Se vi piacciono le classiche meringhe non vi tirerete certo indietro per per gustare alcune varianti molto invitanti: quella che proponiamo oggi è la variane autunnale delle meringhe alle castagne con cacao amaro. Le vostre meringhe alle castagne perderanno il colore bianco candido per assumere un bel colorito bruno arricchite anche dalla presenza di piccoli pezzetti di castagne all’interno. Ad arricchire poi la versione praticamente autunnale delle tradizionali meringhe italiane, anche il cacao amaro che si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti.Continua a leggere
È la seconda bevanda al mondo più diffusa in tutto il mondo che segue l’acqua: il caffè è la già apprezzata delle bevande che resta un sinonimo di convivialità e di incontro in ogni Paese anche se viene servito in modo diverso in base alla zona. E se in Italia, caffè è sinonimo di espresso, è altrettanto famoso l’Irish Coffee, il caffè irlandese per adulti: più che un caffè è una delizioso cocktail a base di caffè, di whiskey, di zucchero e di panna.Continua a leggere
Veloci da preparare, gustose e leggere: oggi proponiamo a ricetta delle crêpes, ma in una versione un po’ speciale. Si tratta infatti delle crêpes di grano saraceno con le pere. Utilizziamo la farina di grano saraceno per l’impasto, profumato e ricco di sostanze come la serotonina che favorisce il buonumore. Il sapore particolare del grano saraceno viene arricchito poi dalla presenza della farcitura delle crêpes particolarmente leggera.Continua a leggere
Gelato World Tour, vince il gelato al pistacchio
Il gelato più buono del mondo? È al gusto pistacchio e arriva direttamente dall’Umbria: tutto merito degli ingredienti, tre tipi di pistacchi, due di Bronte e uno dell’agrigentino e dell’aggiunta del fior di sale di Cervia. Questa la ricetta messa a punto da Alessandro Crispini della gelateria Crispini di Spoleto che ha conquistato il primo posto nella finale del Gelato World Tour, il campionato mondiale che si svolge a Rimini. Il pistacchio di Spoleto ha battuto gli altri finalisti (35 in tutto) aggiudicandosi il primo posto per sapore, struttura e presentazione.Continua a leggere
È tempo di vendemmia ed è il periodo perfetto per la preparazione della schiacciata con l’uva, la tipica ricetta toscana diffusa in tutta la regione anche se con caratteristiche e varianti diverse. Di fatto la schiacciata con l’uva è una ricetta che prevede la preparazione di una focaccia con l’impasto lievitato dove vengono letteralmente schiacciati i chicchi di uva all’interno. Può essere personalizzata, in base alla zona con la presenza di frutta secca o magari di rosmarino: di fatto la ricetta della schiacciata non è difficile, ma è anche vero che richiede parecchio tempo a disposizione per poter effettuare la prima e la seconda lievitazione.Continua a leggere
Approfittiamo ancora delle ultime pesche della stagione a disposizione per la preparazione di deliziosi e rinfrescanti mini semifreddi alle pesche. Si tratta di dolcetti veramente freschi, adatti anche per un pranzo o un’occasione un po’ più formale: il tocco in più è dato dalla freschezza della frutta, ma anche dal fatto che si tratta di mini semifreddi già porzionati. Per decorare ulteriormente ogni porzione potrete aggiungere della panna fresca o magari decorare la superficie con qualche foglia di menta o delle pesche tagliate in striscione sottili.Continua a leggere
