Torte al Cioccolato – Pagina 109

Pan di zucca dolce con mirtilli rossi e neri

Il pan di zucca dolce e di mirtilli è un dolce particolarmente gustoso che si presta perfettamente anche alle festività natalizie. È ottimo per colazione, anche come alternativa al classici pandori e panettoni ed è molto facile da preparare.

Ingredienti di punta, la zucca, ortaggio di stagione assolutamente versatile, leggero e ipocalorico, perfetto per preparazioni dolci o salate e i mirtilli neri e rossi che si caratterizzano e contrastano con il sapore dolce della zucca con il loro gusto un po’ acidulo.

Tiramisù con il panettone, la variante natalizia

Se vi piace il tiramisù ecco la variante natalizia che fa per voi: si tratta del tiramisù con il panettone, una ricetta tutto sommato classica come preparazione, ma che viene caratterizzata dalla presenza del tiramisù che va a sostituire i tradizionali savoiardi o pavesino della ricetta originale per chi cerca una variante più leggera.

La crema viene preparata con il mascarpone e le uova, ma senza cottura e aromatizzata da rum e da caffè.

Snowball Cookies, la ricetta dei biscotti al burro di Natale

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Un po’ biscotti di burro, un po’ palle di neve: la ricetta degli Snowball Cookies di Laurel Evans mette veramente tutti d’accordo. Si tratta di una ricetta inventata dal popolare volto americano, bon noto agli statunitensi, che si diletta anche nella preparazione di dolci di tradizioni italiane.

Il risultato della ricetta degli Snowball Cookies sono dei deliziosi biscotti palla di neve che vengono preparati con il burro.

Piccole frolle con mele caramellate

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Sono piccoli e sfiziosi dolcetti che vengono preparati un po’ in tutte le stagioni, complice anche la presenza delle mele reperibile n ogni momento dell’anno: le frolle con le mele caramellate sono piccole crostatine che vengono arricchite dalla presenza delle mele caramellate su una base di pasta frolla.

Ottime come dessert anche arricchito dalla presenza della panna, le frolle con le mele caramellate rappresentano un dolce estremamente versatile che può essere proposto anche in diverse altre varianti. Qualche esempio?

The Breakfast Journey, il libro sulle colazioni da tutto il mondo

Il titolo del libro è tutto un programma e in effetti The Breakfast Journey – Colazioni e brunch dal mondo, lascia intuire che addentrandosi nelle pagine si ha la possibilità di compiere un viaggio intorno al globo alla scoperta di tradizioni diverse.

Il nuovo libro di Elisa Paganelli e Laura Ascari pubblicato dalla Nomos è un viaggio di cucina in cucina che unisce alla passione del viaggio, la passione della cucina stessa. Un libro creato con uno spettacolare mix fra immagini e di illustrazioni per capire come la colazione sia diversa nei quattro angoli della terra.

Torta sette vasetti con la Nutella

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La particolarità della torta sette vasetti è non solo la semplicità della preparazione, ma anche il fatto che necessita di un vasetto di yogurt come unità di misura principale: esistono molte varianti di questo dolcetto, ma la ricetta della torta sette vasetti con la Nutella è veramente speciale e decisamente adatta ai più golosi.

È indicata per tutte le occasioni: come merenda, come dessert e può anche essere arricchita dalla panna. La versione con la Nutella è abbastanza importante e piacerà certamente anche ai bambini.

Crostata di mele di Ernst Knam

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Si fa presto a dire crostata alle mele: per il più tradizionale dei dolci esistono innumerevoli varianti e ricette diverse per realizzare ricette di torte morbide e ricche, ma la ricetta della crostata di mele di Ernst Knam non può non essere provata almeno una volta.

Come tutte le le ricette di Knam, il procedimento è abbastanza impegnativo, ma se avete del tempo da dedicare alla cucina non vi pentirete certo della ricetta che potrete anche realizzare in versione al cioccolato.

