Un po’ cheesecake un po’ barrette, ma con un ingrediente tutto speciale: la zucca è protagonista irrinunciabile della stagione autunnale e anche dell’imminente festa di Halloween. Ma le barrette di cheesecake alla zucca sono abbastanza diverse rispetto al solito, ma molto gustose che perché si presentano con il tradizionale gusto della crostata alla zucca, ma non perdono nulla della consistenza cremosa del cheesecake.Continua a leggere
Gelato al mattino, migliora le prestazioni mentali
Forse non ci crederete, ma mangiare il gelato fa bene e fa bene anche mangiarlo di mattina visto che migliora le prestazioni mentali. Questo è quanto hanno scoperto i ricercatori di un recente studio giapponese dimostrando che mangiare il gelato la mattina a colazione, migliora l’attenzione e rende il cervello più reattivo, pronto per una nuova giornata. A scoprire i benefici del gelato a colazione è stato Yoshihiko Koga, professore all’Università di Kyorin di Tokyo e coordinatore dello studio, che ha effettuato dei test sulle persone che avevano appena fatto colazione.Continua a leggere
Arrivano le prime arance e arriva anche il momento di utilizzarle in cucina per fare il pieno di vitamina C: perfette anche per la preparazione di dolci, oggi proponiamo la ricetta della torta all’arancia e olio. Una torta classica che unisce la freschezza delle arance con la morbidezza di una torta tradizionale realizzata con l’aggiunta dello yogurt e dell’olio e che potrete per colazione, per merenda o come dolcetto sfizioso alla fine di un pranzo.Continua a leggere
La crema catalana è uno dei dolci più classici della pasticceria internazionale, una crema che si caratterizza per la presenza della crosticina sulla superficie che si ottiene caramellando lo zucchero. Imprescindibili della ricetta sarebbero le uova, ma oggi proponiamo la ricetta della crema catalana senza uova, variante vegana della ricetta. Ma nel classico dolce della Catalogna anche in versione vegani mantiene inalterata tutta la sua caratteristica cremosità all’interno in netto contrasto con lo zucchero caramellato che si trova sulla superficie.Continua a leggere
Ecco un bel dessert da proporre sulla tavola autunnale: parliamo della cheesecake con le castagne che viene preparata con uno dei più tipici ingredienti di stagione. È la variante autunnale del classico cheesecake che potrete anche farcire con delle castagne sulle superficie o dei marron glacé tanto per rimanere in tema.Continua a leggere
Vera e propria istituzione irlandese, la birra scura Guinness va gustata in bicchiere, ma è talmente buona da poter essere utilizzata per la preparazione di moltissimi piatti diversi, dai primi ai secondi ai dolci. Oggi proponiamo la ricetta della Guinness cake al cioccolato, un vero e proprio classico, ma rivisitato in versione vegana.Continua a leggere
