Oggi prepariamo una soffice torta di zucca autunnale: la ricetta di Mattia Poggi, chef di Alice, è veramente l’ideale per la nuova stagione appena entrata. È una ricetta molto semplice che viene realizzata con uno degli ingredienti più versatili e tradizionali della stagione autunnale, la zucca.Continua a leggere
Agrumi, la tecnica per la pelatura a vivo
Si chiama pelatura a vivo e in sostanza si tratta della procedura per poter realizzare delle decorazioni con gli agrumi che sono veramente l’ideale come decorazioni per dolci di vario genere. La pelatura a vivo non è certo un procedimento difficile, ma ovviamente richiede una certa dose di pazienza e di manualità. Dovrete esercitarvi e avere a disposizione per coltellino bene affilato e un piatto per raccogliere il succo dell’agrume. Continua a leggere
È un classico della tradizione anglosassone, ma il crumble ormai è un dolce sdoganato anche in Italia che conosce molte, moltissime varianti. Oggi prepariamo il crumble con le banane, variante di un dolce molto semplice da realizzare, ma veramente sfizioso. È un dolce che prevede la presenza della frutta, in questo caso le banane aromatizzate alla cannella e la pasta frolla sbriciolata: potrete servire il vostro crumble con base croccante e un cuore di frutta con della panna e dello zucchero a velo sulla superficie. Continua a leggere
Uno strato croccante e uno cremoso per una classico americano: la pecan pie o torta di noci americana è una torta estremamente famosa che possiamo preparare anche in casa come alternativa alle cheesecake, ai brownies o alla key lemon pie. Ingrediente irrinunciabile sono ovviamente le noci pecan, le tipiche noci americane estremamente gustosa. Continua a leggere
Biscotti Digestive, banane e salsa mou sono gli elementi irrinunciabili per la preparazione di un dolce classico della tradizionale inglese. La banoffie pie è un dolce inglese perfetto per il tè, ma adatto alla merenda e non solo. Potrete anche servire la vostra banoffie pie con della panna montata e di certo non vi pentirete.Continua a leggere
Melegatti, l’azienda diventa vicentina
Melegatti riparte e diventa vicentina: l’azienda è stata aggiudicata dal tribunale definitivamente al manager vicentino Denis Moro dal tribunale di Verona. Dopo essere stata dichiarata fallita lo scorso 29 maggio, l’azienda adesso è salva nonostante solo due settimane tutto sembrava definitivamente perduto.Continua a leggere
È un classico della cucina cinese e la portata certamente più quotata nei ristoranti cinesi: ovviamente parliamo del tradizionale gelato fritto cinese che consiste nel gelato fresco servito all’interno di un involucro caldo e molto croccante. Un contrasto decisamente interessante e tutto da provare che potrete anche replicare molto facilmente in casa.Continua a leggere
