Torte al Cioccolato – Pagina 100

Dolci di Carnevale, le specialità italiane

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Che siano fritti o al forno, i dolci di Carnevale sono veramente diffusi in tutte le regioni italiane: le preparazioni spesso sono molto simili anche se esiste qualche varante dall’una all’altra regione e può spesso cambiare il nome, ogni dolce sembra essere più buono dell’altro. Dalle frappe alle chiacchiere alle castagnole ecco alcuni dei dolci più diffusi del Carnevale in tutte le regioni italiane.

Lombardia

Si preparano i classici Tortelli milanesi, dolcetti di Carnevale fritti: la ricetta originale prevede che siano vuoti, ma ovviamente possono essere farciti con la crema, la Nutella o la marmellata senza badare alla calorie.

Cenci toscani al Vin Santo

In Toscana rappresentano un vero e proprio must: i cenci toscani al Vin Santo sono

San Valentino, crostata frangipane al cioccolato e amarene

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Ecco una crostata speciale per San Valentino, una crostata con frangipane al cioccolato e amarene, una vera delizia romantica da preparare in occasione di San Valentino.

La crostata al cioccolato presenta un guscio friabile e una crema all’interno che si arricchisce di cioccolato, di mandorle e di amarene.

Chiacchiere di Carnevale senza uova

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Le chiacchiere sono fra i dolci tradizionali del Carnevale: possono chiamarsi in diverso modo, frappe o bugie, ma si preparano in tutte le regioni italiane.

Sono sfoglie sottili di pasta fritte nell’olio bollente che diventano veramente squisite, ma se volete un impasto più leggero, ecco la versione delle chiacchiere senza uova.

Tiramisù più lungo del mondo, si tenta il Guinness a Villesse

Il tiramisù più lungo del mondo? Il tentativo di realizzarlo per entrare nel Guinness dei Primati sarà effettuato oggi, domenica 11 febbraio al Tiare Shopping di Villesse in provincia di Gorizia con lo svolgimento dell’Official Attempt con certificazione ufficiale dei giudici del guinness World Record.

L’organizzazione dell’evento è stata affidata a Mirko Ricci, tra l’altro già detentore del record del tiramisù da 3.015 chili (del 2015), e del profiterole da 150 chili che attualmente restano imbattuti nel libro dei primati.

Whoopie pie con crema al caffè

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Oggi prepariamo i Whoopie pie al caffè, dei classici dolcetti americani di forma rotonda che vengono farcite con diversi tipi di crema.

La farcitura proposta oggi è la crema al caffè che viene preparata con pochi ingredienti, il caffè preparato in casa, la panna fresca e lo zucchero a velo.

Cuori fritti di San Valentino di Monica Bianchessi

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Perfetti per il Carnevale, ma anche per la festa di San Valentino i cuori fritti ripieni nella ricetta di Monica Bianchessi sono veramente delizioso: si tratta di tradizionali dolci fritti che vengono farciti con la crema di ricotta e con la crema al cioccolato. In realtà sono veramente squisiti in ogni momento dell’anno quando avete voglia di concederci uno sfizio dolce un po’ a tutti le ore.

La marcia in più della ricetta è data ovviamente dalla presenza della farcitura interna che potrete realizzare molto semplicemente con della Nutella o della marmellata riscaldata anche al microonde.

Torta con castagne e cioccolato piccante

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Castagne e cioccolato sono gli ingredienti per la preparazione di una torta veramente squisita e dal sapore consistente: la torta con castagne e cioccolato piccante però viene ravvivata dalla presenza del peperoncino che rende la vostra ricetta particolarmente adatta anche alla festa di San Valentino.

Una volta preparata potrete anche personalizzarla in modo diversi: potrete dividerla a metà e magari farcirla con della confettura di castagne o di marron glacé oppure farcirla con della Nutella.

Succo di frutta, no a colazione o merenda

Il succo di frutta a colazione o in alternativa nel tardo pomeriggio da proporre come merenda? Molto meglio di no e la ragione è semplice: il fruttosio, che è contenuto nei succhi di frutta e un po’ in tutta la frutta, non viene ‘lavorato’ dal fegato, ma piuttosto ma dall’intestino tenue che sembra non riuscire a elaborare il fruttosio quando è a stomaco vuoto.

La conferma arriva da uno studio della Princeton University, pubblicato sulla rivista Cell Metabolism che spiega come i momenti peggiori per bere un succo di frutta siano a colazione (dopo la notte a distanza di diverse ore dalla cena) e a merenda (a distanza del pranzo) in una condizione quindi di semi digiuno che impedisce al fruttosio di essere lavorato bene dall’intestino.

Eataly Torino, al via la Settimana del cioccolato

Dopo Roma, anche Torino si appresa a festeggiare il cioccolato: l’appuntamento è fissato da lunedì 12 a domenica 18 febbraio con la Settimana del Cioccolato che si terrà presso Eataly Torino Lingotto.

Un programma ricco di appuntamenti pensati per grandi e piccini, fra corsi, assaggi, degustazioni gratuite, show cooking per poter scoprire il nettare degli dèi senza dimenticare tutta la bontà del Chocolate Corner con dolci all’insegna del cioccolato, dal salame di cioccolato ai cannoli siciliani al cioccolato.

Ecco nel dettaglio gli appuntamenti della settimana.

Sfinci di riso al latte, la ricetta di Carnevale

Oggi prepariamo gli sfinci di riso al latte, un dolcetto fritto adatto anche per il Carnevale in cui la leggerezza del riso in qualche modo viene equilibrata dal fatto che si tratta di dolci fritti, squisiti, ma sempre fritti.

I vostri sfinci in pratica hanno la forma dei ravioli che vengono farciti proprio con il riso per creare dei dolcetti sfiziosi: utilizzate l’apposito strumento dentellato per creare i classici ravioli e poi friggeteli.

Straboi con crema al mascarpone

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Si chiama straboi o strauben ed è uno dei dolci tradizionali del Trentino che si prepara partendo da un pastella a base di grappa: la ricetta degli Straboi con crema al mascarpone viene arricchita dalla presenza della crema alla grappa che conferisce un gusto tutto particolare al dolce.

Potrete anche arricchire ulteriormente la vostra ricetta aggiungendo anche dell’uvetta lasciata ammorbidire in acqua o all’interno del Marsala.

San Valentino, la torta delle rose al cioccolato

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Si chiama Torta delle Rose ed è un dolce tradizionale della città di Mantova che è stato inventato in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este alla fine del XV secolo. Un dolce nato come omaggio alla sposa che ha travalicato i tempi e che di presenta come una torta letteralmente a forma di rose, l’una accanto all’altra quasi a formare una specie di cerchio.

Oggi però in occasione di San Valentino prepariamo la torta delle rose al cioccolato variante ancora più speciale di un dolce bellissimo a vedersi che diventa particolarmente adatto per la festa degli innamorati.

Torta al cioccolato, fragole e peperoncino

Come ravvivare la tradizionale torta al cioccolato? L’ingrediente in più è dato dalla presenza di un ingrediente, il classico peperoncino adatto per la realizzazione di una torta diversa dal solito.

La torta al cioccolato, fragole e peperoncino è un dolce particolarmente adatto per la festa degli innamorati. preparazione di piatti salati (come ad esempio la pasta al cioccolato).