Torte al Cioccolato – Pagina 113

Honeycomb, la ricetta di Nigella Lawson

Zucchero semolato e golden syrup sono gli ingredienti necessari per la preparazione dell’honeycomb, un dolcetto di origine anglosassone. Si tratta di un dolce croccante che viene utilizzato soprattutto come decorazione per il gelato o per altri tipi di creme e dolci.

La ricetta dell’honeycomb di Nigella Lawson è estremamente facile, ma di sicuro effetto e una volta preparato, avrete spezzettare il vostro honeycomb e conservarlo in un contenitore chiuso ermeticamente per mantenerlo ben croccante.

Pandoro, la ricetta casalinga

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A Natale ci si può dividere in due diverse categorie: ci sono gli amanti del panettone farcito con canditi e uvetta e ci sono gli amanti del pandoro classico.

E in effetti il pandoro offre svariate possibilità: può essere farcito con lo zucchero a velo, può essere farcito con creme di vario genere e con la Nutella ed è perfetto in ogni momento della giornata.

Pane di San Martino, un dolce autunnale

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Si prepara non solo in occasione dell’11 novembre, ma un po’ durante tutto il periodo autunnale: il pane di San Martino è un pane speciale che viene preparato con la farina di castagne e le noci. È un pane dal sapore rustico, ma ricco.

Perfetto per accompagnare le portate salate, è ottimo anche come dolce rustico per chi ama i sapori semplici.

Frittelle di San Martino, la ricetta siciliana

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Dai sammartinelli, al dolce di San Martino veneziano, sono molti i dolcetti che vengono preparati in occasione della Festa di San Martino che si celebra l’11 novembre.

Le frittelle di San Martino della tradizione siciliana sono un dolce tipico della cucina povera: vengono preparate con un impasto molto semplice a base di impasto di pasta di pane e patate lesse.

Una volta ottenuto il composto, le frittelle preparate devono essere fritte e passate nello zucchero semolato. Sono veramente sfiziose e ricordano in qualche modo la stessa prestazione che si realizza in occasione del Carnevale.

Torta di San Martino, la ricetta originale

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Quali dolci preparare in occasione della festa di San Martino?Non c’è che l’imbarazzo della scelta, ma oggi proponiamo la torta di San Martino, un dolce estremamente semplice da preparare, un classico della cucina povera che viene realizzato con ingredienti quasi di riciclo e molto poveri. Si tratta in effetti di una semplice torta a base di pane raffermo che viene arricchita dalla presenza delle mandorle, dei canditi.

La torta di San Martino è ottima per l’occasione, ma può essere gustata anche in altri momenti dell’anno quando avete voglia di preparare un dolce appetitoso che porta sulla tavola gli ingredienti e i sapori semplici di una volta.

Dolce di San Martino, la ricetta di Venezia

Fra i dolci tipici che di preparano in occasione della festa di San Martino non può mancare il tradizionale dolce di San Martino diffuso non solo in tutto il Veneto, ma anche nella città di Venezia.

Si tratta di un goloso biscotto di pasta frolla che rappresenta la figura di Martino a cavallo coperto dalla ghiaccia reale e arricchito dalla presenza di golosità e dolcezze varie come ad esempio zuccherini e dolcetti colorati di altro genere.

Biscotti austriaci alle mandorle

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Piccoli deliziosi pasticcini aromatizzati con la vaniglia e preparati con tutta la bontà e la ricchezza delle mandorle. I biscotti austriaci alle mandorle, noti nel territorio come Vanille Kipferl, sono diffusi non solo in Austria, ma anche in Baviera e in Alto Adige.

Se pensate che le mandorle siano abbastanza caloriche, non dovrete però dimenticare che la mandorla è ricca di grassi insaturi.

Cioccoshow 2017, a Bologna dal 17 novembre

L’appuntamento è fissato dal 17 al 19 novembre a Bologna, in pizza XX Settembre, con l’inizio del Cioccoshow 2017, il tradizionale appuntamento dedicato al cioccolato, pensato per i più grandi e i più piccoli. Il cioccolato piace a tutti e indistintamente e il Cioccoshow rappresenta un’occasione da non lasciarsi scappare. La tredicesima edizione della kermesse vede la presenza di circa 80 espositori che proporranno degustazioni a tutti i visitatori della golosissima kermesse.

