Torte fredde – Pagina 2 – Torte al Cioccolato

Raindrop Cake, la ricetta della torta dell’acqua giapponese

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Si chiama Raindrop Cake, nota anche come torta dell’acqua giapponese, ed è stata ri-creata dal cuoco Darren Wong che sta diventando una celebrità a Brooklyn vendendo la suddetta torta nel suo Raindrop Cake Shop in monoporzioni take away. La particolarità?

Si tratta di monoporzioni di torta che vanno mangiate entro 30 minuti, prima che si sciolgano del tutto. Nonostante le presunte difficoltà del consumo, la Raindrop Cake però è così leggera e impalpabile che è stata anche ribattezzata come torta d’acqua.

Torta fredda alle fragole

Facilissima da preparare, la torta fredda alle fragole, o meglio, la cheesecake con le fragole, è un vero e proprio inno all’estate.

È un dolce particolarmente fresco da gustare a merenda, come dessert per una cena estiva che piacerà anche ai bambini; in più, a differenza della cheesecake, non prevede l’uso del mascarpone, ma della panna.

Tortino banane e cioccolato

Le banane e il cioccolato rappresentano un binomio fra i più apprezzati da grandi e piccini: oltre alla classica ricetta della torta con banane e cioccolato, oggi proponiamo il tortino di banane e cioccolato, un dessert morbido che sarà apprezzato anche dai bambini.

Torta fredda al cioccolato al latte con mascarpone e cioccolato fondente

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La torta fredda al cioccolato al latte con mascarpone e cioccolato fondente è una soluzione facile e veloce per un dolce molto goloso! Si prepara con una base croccante di biscotti frollini al cacao e burro; una tenera mousse al cioccolato al latte fatta con panna montata e mascarpone; uno strato decorativo con panna e cioccolato fondente fuso…io ho l’acquolina in bocca, e voi?

Torta fredda allo yogurt e ricotta con gocce di cioccolato

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Era da un po’ che mi frullava in testa questa idea: preparare una torta fredda allo yogurt, quella famosissima che spopola sia sul web che in tv, ma con qualche variante che rispecchiasse ancora di più i miei gusti. Una cosa era certa: volevo unire della ricotta. La adoro e pensavo che in una torta del genere sarebbe stata il non plus ultra. Così è stato, un consiglio, fidatevi sempre del vostro intuito, anche in cucina. A completare il tutto ho utilizzato una valanga di gocce di cioccolato che hanno reso la farcia assolutamente irresistibile.

Torta fredda con ricotta, banane e cocco

La preparazione di questa torta fredda con ricotta, banane e cocco è molto semplice e veloce, nonostante sembri un dolce complesso da fare e molto ricco. Si prepara con una base di biscotti savoiardi frullati e amalgamati con il burro fuso, e la sua farcitura e composta da ricotta, banane e farina di cocco. Per guarnire la torta fredda occorrono invece un po’ di panna montata, della granella di nocciole e un po’ di cioccolato fondente…volete provare?

Cheesecake con mascarpone ai due cioccolati

Oggi voglio preparare con voi un dolce molto molto goloso e facilissimo da preparare: la cheesecake con mascarpone ai due cioccolati. Generalmente questa torta al formaggio si prepara con il Philadelphia ma la ricetta che vi propongo è invece con il mascarpone e la panna fresca e, a mio avviso, il sapore è molto più delicato e cioccolatoso. Volete provare?

Torta di castagne con panna montata

La ricetta della torta di castagne con panna montata si prepara in pochissimo tempo e non prevede alcuna cottura in forno, si tratta dunque di un dolce facile e veloce da fare in casa per accogliere gli ospiti giunti all’improvviso con una torta golosa e con frutta di stagione!

Torta alla panna con base di Pan di Stelle

Ecco una ricetta non certo light e ipocalorica per preparare in casa una torta alla panna con base di Pan di Stelle. La torta, davvero ghiotta e squisita, si prepara in pochi minuti perché non prevede alcuna cottura in forno: difatti la base della torta viene realizzata con i biscotti Pan di Stelle inzuppati nel latte.

Torta fredda vaniglia e fragole con caramello

Questa è una torta che nasce dalla voglia di un dolce freddo e ricco di frutta. Non volevo rinunciare però al piacere di una friabile pasta frolla così è nata la torta fredda vaniglia e fragole. Vi avverto subito: la preparazione non è delle più veloci ma il risultato finale vi ripagherà di ogni sforzo. La torta infatti è composta da un involucro di pasta frolla, da un ripieno di bavarese alla vaniglia e da una copertura di composta di fragole, tutte a pezzi ed irrorate con una colata di stuzzicante caramello. Ci siamo? Ecco quindi come si prepara.

Torta fredda di biscotti e cachi di Anna Moroni

Non nutro particolare simpatia per questi frutti eppure so che in molti ne fanno certe scorpacciate… In realtà credo di evitare di mangiarli al naturale perchè da bambina ho avuto una spiacevole esperienza legata ad un caco (o loto che dir si voglia). In pratica mi accadde di addentare una parte, quella che provoca quella sensazione di restringimento come se si avesse ingerito dell’amido, non so spiegarmi meglio. Fatto sta che da allora non oso utilizzarli se non nella preparazione di dolci, come la torta fredda di biscotti e cachi di Anna Moroni.

Torta fredda al tiramisù

Amanti del tiramisù ho un dolce pensato proprio per voi: la torta fredda al tiramisù. Di cosa si tratta? Di un incrocio tra un tiramisù ed un semifreddo. La torta, che va servita rigorosamente fredda di frigo, è costituita da uno strato molto sottile di pan di spagna imbevuto nel caffè e una crema vellutata e soffice, simile alla consistenza di un semifreddo, al mascarpone e caffè. Pura goduria insomma. Perfetta come dessert di fine pasto e adatta per essere portata a cena a casa di amici (purchè abitino vicino) quando non si hanno molte idee ma si ha voglia di stupire.

Torta fredda allo yogurt con panna e fragole pronta in 5 minuti

Se cercate una ricetta molto gustosa ma veloce da preparare e fresca per l’estate, questa è la ricetta che fa per voi: la torta fredda allo yogurt con panna e fragole pronta in 5 minuti. La rapidità della preparazione è nel fatto che la base croccante del dolce non va cotta in forno, ma si ottiene amalgamando tra loro dei biscotti frollini con il burro fuso. Il risultato è una torta dessert squisita e molto estiva che può essere gustata anche da chi è intollerante al glutine: basta sostituire i frollini per fare la base con dei biscotti secchi per celiachi.

Sfoglia di frolla con crema e fragoline

Questo dolce è davvero molto molto particolare, una sfoglia di pasta frolla farcita con crema pasticciera e fragoline. Potete pensare a delle monoporzioni, anche se potrebbe essere più semplice ricavare delle piccole scodelline non dalla pasta frolla già pronta ma da quella preparata da voi, infatti alla fine della ricetta ho aggiunto una ricetta veloce proprio per preparare la frolla.

Questo è un dessert un po’ raffinato, che può essere davvero perfetto da presentare se avete a cena qualcuno a cui tenete, che sia un collega di lavoro o un superiore o magari una cara amica, insomma, una soluzione per fare davvero una gran bella figura, in modo anche piuttosto facile direi, visto che se siete delle provette pasticciere preparare una frolla e della crema pasticciera sarà per voi davvero un gioco da ragazzi!