Si chiama choc sour ed è una delle ricette proposte dal pastry chef Gabriele Vannucci a base di granella di nocciole, crema fredda al cioccolato e lamponi marinati al lime. Un dessert al bicchiere estremamente raffinato perfetto in tante occasioni diverse: il choco sour prevede diversi passaggi, ma è un dolce che può essere preparato anche da chi non sia un anno in cucina.Continua a leggere
Ecco una ricetta adatta per chi ha poco tempo a disposizione, ma intende fare bella figura: i bicchierini di crema al limone e lingue di gatto sono un dolcetto veloce da preparare e di effetto assicurato. Sono un dolce al cucchiaio che potrete servire all’interno di bicchieri trasparendo per creare l’effetto di alternanza dei diversi ingredienti utilizzati, la crema, la frutta, i biscotti. Gli ingredienti sono pochi, ma dovranno essere di ottima qualità, in particolare i limoni che dovranno essere non trattati. Continua a leggere
Crunch al cioccolato
Sono facilissimi da preparare e sono veramente sfiziosi: i crunch al cioccolato sono dei dolcetti adatti in ogni occasione che potrete preparare insieme ai vostri bambini. Si preparano con due soli ingredienti: avrete infatti bisogno del cioccolato fondente e dei fiocchi di riso o dei fiocchi di mais. Continua a leggere
Gelato Festival 2018, al via la tappa romana
Tutto pronto per il tour mondiale del Gelato Festival 2018 che fa tappa nella città di Roma dal 28 aprile al 1 maggio a Villa Borghese: quattro giorni di assaggi, degustazioni, iniziative a tema e laboratori didattici per scoprire il meglio dei segreti del mondo del gelato d’autore, tra grandi classici e originali interpretazioni gourmet. Anche la nona edizione della manifestazione sarà patrocinata dal Comune di Roma, con il top sponsor Intesa SanPaolo e vedrà protagonisti 16 tra i migliori gelatieri artigianali italiani, ciascuno dei quali sarà impegnato con le proprie creazioni che potranno essere assaggiate nei tre food truck allestiti all’interno del parco, uno dei quali è il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo.Continua a leggere
Cioccolato fondente, abbassa lo stress e contrasta le infiammazioni
Ormai da qualche tempo a questa parte si è smesso di demonizzare il cioccolato che oltre ad essere buonissimo è anche estremamente salutare, soprattutto se si tratta di cioccolato fondente. L’ultimo studio condotto dai ricercatori della ricercatori della californiana Loma Linda University e pubblicato sull’Experimental Biology di San Diego ha confermato che mangiare cioccolato fondente ad alta concentrazione di cacao, il che significa per un minimo del 70%, ha effetti positivi sui livelli di stress e sull’umore, ma anche sulla memoria e contro le infiammazioni. Continua a leggere
Eataly Roma, la Festa del Profiterole
Dal 27 al 29 aprile presso Eataly Roma Un weekend interamente dedicato alla golosità: tutto prono per la la Festa del Profiterole che si terrà presso Eataly Roma, venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 aprile. Una tre giorni dedicata al più goloso dei dolci in circolazione realizzato tradizionalmente con i bignè e ricoperto da una crema di cioccolato e che resta fra i dolci più amati si sempre. Continua a leggere
Eataly dedica una tre giorni al profiterole con il il Festival del profiterole, uno dei dolci più amati anche dagli italiani e nato nella Corte dei Medici. Oggi proponiamo la ricetta del profiterole di Ernst Knam, il re del cioccolato che ha regalato una versione piuttosto tradizionale del dolce a base di bignè di pasta choux che vengono farcito con diversi tipi di ripieni, dalla classica crema diplomatica alla panna alla crema chantilly al gelato.Continua a leggere
Non c’è nulla da fare: è sempre il momento buono per gustare la bontà e la semplicità dei brownies al cioccolato. Talmente buoni che possono essere preparati in tanti modi diversi e in tante varianti: la ricetta dei brownies al cioccolato con la frutta disidratata è tutta da provare. Il gusto tradizionale dei brownies al cioccolato viene ravvivato dalla presenza della frutta mista disidratata ce arricchisce l’interno. Continua a leggere
