Ottimo per l’estate, ma adatto per tutte le stagioni: chi può rinunciare al gelato? Praticamente nessuno e si tratta di un cremoso gelato al cocco con granella di nocciole, allora la ricetta diventa ancora più irresistibile.
La ricetta della regina dei gelati Patrizia Pasqualetti è adatta per un dessert sfizioso che potrete servire come merenda, ma anche come gelato fatto in casa da servire come dessert anche in qualche occasione speciale.
Fichi e muesli sono gli ingredienti perfetti per la realizzazione di un dolcetto estivo e molto fresco: la torta fredda con fichi e muesli si prepara molto semplicemente e non è necessario essere degli assi in cucina, ma è pur vero che richiede un po’ di tempo a disposizione per la preparazione del dolce, ma soprattutto per il suo raffreddamento in frigorifero che richiede come minimo sei ore a disposizione.
La base di questa sorta di torta cheesecake viene realizzata i muesli, un ingrediente che potete avere in casa in qualsiasi momento perché spesso i muesli vengono utilizzati a colazione che vengono utilizzati come base per la torta fredda e farcito con la crema preparata in stile bavarese.
Oggi proponiamo la ricetta di uno snack energetico e dolcissimo. Parliamo delle barrette ai fichi e crema al cocco, simbolo dell’estate: sono abbastanza calorici, ma veramente buonissimi vista la presenza di datteri, noci e cereali che offrono un bel mix di minerali, vitamine, fibre, proteine, zuccheri arricchiti dalla freschezza dei fichi e dalla golosità del cioccolato.
Ottime come merenda ricca per la colazione o per uno snack energetico, le barrette energetiche possono essere preparate con un certo anticipo e poi tagliate a cubetti da consumarsi al momento opportuno.
Preparatevi per una ricetta gourmet, non come tutte le altre: all’apparenza sembra un uovo, ma si tratta di un dolce. Parliamo di un dessert d’autore, l’uovo affogato dolce con yogurt e mango.
Insomma se l’aspetto è decisamente quello di un uovo, la verità è che si tratta di un uovo dolce arricchito dalla presenza del mango e del lime, una ricetta gourmet proposta da Andrea Berton del ristorante Berton di Milano, una stella Michelin.
Tutta un’altra musica è il nuovo claim di Eurochocolate 2017, la manifestazione interamente dedicata al cioccolato che quest’anno si terrà dal 13 al 22 ottobre.
Obiettivo della nuova edizione del festival che si tiene come sempre a Perugia è mettere in evidenza il legame che esiste fra il cioccolato e la musica: i preparativi fervono e si cercano 600 giovani da assumere in vista della manifestazione. Le risorse selezionate saranno inserite all’interno dei punti vendita della kermesse, delle aree di animazione, ma anche delle migliori aziende cioccolatiere italiane e internazionali che offriranno come sempre nei loro stand degustazioni gratuite.
Le pere al forno con il gelato e aceto balsamico è un dessert classico che viene rinnovato dalla presenza di una salsa speciale preparata e arricchita con la bontà dell’aceto balsamico. Un ingrediente irrinunciabile l’aceto balsamico visto che è antisettico, ricco di polifenoli antiossidanti, è ipocalorico e anche privo di colesterolo.
Il suo gusto agrodolce e vellutato si adatta davvero a tutte le pietanze, è ottimo per condire a crudo con poche gocce la carne alla griglia, il filetto, il pesce, la frutta e la panna cotta e naturalmente il gelato.
Cioccolato e fragole restano uno degli abbinamenti più apprezzati da tutti e in tutte le stagioni perfetto praticamente per ogni tipo di dolce, anche il clafoutis al cioccolato con le fragole, variante gustosa di un dolcetto classico della cucina francese.
Il clafoutis di fatto è un dolce povero che si presenta come una sorta di frittata con la frutta a vista, ma la versione al cioccolato è ancora più golosa della tradizionale ricetta. La preparazione del piatto è molto semplice e il clafoutis è sempre un dolce che vi farà fare una bella figura anche se è discretamente economico.
Siete alla ricerca di una ricetta leggera per la colazione? I muffin allo yogurt senza burro sono la soluzione a quello che state cercando: sono leggeri e adatti a tutti, davvero a tutti anche a chi non può mangiare il burro che viene sostituito dalla presenza dello yogurt magro senza zucchero.
I dolcetti vengono farciti con una glassa speciale a base di marmellata di fragole unita allo yogurt bianco: preparare la glassa riscaldando per qualche minuto la confettura su una pentola.
Le tartellette con pistacchi e albicocche sono un dolcetto goloso ottimo anche per i bambini: si tratta di crostatine preparate con la pasta frolla ottime per la colazione, ma anche da accompagnare al tè o da gustare come dolcetto in ogni momento della giornata.
Le tartellette sono piccole crostatine già divise in monoporzioni che vi richiedono un po’ più di tempo di lavorazione, ma potrete anche preparare una crostata intera da porzionare successivamente.
Per rinfrescarsi e dissetarsi non c’è nulla di meglio che un bel frullato di frutta fresca: in estate poi è particolarmente sfizioso un bel frullato con i frutti di bosco che regalano un sapore dolcissimo e un colore davvero invidiabile.
Lamponi, mirtilli, fragoline, ribes… il colore del vostro frullato sarà fra il viola e il rosa, perfetto anche da servire ai bambini come bevanda sana e rinfrescante. La ricetta è veramente facilissima da preparare e naturalmente potrete anche scegliere di optare per una decorazione particolarmente fantasiosa e importante in occasione di qualche occasione speciale.
Gelati? Nel 2017 se ne consuma addirittura più del solito complice anche il grande caldo: l’incremento registrato per il gelato artigianale è pari addirittura a un aumento del 10%, ma quali sono i gusti di maggiore tendenza?
Lime, zenzero, menta, cocco, frutto della passione, mango e tutti i prodotti che regalano una sensazione rinfrescante con questo caldo sono fra i gusti prediletti dell’anno secondo Giancarlo Timballo, presidente della Coppa del Mondo della Gelateria.
L’anguria è uno dei frutti di stagione che caratterizzano l’estate che si lascia gustare e ricorda per la sua freschezza, la sua leggerezza e la sua dolcezza. È composto soprattutto da acqua il che significa che l’anguria favorisce la diuresi, ci offre un senso di sazietà e appaga con la sua dolcezza il nostro gusto.
Impareggiabile in estate, l’anguria però può essere anche utilizzata come ingrediente per una sfiziosa marmellata di anguria fatta in casa.
Spesso la frutta di stagione può essere utilizzata anche per la preparazione di dolci o di piccole decorazioni da utilizzarsi ad esempio sui gelati, sulle crostate e un po’ in tutte le preparazioni della pasticceria. Oggi proponiamo la ricetta delle albicocche in gelatina con gelato, un dessert fresco, ma un po’ più elaborato del tradizionale gelato.
La frutta in gelatina però è ottima per decorare qualsiasi altro dessert estivo. Preparare le albicocche in gelatina è facilissimo.
Latte e farina sono gli ingredienti principali del lattaiolo, un antico dolce tipico della zona dell’Appennino, in particolare nella zona del Casentino. È un dolce che suggerisce tutti i sapori della zona e che veniva preparato soprattutto dalle nostre nonne e dalle nostre bisnonne quando per preparare i dolci si utilizzavano i pochi ingredienti che si avevano a disposizione.
Chiaramente si tratta di un dolce estremamente povero, ma buonissimo. Una volta preparato il vostro lattaiolo, dovrete lasciarlo a quadrotti e decorare la superficie con dello zucchero a velo.