Il programma al momento sembra essere ancora in via di definizione (qui i dettagli).

Clafoutis autunnale con fichi e uva

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Il clafoutis è un dolcetto facile facile da preparare: è di origine francese e ha conosciuto una indiscutibile fortuna negli Anni Sessanta, ma anche adesso non è un dolce da dimenticare. Oggi proponiamo il clafoutis autunnale con fichi e con uva, variante di stagione di un dolce tradizionale con due ingredienti tipici del periodo.

In pratica il clafoutis è una specie di frittata con la frutta che viene posta sulla base della teglia e ricoperta da un semplice composto a base di farina, uova e ricoperto dal burro fuso.

Cioccolato, come riconoscere quello perfetto

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Pensate che il cioccolato sia tutto uguale? Non esattamente: il vero cioccolato di qualità è buono e sano come dimostra l’ultima fatica letteraria della giornalista esperta di cibo e vini Rossana Bettini, È autentico cioccolato (Linea Edizioni) che ripercorre una sorta di vademecum con sui sfatare falsi miti e i luoghi comuni sul cibo degli dèi.

Il passo in più è valutare la bontà intrinseca del cioccolato deriva dalla sostanza e non dall’apparenza e basta pensare al fatto “circa il 90% della produzione di cacao mondiale proviene da piantagioni di cacao mediocre ma dalle alte rese“, come il diffusissimo “Forastero” come ricorda l’autrice.

Kinder Ice Cream, i gelati Kinder arrivano nell’estate 2018

Siete appassionati di cioccolato e sopratutto di cioccolato Kinder? Allora sappiate che i celeberrimi snack della Ferrero stanno per arrivare sul mercato e in veste di gelati. Stando alle anticipazioni la linea Kinder Ice Cream comprende la coppetta, lo stecco, il cono e il biscotto.

Si tratta del Milk Biscuit, un sandwich di biscotti ai cereali farcito di gelato al latte, del Konito, un cono gelato al latte con variegatura di cacao, e del Chocostick, uno stecco di gelato al latte variegato con copertura al cioccolato.

Blue majik, il superfood star di Instagram

È bello, bellissimo, fiabesco e farà innamorare tutte le bambine: tutto merito del blue majik il superfood diventato rapidamente una sorta di star via Instagram e derivato dell’alga spirulina. Il colore conferito dalla nuova blue majik deriva dall’alga spirulina: è una polvere insapore che può essere aggiunta a ricette di ogni genere. La marcia un più è data però proprio dal colore che è fantastico che è un blu fiabesco.

Restano poi immutate tutte le proprietà benefiche dell’alga spirulina che è ricca di vitamine come la B12, di minerali e di enzimi che vantano proprietà antiossidanti e antinfiammatorie: è utilissima per il sistema nervoso, rafforza il sistema immunitario, è perfetta contro la celiachia o l’osteoporosi.

Tortino dolci di pane e confettura di ceci

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Come riciclare il pane raffermo in cucina? Ecco un’idea perfetta all’insegna del risparmio: il tortino dolce di pane e confettura di ceci è una portata dolce estremamente economica e realizzata con ingredienti “di scarto”.

Se avete del pane raffermo in casa, è l’occasione giusta per non buttarlo via e per utilizzarlo per la preparazione di un dolcetto dal sapore rustico, ma decisamente nutriente.

Crostata al cacao con le arance amare

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Cacao e arance sono un vero e proprio must per le stagioni più fredde: un binomio squisito che unisce alla bontà del cioccolato il sapore un po’ aspro delle arance. La ricetta di oggi, la crostata al cacao con le arance amare, è veramente speciale.

È ottima per la stagione autunnale e non solo, è ricca e gustosa ed è confortevole se gustata insieme a un buon tè caldo, ma anche davanti a un caffè.