Se vi piacciono i dolci all’insegna della freschezza della ricotta, ecco la ricetta che fa per voi: le ricottine al forno con il cioccolato e le nocciole sono tortini facili facili da preparare che potrete personalizzare in modo anche diverso magari rendendo più ricca la ricetta principale con l’aggiunta dell’uvetta lavata e strizzata. Le ricottine al forno con nocciole e cioccolato amaro in polvere sono veramente perfette come dolcetto da servire in monoporzione a fine pasto o come merenda.Continua a leggere
Gelato alla stracciatella, il marchio della città di Bergamo
Il gelato alla stracciatella? Diventerà ben presto il marchio della città di Bergamo. Un motivo in effetti c’è visto che il gelato alla stracciatella è stato inventato proprio in Colle Aperto, a Bergamo Alta grazie all’estro di Enrico Panattoni, negli Anni Sessanta, al bar ‘La Marianna’, nel 1961 per l’esattezza. A distanza di oltre 50 anni adesso il gelato alla stracciatella diventerà il marchio della città trasformandosi in un vero e proprio brand con tanto di iniziative e di strategie per poterlo valorizzare in ogni modo. La Stracciatella il gelato di Bergamo è lo slogan del nuovo marchio che è stato promosso dal gruppo Gelatieri Bergamaschi, Ascom Bergamo e sostenuto dalla Camera di Commercio inserendosi di diritto fra i progetti Lombardia Orientale 2017 East Lombardy-Regione Europea della Gastronomia per l’attiva promozione del territorio attraverso il lancio e il rilancio delle sue tradizioni enogastronomiche.Continua a leggere
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia e i frutti di bosco per la realizzazione di un dolcetto facile facile da preparare che piace davvero a tutti: i tortini di sfoglia croccante con frutti di bosco sono un dolce facile da preparare perfetti in tante occasioni diverse. Potrete scegliere i frutti di bosco misti, le fragole, i ribes neri e rossi, i mirtilli o i lamponi e le fragole. Potrete preparare una sfoglia unica o creare tante piccole monoporzioni in base al numero dei vostri ospiti.Continua a leggere
Gelato Festival 2017, Massimiliano Scotti è il vincitore
Il mio primo vero latte di Massimiliano Scotti della gelateria Vero Latte di Vigevano è il gelato più buono dell’anno che si è aggiudicato la vittoria nel corso di Gelato Festival 2017, la kermesse interamente dedicata al gelato. Scotti aveva conquistato la vittoria nella tappa della kermesse di Milano ed è riuscito ad aggiudicarsi il primo posto nel corso della finalissima di pochi giorni a Firenze che si è tenuta in Piazzale Michelangelo di Firenze dopo le tappe in giro per l’Italia e l’Europa. Il mio primo vero latte è un gusto di gelato preparato con latte, miele e riso, un gusto che rievoca i sapori autentici di una volta tipici del territorio. Continua a leggere
Si chiama torta moretta ed è in sostanza un pan di Spagna al cacao che si caratterizza per l’estrema morbidezza: è una torta base che può essere personalizzata con la presenza di altri ingredienti come ad esempio nocciole uvetta o miele. La preparazione di questo dolce è davvero molto facile: potrete anche prepararla con un po’ di anticipo e poi farcirla in un secondo momento. Una volta che avrete terminato la preparazione lasciate raffreddare la vostra torta e spolverizzatela con dello zucchero a velo. Continua a leggere
Questo è un dolcetto dedicato a tutti gli amanti del cioccolato: e se non sapete che cosa scegliere fra il cioccolato fondente, il cioccolato al latte o il cioccolato bianco, allora i croccantini ai tre cioccolati è quello che fa per voi. Si tratta infatti di tre dolcetti facili facili da preparare che si caratterizzano per tre sapori diversi, dalla dolcezza estrema del cioccolato al latte, al gusto amaro del cioccolato fondente fino al gusto delicato del cioccolato bianco.Continua a leggere
Ecco un dessert all’insegna della frutta autunnale: uva e fichi sono gli ingredienti fondamentali per la preparazione di un dolce perfetto per essere consumato da solo oppure abbinato a qualche altro dessert. L’uva e i fichi caramellati si arricchiscono della presenza del rum e sono un dolce a base di frutta davvero molto bello da presentare.Continua a leggere
