La ricetta della torta rovesciata con le arance è la rivisitazione della tradizionale tarte tatin: la versione con le arance è perfetta per i primi freddi di stagione, ma potrete anche scegliere altri tipo di frutta. Si tratta in effetti di una specie di crostata rovesciata che viene arricchita dalla presenza delle fettine di arancia a tagliate in modo molto sottile.Continua a leggere
Apparentemente sono simili alle castagne, ma i marroni sono decisamente più grandi e più dolci: ha la buccia più chiara, ma entrambi alimenti molto nutritivi perché ricchi di carboidrati, acqua, sali minerali, vitamine e proteine. Oggi prepariamo però il soufflé con i marroni, una ricetta decisamente più saporita grazie alla presenza dei marroni, ma che potrete sostituire anche con le castagne.Continua a leggere
Eataly Ostiense, il primo Festival del Cannolo
Tre giorni di festa interamente dedicati a una delle specialità della cucina siciliana: il cannolo siciliano. Il primo weekend di novembre è interamente dedicato questo dolce speciale la prima manifestazione interamente dedicata ad una delle specialità più conosciute della pasticceria italiana. L’appuntamento è fissato a Eataly Ostiense a Roma con il Festival del cannolo, nelle giornate di venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 novembre.Continua a leggere
Molto spesso la bontà sta nella semplicità: è il caso delle sfoglie di mandorle con glassa al cioccolato, un dolcetto facile facile da preparare che viene realizzato con una serie di ingredienti sfiziosi. Si tratta di biscotti tradizionali alle mandorle, ma farciti da una glassa golosa al cioccolato. A rendere veramente speciale questa ricetta, le scagliette di mandorle che arricchiscono la superficie.Continua a leggere
Maestra panificatrice, Sara Papa regala anche molte altre ricette tutte da provare: oggi proponiamo la ricetta della marmellata di arance, preparazione ideale per la stagione che vede tornare sulle nostre tavole la arance, ricchissime di vitamina C e di potassio. La marmellata proposta deve essere preparata con arance non trattate naturalmente visto che sarà utilizzata anche la buccia. La preparazione di questa marmellata di agrumi non è affatto difficile, ma chiaramente dovrete avere un po’ di pazienza per la preparazione delle arance che andranno preparate il giorno prima.Continua a leggere
Si chiama pan dei morti è un dolce tipico di Milano e della sua provincia: si tratta di biscottini morbidi arricchiti dalla presenza di frutta secca che vengono preparati generalmente in occasione della festività dei morti e di Ognissanti. Può essere però preparato in ogni momento dell’anno perché necessita di ingredienti di riciclo, vale a dire biscotti o pan di spagna avanzato.Continua a leggere
