La crema catalana è uno dei dolci più classici della pasticceria internazionale, una crema che si caratterizza per la presenza della crosticina sulla superficie che si ottiene caramellando lo zucchero. Imprescindibili della ricetta sarebbero le uova, ma oggi proponiamo la ricetta della crema catalana senza uova, variante vegana della ricetta. Ma nel classico dolce della Catalogna anche in versione vegani mantiene inalterata tutta la sua caratteristica cremosità all’interno in netto contrasto con lo zucchero caramellato che si trova sulla superficie.Continua a leggere
Ecco un bel dessert da proporre sulla tavola autunnale: parliamo della cheesecake con le castagne che viene preparata con uno dei più tipici ingredienti di stagione. È la variante autunnale del classico cheesecake che potrete anche farcire con delle castagne sulle superficie o dei marron glacé tanto per rimanere in tema.Continua a leggere
Vera e propria istituzione irlandese, la birra scura Guinness va gustata in bicchiere, ma è talmente buona da poter essere utilizzata per la preparazione di moltissimi piatti diversi, dai primi ai secondi ai dolci. Oggi proponiamo la ricetta della Guinness cake al cioccolato, un vero e proprio classico, ma rivisitato in versione vegana.Continua a leggere
Ecco una ricetta economica che può essere preparata davvero quando in casa avete a disposizione veramente pochi ingredienti: si tratta del tortino di pane raffermo con cioccolato e pere aromatizzate alla cannella. È un dolce un po’ rustico che potrete preparare quando avete in casa del pane raffermo che magari non sapete troppo bene come utilizzare.Continua a leggere
Ricetta tipica della Russia, i blinis sono una specie di crêpes che possono essere che possono essere serviti nella variante salata o dolce. Rispetto alle crêpes sono leggermente più doppi e sembrano delle vere e proprie focaccine che si preparano davvero con pochi ingredienti a disposizione, lo zucchero, il lievito, le uova e naturalmente la farina. Oggi proponiamo i blinis farciti con la salsa ai mirtilli, un perfetto mix fra i frutti di bosco e tutto il gusto della farcia interna con fiocchi e latte e formaggio cremoso.Continua a leggere
