Oggi prepariamo il dolce con le ciliegie e crema al mascarpone, un dessert estivo e fresco, molto facile da preparare.
È sufficiente procurarsi un rotolo di pasta sfoglia pronta e dedicarsi alla preparazione della crema e della frutta.
Torte alla frutta
Torta di mele alla panna
La torta di mele alla panna è un dolce fatto in casa, genuino e perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Rappresenta una delle tante possibili varianti della più classica delle torte alla frutta. Il suo punto di forza sta nell’aggiunta della panna al posto di burro o olio, la quale regala al dolce una consistenza unica ed inimitabile. Inutile dire come le mele facciano il resto.
Torta di mango di Benedetta Parodi
La torta di mango rappresenta un dolce morbido ed alto a base di uno dei frutti tropicali più diffusi ed apprezzati n tutto il mondo. La torta, in particolare, ha un aspetto parecchio allettante dovuto al fatto che, una volta cotta, vada servita rovesciata in modo che in superficie venga a comparire uno strato di fette di mango disposte a raggiera. Apparentemente simile alle pesche, il mango ha una forma più allungata rispetto queste ultime ed è capace di donare alle preparazioni cui venga aggiunto un sapore vagamente tropicale che le rende diverse dal solito.
Cherry pie di Ambra Romani
Variante della più famosa versione con le mele, la cherry pie è una torta di frutta, una crostata ad essere più precisi, ripiena di un composto a base di ciliegie fresche cotte sul momento. La reputo uno dei miei dolci americani preferiti e non perdo occasione per prepararla, specie in questo periodo dell’anno. La ricetta è di Ambra Romani e proviene dalla trasmissione Dopo il Tiggì. Semplice e tutto sommato veloce da realizzare, prevede una base di pasta frolla ricca e burrosa.
Tortino integrale con le mele
Oggi prepariamo il tortino integrale con le mele, un dolce molto coreografico da presentare in tavola.
Nonostante sia un dolce non troppo calorico, è anche possibile arricchirlo con della golosissima panna.
Torta di ciliegie rovesciata
È il momento giusto per preparare la torta di ciliegie rovesciata, un dolce perfetto per la primavera estate.
La torta di ciliegie rovesciata è una sorta di tarte tatin francese, un dolce alla frutta con la base croccante di pasta frolla e la frutta che viene distribuita sulla parte superiore della torta (qui la ricetta della tortino di ciliegie con meringa).
Torta di mele di Dopo il Tiggì
Le torte di mele rappresentano uno dei dolci della tradizione dei quali è impossibile stancarsi. Quella da preparare con la ricetta di Dopo il Tiggì è sicuramente una versione sfiziosa ed incredibilmente intrigante grazie al ripieno tutto da scoprire. Non si tratta infatti dela solita torta di mele, questa viene preparata con l’aggiunta di miele e fiocchi d’avena all’impasto di base, che va poi a racchiudere una farcia di mele, uvetta e mandorle tritate: un gioco di sapori e consistenze davvero irresistibile.
Torta di mele soffice con mirtilli rossi di Molto Bene
Amanti delle torte di mele ecco una nuova e golosa versione con i mirtilli rossi. Ricetta proveniente dalla trasmissione Molto Bene, si tratta di un dolce adatto alla colazione, soffice e perfetto per accompagnare il latte. Indicato per chi abbia un debole per le torte alla frutta, si tratta di una variante sfiziosa. La particolare sofficità della torta in questione è data soprattutto dall’aggiunta della fecola e dalla dose massiccia di burro, che la rende anche più profumata.
Ricetta americana Cherry Pie
La cherry pie è uno dei più noti dolci americani, variante dell’altrettanto celebre apple pie.
In pratica si tratta di una torta a base di ciliegie dal ripieno morbido e davvero molto gustoso. Oggi proponiamo la ricetta originale americana che potrete anche farcire con della panna montata.
Dolce alle mele senza grassi di Cotto e Mangiato
Il dolce alle mele senza grassi di Cotto e Mangiato è stata una vera sorpresa. Mi capita, ogni tanto, di ridurre le dosi dei grassi nei dolci da me preparati, ma il risultato ottenuto non è mai all’altezza delle aspettative. In questa ricetta, invece, la presenza della ricotta fa si che la consistenza del dolce non ne risenta e quella che ne viene fuori è, infatti, una torta perfetta per la colazione ma senza l’utilizzo ne di burro ne di olio. Perfetta per l’inzuppo e per accompagnare anche il te, è golosa e leggera.
Tarte tatin al cioccolato di Detto Fatto
La tarte tatin al cioccolato rappresenta una versione se possibile ancora più golosa della classica torta alle mele di origine francese. E se già quella originaria risulta talmente sfiziosa immaginate solo cosa debba venire fuori dalle gocce di cioccolato cosparse in superficie! La ricetta proviene da Detto Fatto e ve la consiglio vivamente. A differenza di questa, però, io non ho preparato la base così come proposto durante la trasmissione: ho semplicemente optato per la pasta frolla al cacao che preparo da anni e che non mi ha mai deluso.
Torta banane e noci
La torta con banane e noci è un dolce molto calorico, ma decisamente buono che unisce frutta secca e frutta secca.
È un dolce che presenta una base di pasta sfoglia e farcita con banane e noci caramellate (qui la torta cocco e banane).
Crostata ripiena di mirtilli
La crostata di mirtilli ripiena è un dolce sostanzioso che potrete preparare ogni momento dell’anno.
In pratica si tratta di una doppia crostata con ripieno goloso di mirtilli e gelatina di ribes.
Torta cocco e banane
La torta cocco e banane (qui la ricetta torta cocco e rabarbaro) è un dolce facile da preparare, ma estremamente gustoso: dolcissima e scenografica, questa torta è particolarmente adatta anche per il Natale.
Vediamo come prepararla.
