Si chiama Kaiserschmarrern e a dispetto del nome che sembra essere alquanto complicato e un po’ impronunciabile è un dolce tipico della tradizione altoatesina, e piuttosto facile da preparare. In effetti è una ricetta che si avvicina abbastanza alla preparazione simile alla ricetta crepes, ma si presenta come una crepe un po’ stropicciata che vanta un’antica origine e che nasce da un errore in cucina come spesso accade per molte ricette diventate famose in seguito. Kaiserschmarren significa frittata dolce dell’imperatore. la leggenda racconta che l’imperatore Francesco Giuseppe una sera non aveva tempo di cenare e abbia deciso di ordinare al suo cuoco una crepe da servirgli nel suo studio. Continua a leggere
Buonissime e ricche di proprietà: le pere sono veramente ottime da mangiare come frutta e come ingrediente per molti dolci dei mesi più freddi dell’anno. Dalla crostata alla pere alla torta con pere e cioccolato, le idee non mancano, ma oggi proponiamo le pere komput. Si tratta di una ricetta che arriva dalla Russia, un mangia e bevi di antica tradizione, facilissimo da preparare che richiede veramente pochi ingredienti che avrete in casa in ogni momento che offre la possibilità di poter conservare le pere e gustarle in un particolare sciroppo.Continua a leggere
Lo strudel proposto oggi è uno variante tutta speciale proposta dal giovane chef del chef Stefano de Gregorio: lo strudel di mele stato con pane carasau è la rivisitazione del tradizionale strudel di mele, un dolce molto diffuso nel Nord Italia. Mele, zucchero, pinoli e uvetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo strudel veramente speciale che si presenta non avvolto nella tradizionale pasta sfoglia, ma viene arricchito dal pane carasau, croccante e diverso rispetto al solito. Continua a leggere
Pandoro e panettone, come controllare se è di qualità
Sta per arrivare il Natale e sulle tavole degli italiani non potranno mancare i tradizionali dolci del periodo, panettone e pandoro. Sarà proprio il panettone il dolce irrinunciabile delle feste preferito da 3 italiani su 4 e immediatamente seguito dal pandoro. Secondo l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori i prezzi sono leggermente aumentati: gli italiani spenderanno in media dagli 8 ai 9 euro per un panettone e dai 7 agli 8 euro per il pandoro fermo restando che la scelta di prodotti di tipo artigianale o senza glutine o biologici, prevede un aumento (anche del triplo) del prezzo anche fino a 31 euro al chilo. Continua a leggere
Dite torta paradiso e pensate alla torta tradizionale per eccellenza: morbida, gustosa e nutriente, la torta paradiso piace veramente a tutti. Leggera, ma golosa, la torta paradiso con crema al cioccolato bianco si arricchisce di una farcitura veramente speciale adatta anche a qualche occasione speciale. La preparazione della torta paradiso è semplicissima come sempre ed è una ricetta adatta anche a chi ha poca dimestichezza con dolci e cucina.Continua a leggere
L’autunno è la stagione giusta per continuare a godere dei benefici dei frullati che non devono essere solo vede esclusivamente appannaggio dell’estate e della bella stagione. Perché rinunciare alla bontà della fatta? Magari potrete scegliere bel frullato da servite ai bambini eliminando il ghiaccio e rendendo già piacevole per la stagione la bevanda. La ricetta di oggi è quella del frullato naturale di carote viola e di mela: un binomio che regalerà un frullato dal colore invitante e dal sapore dolce. Le carote viola sono decisamente scenografiche, ma in alternativa potrete anche scegliere le tradizionali carote ricchi di benefici.Continua a leggere
