Il cioccolato è l’ideale per ravvivare un classico della pasticceria al cucchiaio.
Prepariamo oggi il creme caramel al cacao amaro che unisce al gusto del caramello quello irresistibile del caramello.
Chiacchiere di Carnevale, la ricetta vegana
Siamo in pieno Carnevale e fra castagnole e frappe, non c’è che l’imbarazzo della scelta nella preparazione dei dolci tipici del periodo.
E fra i dolci irrinunciabili ci sono le chiacchiere di Carnevale in versione vegana: una ricetta alternativa anche per chi non mangia latte, uova e burro.
San Valentino, crema di mascarpone con lampone
Come rendere romantico un classico tiramisù?
In occasione di San Valentino arriva in vostro aiuto Csaba con la crema di mascarpone con lamponi secondo Csaba.
Brownies, la ricetta con il caffè
Come variare i classici brownies al cioccolato, i dolcetti americani che stanno spopolando anche in Italia? Oggi proviamo con una variante per adulti, i brownies con il caffè.
Si realizzano con pochi ingredienti che avrete quasi certamente sempre a disposizione in casa e questo li rende perfetti per essere preparati in qualunque momento della giornata quando avere voglia di qualcosa di dolce (qui i brownies all’arancia).
Occhio di bue con la marmellata, ricetta vegana
Gli occhi di bue sono dei biscotti di pasta frolla arricchiti dalla farcitura di marmellata, ma anche di nutella. Oggi però proponiamo gli occhi di bue in versione vegana.
In effetti si tratta sempre di due biscotti che vengono sovrapposti l’uno sull’altro e farciti in base ai vostri gusti.
Crema pasticcera, la ricetta semplice
È una delle preparazioni base più utilizzate in cucina, ma come preparare una buona crema pasticcera in casa?
La ricetta proposta dall’esperta Sara Accorroni, campionessa mondiale di pasticceria, è semplice, ma di sicura riuscita.
Crostatine farcite con crema catalana
Dolce squisitamente spagnolo, la crema catalana può essere utlizzata anche come ingrediente per qualche altro dessert come per le crostatine alla crema catalana.
Il guscio di pasta frolla custodisce un dolce ripieno di crema catalana con la classica crosticina.
San Valentino, crostata con crema cioccolato e caramello
Cioccolato, cioccolato e ancora cioccolato: resta il cioccolato l’ingrediente romantico per eccellenza anche in vista della preparazione dei dolci per San Valentino. Oggi proponiamo la ricetta della crostata con crema di cioccolato e caramello.
Un vera golosità che diventa ancora più romantica grazie alla teglia che regala una forma a cuore perfetta per una cena a due.
Crostata con crema di nocciole
C’è una cosa che riesce a mettere tutti, o quasi tutti, d’accordo. Si tratta della Nutella, in pratica una golosissima crema di nocciole.
Oggi proponiamo la ricetta della crostata con crema di nocciole e panna (qui la versione senza cottura).
Budino all’arancia con scaglie di cioccolato
Facilissimo da preparare, il budino all’arancia è un dolce al cucchiaio che rinnova il classico budino e lo declina in versione squisitamente invernale con uno dei frutti di stagione.
Arance, panna, zucchero, gelatina in fogli e panna sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo ottimo budino (qui la versione creme caramel al microonde).
Krumiri di riso senza glutine
Deliziosi classici della pasticceria italiana, i krumiri sono biscotti secchi veramente sfiziosi creati a Casale Monferrato.
Oggi proponiamo una ricetta leggera e alternativa, i krumiri di riso senza glutine, una versione adatta per tutti.
Calimero, la bevanda con crema di liquore e caffè
È una ricetta particolarmente adatta per l’inverno e per le piste da sci. Il Calimero è una bevanda decisamente calorica e alcolica.
D’altra parte viene servita nei rifugi di montagna ed è particolarmente indicata da gustare fra una discesa e l’altra sulle piste da sci.
Panna cotta con pepe bianco
La panna cotta è un dolce al cucchiaio sano e goloso che si presta a molte rivisitazioni.
Oggi proponiamo la ricetta della panna cotta con il pepe bianco, versione per adulti di un dolce molto goloso.
Snowball messicane, i dolcetti alla vaniglia
Apparentemente sembrano dei tartufi bianchi, ma poi assaggiandoli si scopre che hanno il sapore che ricorda vagamente quello degli shortbread scozzesi.
In ogni caso le snowball messicane sono dolcetti alla vaniglia tutti da provare caratterizzati dalla presenza del burro. Potrete anche arricchire la ricetta originale con delle nocciole triturate all’intero per rendere ancora più gustosi i vostri dolcetti (qui la ricetta dei tartufi al cioccolato di Luca Montersino).