Crema catalana, la ricetta tradizionale

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È un dolce molto semplice semplicissimo da preparare e perfetto da servire in pratiche monoporzioni: la ricetta tradizionale della crema catalana è perfetta per ogni occasione e vi consentirà di poter avere a disposizione un dolcetto facile da preparare che vi farà fare veramente una bella figura anche con poco impegno e cin ingredienti tutto sommato economico.

Il dettaglio che caratterizza la crema catalana ovviamente è la presenza dello zucchero di canna che contribuisce a creare la superficie croccante che si ottiene con l’apposito attrezzo, il cannello da cucina.

Schiacciata con l’uva al cioccolato

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La schiacciata con l’uva, sia bianca sia nera, è una ricetta proveniente dalla cucina povera: è una ricetta tradizionale toscana che viene realizzata con pochi ingredienti poveri, ma che oggi proponiamo in versione ricca.

La schiacciata con l’uva e il cioccolato è la versione toscana del dolce che viene arricchito dalla presenza del cacao e del cioccolato o meglio, gocce di cioccolato.

Crostata di frolla con crema alle clementine

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La mini crostatine con la crema alle clementine sono una ricetta particolarmente adatta per le stagioni più fredde: si tratta della tradizionale crostata a base di pasta frolla che viene arricchita dalla crema alle clementine.

È una variante della classica crostata che per l’occasione viene proposta in mini porzioni: le crostate vengono arricchite dalla presenza di una squisita crema alle clementine. La superficie delle crostatine vengono decorate con spicchi di dolcissime clementine.

Torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere

È bella a vedersi e immaginate quanto sia buona al primo assaggio: la torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere proposta da Eataly è un po’ complicata da preparare, ma dedicata a chiunque ami il cioccolato, le torte al cioccolato e a chi magari voglia cimentarsi con la preparazione di una torta di compleanno golosa e magari un po’ diversa rispetto al solito.

Ad arricchire la tradizionale torta al cioccolato, la presenza di deliziosi pistacchi, dei lamponi e delle pere.

Una Mole di panettoni, il 2 e il 3 dicembre a Torino

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Natale: è tempo di pandoro e di panettoni ed è interamente dedicata proprio al panettone, la due giorni Una Mole di panettoni che si tiene nella città di Torino presso l’hotel Principi di Piemonte Eventi in via Pietro Gobetti sabato 2 e domenica 3 dicembre dalle ore 11 alle ore 20.

Interamente dedicata alla bontà e ai segreti del panettone artigianale, la rassegna gastronomica, vede la presenza di pasticceri, laboratori e aziende di eccellenza fra cui i Maestri del Gusto, che sono stati selezionati dalla Camera di commercio di Torino, e che lavorano solo ed esclusivamente utilizzando ingredienti di alta, altissima qualità.

Mini mimose con crema al lime

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Ha l’aspetto di un dolce legato alla primavera e alla bella stagione, ma la mimosa non è solo il dolce irrinunciabile per la Festa delle Donne, ma può essere preparato tutto l’anno.

Oggi proponiamo la ricetta delle mini mimose con crema al lime, una variante particolare della tradizionale mimosa che viene preparata con la base di pan di Spagna, farcito con la crema e ulteriormente decorato dalla presenza del pan di Spagna sbriciolato in superficie.

Gambero Rosso, la migliore pasticceria è Pasticceria Veneto di Iginio Massari

La migliore pasticceria italiana? È La Pasticceria Veneto di Iginio Massari a Brescia al rimo posto della classifica delle pasticcerie premiate con le Tre Torte, il massimo riconoscimento elargito dalla guida Pasticceri&Pasticcerie 2018 del Gambero Rosso.

Secondo posto per Dalmasso di Avigliano (Torino), terzo posto per Biasetto a Padova e Maison Manilia a Montesano sulla Marcellano (Salerno).