Si chiamano panuzzi e sono i tradizionali biscotti che vengono preparati in Sicilia in occasione della festa di San Martino che cade l’11 novembre. Si tratta dei classici biscotti che vengono farciti con un ricco composto a base di ricotta di pecora zuccherata e setacciata. Sono morbidi e sono semplicemente perfetti per essere inzuppati all’interno del vino moscato. Sono dolcetti che piacciono a grandi e piccini e sono veramente squisiti.Continua a leggere
Ecco un dolcetto semplice semplice per poter festeggiare la giornata di San Martino che ricorre l’11 novembre. È una torta rustica dal sapore dolce che arriva dalla cucina povera: si prepara con ingredienti veramente molto poveri e molto semplici, ma anche di riciclo. Ingrediente principale è il pane raffermo che viene arricchito dalla presenza di mandorle, di canditi, aromatizzo con cannella e con noce moscata.Continua a leggere
Siete a dieta? Non è detto che dobbiate rinunciare ai dolci e magari a qualcosa di gustoso: direttamente da Pierre Dukan arrivano tante ricette riproposte in versane light che potrete gustare al momento opportuno. La ricetta della crostata di limoni light, proposta nel volume La pasticceria Dukan, è perfetta per la fase di attacco della dieta.Continua a leggere
Oggi proponiamo la versione mignon della tradizionale torta con pere e ricotta, un classico autunnale: i tortini soffici con pere e ricotta di Cristina Lunardini sono la risposta ideale se state cercando la rivisitazione di un dolce molto semplice con due ingredienti classici. La ricetta dei tortini soffici si può personalizzare in modo diverso sostituendo ad esempio le classiche pere con le mele oppure con i frutti di bosco o altri tipi di frutta. Continua a leggere
Cioccolatò 2018, una mole di dolcezza a Torino
Torna la kermesse dedicata al cioccolato dal 9 al 18 novembre Dieci giorni all’insegna della dolcezza e della bontà del cioccolato: dal 9 al 18 novembre torna a Torino, Cioccolatò, la kermesse dedicata a una delle eccellenze della città e della regione. La manifestazione dedicata al cioccolato torna dopo due anni di assenza in zona San Carlo e via Roma che ospiteranno stand per le degustazioni, gli incontri, i dibattiti, gli show cooking. Fra le tante iniziative lanciate in occasione dell’edizione 2018 della rassegna gastronomica, la fabbrica di cioccolato e di gianduiotti che verrà allestita per i bambini pronti a incontrare Willy Wonka. Continua a leggere
La ricetta del salame di castagne con mousse di cioccolato è una proposta di Martina Tribioli tratta dal suo libro Le stagioni della pasticceria (Slow Food). Un dolcetto che richiama tutti i sapori, i colori autunnali attraverso la scelta dell’ingrediente classico della stagione, le castagne . Non mancano poi gli ingredienti classici, biscotti secchi, amaretti e rum che vengono comunemente utilizzati proprio perla preparazione del classico salame di cioccolato. Questa versione non prevede l’uso delle uova e non richiede neppure la cottura rivelandosi pertanto particolarmente adatta a chi non ama preparare i dolci con le uova crude. Continua a leggere
