Crostata, sì, ma senza zucchero. La ricetta di oggi è la rivisitazione estremamente semplice da realizzare della classica crostata, ma in versione ancora più leggera. La ricetta della crostata senza zucchero arriva dai nutrizionisti della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT). L’idea è quella di scegliere di sostituire lo zucchero con la presenza del malto che deriva dalla germinazione di cereali e viene spesso impiegato anche per la realizzazione di dolci.Continua a leggere
Mandorle, zucchero e albumi d’uovo sono gli unici tre ingredienti necessari per la preparazione degli amaretti, uno dei dolci tradizionali più amati dell’Italia. La ricetta di oggi per è speciale: si tratta della ricetta degli amaretti morbidi di Luca Montersino che insegna come realizzare la rivisitazione golosa di un dolce che piace veramente a tutti. Se vi piacciono gli amaretti non potrete non provare anche questa squisita versione ottima per un tè o per la colazione, ma particolarmente adatta anche come regalino gastronomico.Continua a leggere
Massa Carrara, arrivano i campionati mondiali di pasticceria e cake design
Saranno ottanta i pasticceri che scenderanno in campo per sfidarsi a Massa Carrara nell’ambito dei Campionati Italiani di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e i Campionati Italiani di Cake Design organizzati e diretti dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. L’appuntamento è fissato dal 25 al 28 febbraio 2018 presso la Fiera del Tirreno CT con lo svolgimento di due campionati per quattro giorni di alta pasticceria. Continua a leggere
Cioccolato e uvetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione dei fudge bars con cioccolato e uvetta, i classici dolcetti inglesi che vengono arricchiti anche dalla nocciole. Sono dolcetti diffusi soprattutto in Inghilterra e in Irlanda, hanno una forma rettangolare e la ricetta base può essere personalizzata in tanti modi diversi, in questo caso con nocciole, cioccolato fondente e uvetta. Continua a leggere
Festa del maritozzo, a Eataly Roma
Torna a grande richiesta anche quest’anno, uno degli appuntamenti più attesi: la Festa del maritozzo di Eataly Roma si svolgerà da venerdì 23 a domenica 25 febbraio a Roma. Una festa per celebrare uno dei dolci più amati della città di Roma proposto non solo nella versione classica, lievitato, con la panna montata all’interno, ma anche in tante versioni rivisitate. Partecipano all’evento le migliori pasticcerie romane che presenteranno le loro ricette nella varianti dolci o salate, ma davvero per tutti i gusti. Continua a leggere
È uno dei dolci tradizionali della cucina povera toscana: la schiacciata fiorentina è un dolce classico della regione, ma anche e soprattutto della città di Firenze che si prepara con ingredienti sempre a disposizioni in casa. Farina, zucchero, uova, olio e latte sono indispensabili, ma la versione di oggi è ancora più ricca.Continua a leggere
La crostata con la pasta frolla è un dolce irrinunciabile in ogni periodo dell’anno che può essere personalizzata in moltissimi modi diversi in base agli ingrigenti e alla decorazione. Oggi prepariamo la crostata con gli amaretti e le gocce di cioccolata, esempio perfetto di crostata dal gusto invernale che viene farcita con la tradizionale marmellata di albicocche come base.Continua a leggere
