La torta foresta nera tedesca e la cheesecake americana sono due dolci molto diversi fra di loro, ma ugualmente classici.
Ma che cosa ne direste di unire contemporaneamente nella stessa ricetta i due tipi di torta? Oggi prepariamo la cheesecake foresta nera: l’effetto è davvero notevole. La base al cioccolato è ottima in contrasto con i frutti di bosco (qui la ricetta della cheesecake con cioccolato e toffee)
Quando fa caldo e non avete voglia di accendere il forno, l’unica possibilità è realizzare dei dolci freddi che non richiedano troppo impegno e che si preparino con una certa facilità. Oggi proponiamo la ricetta del rotolo al cioccolato e panna senza cottura.
Si tratta di un dessert goloso, ma molto facile da preparare, in sostanza un rotolo al cioccolato che viene farcito con la panna montata che è gonfia e spumosa.
La viennetta è un dolce molto famoso prodotto dall’Algida e in sostanza si tratta di una torta gelato alla panna intervallato da strati al cioccolato.
Oggi però vediamo come preparare in casa la ricetta della viennetta con cioccolato e amarene.
Stanchi di mangiare la colomba pasquale tradizionalmente tagliata a fette? Ecco una ricetta alternativa per gustarla in un modo un po’ diverso dal solito, ma non per questo meno gustoso.
I mini sformati di colomba sono monoporzioni che potrete preparare in poco tempo. Sono facili da preparare e solo molto gustosi (qui la ricetta della colomba pasquale di Luca Montersino).
Direttamente da Benedetta Parodi, arriva il suggerimento per un altro dolcetto facile facile da preparare: stavolta si tratta della mousse di cioccolato con le pere croccanti, un dessert a base di frutta che piace a grandi e piccini.
Il trucco della ricetta poi consiste nel trasformare una semplice ganache al cioccolato in una vera e propria mousse utilizzando delle fruste.
Se avete degli albumi avanzati da qualche altra ricetta, allora potrete utilizzarli per preparare la torta allo yogurt con albumi: una ricetta all’insegna del risparmio e della semplicità.
La torta, soffice grazie alla presenza del lievito, è semplicissima: potrete utilizzare dello yogurt in vasetto bianco anche perché il sapore è particolarmente leggero e si abbina praticamente con tutto.
Chi ha detto che mangiare sano significa mangiare senza gusto? I frullati dietetici alla frutta sono un’occasione ottima per poter assaporare qualcosa di dissetante, di fresco e di sano. Le vitamine contenute nella frutta hanno un effetto antiossidante, contrastano i radicali liberi che aumentano in caso di stress o di vita troppo sedentaria e sono ricchi di potassio, magnesio, bromo, rame, zinco e calcio.
Oggi proponiamo la ricette di tre frullati dietetici.
Cioccolato e maionese? Con due ingredienti del genere non si sa esattamente nemmeno come catalogare la ricetta: la torta al cioccolato e maionese è un dolce o una preparazione salata? La presenza del cioccolato fa pensare in effetti che si tratti di una torta vera e propria.
E sembra che sia anche buona: a mettere a punto lo strano connubio, la cuoca pasticcera Jill O’Connor che l’ha proposta nel suo Cake, I Love You: Decadent, Delectable, and Do-able Recipes.
Quando la temperatura sale e fa veramente caldo non c’ nulla di meglio che un bel gelato rinfrescante e dissetante. La proposta di oggi è un gelato al limone con pezzetti di cocco disidratato.
Nonostante gli ingredienti possano sembrare non particolarmente adatti per essere proposti insieme, il risultato è davvero squisito.
Mai demonizzare il burro, ottimo ingrediente preparato con il latte e ricco di vitamine liposolubili, come la vitamina A, E e K2. Naturalmente non è il caso di abusare del burro, ma è anche vero che il burro conferisce ai cibi un sapore più ricco sia per le preparazioni dolci sia per le preparazioni salate.
Oggi proponiamo la ricetta del burro fatto in casa a base di panna e sale.
Proponiamo oggi la ricetta dei churros, uno dei dolcetti tipici della Spagna: si preparano con pochi, economici ingredienti e di caratterizzano per la forma tipica allungata e a stella che viene conferita dall’apposito strumento a disposizione.
Oggi proponiamo la versione dei classici churros ripieni con crema di cioccolato fondente, variante ancora più golosa di un dolce diventato famoso a livello internazionale e che in Spagna si mangiano nelle pasticcerie più rinomate o nei chioschetti di strada.
Si avvicinano gli esami di maturità e l’attenzione e gli esperti ricordano quanto sian importante scegliere la colazione giusta per favorisce la concentrazione, contrastare la stanchezza e aumentare l’energia.
I consigli giusti arrivano dal vademecum realizzato dal blog www.iocominciobene.it – blog che Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) ha dedicato al pasto più importante della giornata e che è stato redatto con la consulenza di Valeria Del Balzo, biologa nutrizionista dell’università La Sapienza di Roma.
Frutta e verdura: questi i segreti di una bella abbronzatura da sfoggiare in occasione dell’estate quando non c’è niente di meglio e di rinfrescante di un ottimo smoothie.
Sono colorati, freschi e dissetanti e possono essere preparati con molti ingredienti diversi: oggi proponiamo lo smoothie con le prugne, ottimo per preparare anche la pelle all’esposizione al sole e consigliato dalla California Prune Board, il consorzio che gestisce la filiera delle prugne californiane.
Anche se comincia a far caldo e forse non avete troppa voglia di mettervi ai fornelli, ecco una ricetta tutta dolce che vi farà cambiare idea. Si tratta della sacher bianca con confettura di Lamponi.
Dolce perfetto per chi ama il cioccolato bianco e i buoni dessert in generale, rappresenta una versione più leggera della classica torta al cioccolato con glassa dei Salisburgo, la cui ricetta originale è rigorosamente segreta.
