Torte decorate

Torta Sacher di Marco Bianchi

SACHER TORTE

Torta Sacher? Assolutamente sì, ma oggi proposta nella versione light di Marco Bianchi, lo scienziato cuoco che aiuta i bambini a gustare ogni tipo di alimento in cucina senza troppi preconcetti. Attraverso un preciso bilanciamento di ingredienti e proprietà nutritive, le ricette di Marco Bianchi puntano a essere sempre sane, ma senza rinunciare al gusto.

SACHER TORTE

La ricetta della Sacher torte di Marco Bianchi è anche in questo caso facile da preparare, con una particolare attenzione alla scelta degli ingredienti.

San Valentino, la torta delle rose al cioccolato

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Si chiama Torta delle Rose ed è un dolce tradizionale della città di Mantova  che è stato inventato in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este alla fine del XV secolo. Un dolce nato come omaggio alla sposa che ha travalicato i tempi e che di presenta come una torta letteralmente a forma di rose, l’una accanto all’altra quasi a formare una specie di cerchio.

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Oggi però in occasione di San Valentino prepariamo la torta delle rose al cioccolato variante ancora più speciale di un dolce bellissimo a vedersi che diventa particolarmente adatto per la festa degli innamorati. 

Red velvet, la versione per Natale

red velvet cake torta rossa stati uniti

La red velvet è una delle torte più colorate e scenografiche in circolazione che prevede la base della torta con uova, butto e zucchero, ma anche farina e la copertura con topping di formaggio spalmabile.

 

red velvet cake torta rossa stati uniti

La versione di oggi è la red velvet di Natale che si arricchisce con il topping al formaggio e che vanta anche la presenza del coulis di lamponi per regalare un tocco di colore rosso alla vostra torta speciale per le feste.

Torta rovesciata alla melagrana

marmellata melagrana, torta rovesciata

Vitamina c e minerali, dal magnesio al ferro al calcio, sono tutte le proprietà nutrienti che arrivano dalla melagrana, la tradizionale frutta rossa di stagione che non può mancare sulle tavole delle feste.

marmellata melagrana, torta rovesciata

La torta rovesciata alla melagrana che proponiamo oggi è la versione natalizia rivisitata della tradizionale tarte tatin  francese, la torta rovesciata nata da un errore in cucina e poi diventata un classico della pasticceria francese prima di essere esportata a livello internazionale.

Torta di nocciole al burro farcita

torta di nocciole, nocciole

Bando alla dieta e bando alle calorie: la torta di nocciole al burro farcita non solo è incredibilmente morbida, ma è veramente gustosa. Unisce alla croccantezza e alle calorie delle nocciole anche la morbidezza del burro dal gusto impagabile e insostituibile.

torta di nocciole, nocciole

Il risultato è un dolce speciale che potrete concedervi senza senza di colpa per colazione, per merenda o anche come dessert. Il tocco in in più è dato proprio dalla farcitura interna con la tradizionale Nutella.

Mini mimose con crema al lime

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Ha l’aspetto di un dolce legato alla primavera e alla bella stagione, ma la mimosa non è solo il dolce irrinunciabile per la Festa delle Donne, ma può essere preparato tutto l’anno.

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Oggi proponiamo la ricetta delle mini mimose con crema al lime, una variante particolare della tradizionale mimosa che viene preparata con la base di pan di Spagna, farcito con la crema e ulteriormente decorato dalla presenza del pan di Spagna sbriciolato in superficie.

Torta paradiso, la ricetta con cioccolato bianco

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Dite torta paradiso e pensate alla torta tradizionale per eccellenza: morbida, gustosa e nutriente, la torta paradiso piace veramente a tutti.  Leggera, ma golosa, la torta paradiso con crema al cioccolato bianco si arricchisce di una farcitura veramente speciale adatta anche a qualche occasione speciale.

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La preparazione della torta paradiso è semplicissima come sempre ed è una ricetta adatta anche a chi ha poca dimestichezza con dolci e cucina.

Torta di noci pecan con sciroppo d’acero

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Il Giorno del Ringraziamento americano sarà anche trascorso, mal sempre buona l’occasione per preparare una gustosa torta di noci pecan arricchita dalla presenza dello sciroppo d’acero.

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Caratteristica di questa torta preparata con la base della pasta brisée sono le noci pecan, un particolare tipo di noci americane, ma potrete anche optare per la preparazione con nocciole e noci, in pratica la frutta secca.

Torta alle arance candite e olio

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Arrivano le prime arance e arriva anche il momento di utilizzarle in cucina per fare il pieno di vitamina C: perfette anche per la preparazione di dolci, oggi proponiamo la ricetta della torta all’arancia e olio.

 

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Una torta classica che unisce la freschezza delle arance con la morbidezza di una torta tradizionale realizzata con l’aggiunta dello yogurt e dell’olio e che potrete per colazione, per merenda o come dolcetto sfizioso alla fine di un pranzo.

Torta estiva con mousse di yogurt

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Impalpabile e leggera: la torta con mousse allo yogurt è l’alternativa leggera alla torta con la panna. È una torta estiva molto fresca preparata con la farina integrale e che si caratterizza per la glassa sulla superficie che viene decorata con delle fettine di limone.

torta, torta sette vasetti, yogurt

L’interno è invece farcito con marmellata e mousse di yogurt greco che è più consistente rispetto al tradizionale yogurt.

Frutta grigliata con torta di zenzero

Torta frutta crema pasticcera pan spagna

Antinfiammatorio e freschissimo: lo zenzero è ideale anche per l’estate ed è perfetto per la preparazione di piatti salati, ma soprattutto dolci. Il dolcetto proposto oggi è la frutta grigliata con la torta di zenzero, ottimo per grandi e piccini.

Torta frutta crema pasticcera pan spagna

Potrete scegliere la frutta di stagione come ad esempio l’albicocche, le pesche, l’uva e le banane ad accompagnare e decorare una torta squisita di zenzero, fresca e molto gustosa.

Torta Saint Honorè, la ricetta velocissima

Saint honore ricetta veloce, Saint honore di sal de riso

Chi ha detto che con il caldo torrido di questi giorni si debba rinunciare alla preparazione di un dolce di particolare effetto?

Saint honore ricetta veloce, Saint honore di sal de riso

Oggi proponiamo la ricetta velocissima della Saint Honorè. Si tratta di un dolce francese particolarmente scenografica a base di pan di spagna, con crema al cioccolato, crema pasticcera e panna per dolci e bignè intorno al diametro.

Pasta di zucchero, la ricetta casalinga

pasta di zucchero, torte

Diventate una vera e propria moda, ormai le torte con la pasta di zucchero sono state sdoganate: si caratterizzano per le bellissime decorazioni che appaiono perfette e molto elaborate.

pasta di zucchero, torte

La pasta di zucchero infatti non è buonissima da mangiare, ma è perfetta per essere modellata con molta facilità: una volta preparata può essere utilizzata per ogni tipo di preparazione optando per tecniche diverse.

Torta di carote senza burro e uova

torta di riso morbida, torta carote senza uova

Intolleranti al latte, insofferenti alle uova? La ricetta light della torta di carote senza burro e senza uova è la ricetta che fa per voi.

torta carote senza uova

È una versione leggera e morbida esattamente come tutte le altre torte alle carote con tanto di gocce di cioccolata e frutta secca ad arricchire la torta.