Ecco una ricetta veloce veloce per l’estate, un dessert a base di frutta e di granita: le pesche grigliate con la granita di mango sono una preparazione molto semplice che potrete preparare veramente in poco tempo. Se avete voglia di un dessert facile da preparare all’insegna della frutta di stagione, questa è la ricetta che fa per voi. L’abbinamento proposto è con le pesche e con il mango che hanno due gusti piuttosto simili: potrete grigliare le pesche e aromatizzarle e poi abbinarle a una granita freschissima di mango. Continua a leggere
Sfogliata fredda, la sfogliatella di Vincenzo Ferrieri
Che dolce, la sfogliatella! Uno dei vanti della pasticceria napoletana è senza dubbio la sfogliatella, croccante pasta arricchita dalla presenza della crema. Ma versione contemporanea della sfogliatella arriva da Vincenzo Ferrieri, patron di SfogliateLab la vera e propria “fabbrica delle sfogliatelle” di Napoli, è il dolce dell’estate 2018: si tratta della sfogliata fredda, una sfogliatella scomposta che viene assemblata in modi diverse utilizzando però tutti gli ingredienti originali della sfogliatella classica. Continua a leggere
È un dessert semplice da preparare, estremamente delicato, croccante e morbido: il millefoglie con la crema chantilly e con le fragole è la versione estiva tradizionale di uno dei dolci più classici della pasticceria francese. Naturalmente potreste anche preparare in casa la vostra pasta sfoglia, ma utilizzare anche la pasta sfoglia pronta per velocizzare la vostra ricetta.Continua a leggere
Come ravvivare una classica crostata con la marmellata? È sufficiente variare leggermente gli ingredienti per ottenere un risultato invidiabile e alternativo. La crostata di farro con la confettura di frutti di bosco è la ricetta adatta per l’occasione: il sapore rustico e invitante è perfetto in ogni stagione e rappresenta anche una variante che potrete presentare come dessert magari arricchito da un po’ di panna. Perfetta anche come dolce per la colazione, la crostata di farro con la marmellata è un dolce che potrete anche personalizzare in modo diverso, magari variando la scelta della marmellata.Continua a leggere