lievitato facile facile da preparare al profumo di cannella e al gusto dolce e delicato del miele. E’ un dolce molto buono e profumato che vi consiglio di gustare a merenda o nella prima colazione con una calda tazza di latte o di tè alla pesca.

Torta al vino rosso per San Martino

Mi stavo giusto scervellando da qualche giorno su quale potesse essere un dolce da preparare per celebrare la prossima festa di San Martino. Pensa che ti ripensa mi sono resa conto che non ci sia un vero e proprio dolce tradizionale, almeno non dalle mie parti, così ho pensato bene di utilizzare il vino per la preparazione di una torta. Mi è sembrato un giusto compromesso tra la voglia di mettermi ai fornelli a tutti i costi (e chi mi ferma?) e l’esigenza di voler preparare un dessert per celebrare questa festa.

Torta di riso di Anna Moroni

Era da tempo immemore che non preparavo una torta di riso. Avete presenti quelle ricette che avete provato almeno una volta e che vi sono piaciute, ma poi, per il fatto di non essere proprio comuni, cadono nel dimenticatoio fino a quando non accade qualcosa che ve le riporta alla mente, e vi porta a chiedervi come avete fatto a non pensarci più in tutto questo tempo? Bene è proprio quello che è successo a me con questa torta di riso, rivista qualche giorno fa alla trasmissione la Prova del Cuoco, preparata da Anna Moroni.

Torta di zucca e cioccolato con amaretti

Con somma gioia ho appena comprato l’ennesimo pezzo di zucca. Per me è una vera e propria ossessione, una volta che iniziano a fare capolino sui banchi della frutta e verdura, non faccio altro che acquistarla in continuazione. Devo dire che oltre che in una miriade di piatti salati, ci sono diversi dolci che mi stanno dando parecchie soddisfazioni, come questa torta di zucca, cioccolato e amaretti. Una torta super golosa, con tanto cioccolato e degli amaretti sbriciolati che ben esaltano il sapore della zucca.

Dundee cake, dolce scozzese

Ogni qualvolta scopro l’esistenza di un nuovo dolce mi sento in “dovere” di prepararlo. Data la mia vena sperimentatrice ed aperta a nuovi orizzonti mi lascio sempre tentare da nuove ricette. Ecco perchè appena scoperta la dundee cake, una torta ricca di gusto e di ingredienti, di origine scozzese mi sono subito lasciata tentare. Sulla nascita della torta, ho letto, ci sono tutta un serie di ipotesi e di tesi che ne spiegherebbero sia la nascita che parte degli ingredienti presenti.

La torta ai pinoli (pinolata) di Cotto e Mangiato

Arriva da Cotto e Mangiato questa ricettina facile facile della torta ai pinoli, o pinolata. Pochi e semplici ingredienti per un dolce da colazione goloso e sano. Documentandomi su internet ho scoperto che la pinolata è una torta tipica della tradizione gastronomica toscana. In realtà ne ho adocchiata anche una golosissima che si presenta come una crostata con all’interno una crema arricchita con uvetta e pinoli (che ovviamente ho annotato) ma che credo sia un dolce particolarmente preparato nel senese.

Torta con yogurt e gocce di cioccolato

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Oggi vi propongo una ricetta facile facile per una gustosa per fare in casa la torta con yogurt e gocce di cioccolato. E’ un dolce molto soffice e buono che piace molto ai bambini e per questo ve lo consiglio per la loro merenda. Inoltre contiene lo yogurt magro che fa bene ed è nutriente e la cioccolata, che invoglia i più piccoli a mangiare la torta.

Torta con lo yogurt al fior di latte e gocce di cioccolato

La torta con lo yogurt al fior di latte con gocce di cioccolato è un classico tra le torte al forno lievitate e una delle preferite da mamme e bambini. Facile da preparare e molto buona, è uno spuntino ideale per la merenda o per la colazione dei più piccoli. La ricetta che vi propongo è con lo yogurt e con l’aggiunta di gocce di cioccolato, ma si può preparare con un qualsiasi gusto di yogurt, l’importante è seguire le dosi consigliate.

La torta di mele, un dolce classico ma sempre alla moda

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La torta di mele è tra i dolci più classici della gastronomia italiana, eppure le ricette e il dosaggio degli ingredienti sono così vari da regione a regione, che si possono ottenere diversi dolci e varianti. La torta di mele che vi propongo è di facile realizzazione e, rispetto alla maggior parte delle ricette, contiene pochissimo burro, solo 5o grammi, per questo la consiglio vivamente anche come merenda per i bambini.

La torta alle ciliegie sciroppate

Avevo voglia di un dolce maestoso per la colazione. Avete presente quelle torte giganti, ma più che giganti alte alte e soffici? Ecco pensavo proprio a quello quando mi sono diretta in dispensa alla ricerca di un ingrediente che mi desse l’ispirazione per cimentarmi in una torta che rispondesse alle mie esigenze, o meglio ai miei gusti. Il primo sguardo è caduto su una tavoletta di cioccolata fondente, ne tengo sempre una scorta per gli attacchi di golosità acuta, ma al momento non avevo voglia di dolci cioccolattosi quindi sono andata oltre. Il secondo sguardo è stato quello decisivo: le ciliegie sciroppate.

Il castagnaccio di Cotto e Mangiato

castagnaccio piemontese, , castagnaccio Cotto Mangiato

Il castagnaccio è un dolce un pò anomalo, almeno dal il mio punto di vista: non contiene zucchero, ma si prepara a partire dalla farina di castagne la quale si amalgama con dell’acqua e dell’olio e ai quali si aggiungono poi uvetta e pinoli (o anche noci, a seconda della versione e dei gusti). La versione di Cotto e Mangiato, proposta da Tessa Gelisio è abbastanza semplice e si prepara davvero in poco tempo. La cottura invece è piuttosto lunga, un’ora in forno a 200 C°.

La festa della donna, un po’ di storia e tante versioni della torta mimosa

La festa della donna, che in tutto il mondo viene festeggiata l’8 marzo, affonda le sue radici nella storia delle donne e ha davvero poco a che fare con i festeggiamenti degli ultimi anni, fino troppo sguaiati e sopra le righe, molto lontani dalle motivazioni e dalle lotte, femminili e femministe, che hanno portato il mondo intero a decidere di dedicare un’intera giornata alla parte femminile che lo compone, e che da sempre combatte contro le discriminazioni.