Cupcake con Caffè Freddo, Oreo e Vaniglia ricetta Vegan

Un cupcake vegan leggero con all’interno i deliziosi biscotti oreo e la vaniglia e contornato con una punta morbida di glassa di Caffè Freddo. La ricetta golosissima come abbiamo detto è di stampo vegan, ma ovviamente possono mangiarla tutti.

Lista ingredienti per i cupcakes:

  • 1 tazza e mezza di farina
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 tazza di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1/4 di tazza di olio vegetale
  • 2 cucchiaini di estratto vaniglia
  • 15 biscotti oreo

Di seguito la preparazione in passaggi per questi cupcake:

  1. Preriscalda il forno a 350° e disponi una teglia per muffin. Foderare con pirottini per muffin.
  2. In una piccola ciotola o misurino, aggiungi un cucchiaio di aceto e poi versa 1 tazza di latte di mandorle sopra.
  3. In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio.
  4. Successivamente, aggiungi il mix di latte di mandorle e aceto, l’estratto di vaniglia e l’olio vegetale. Mescolare bene.
  5. Versare una piccola quantità di miscela per cupcake alla vaniglia in ogni tazza per muffin e poi premere un Oreo in ogni tazza per muffin.
  6. Versare più miscela per cupcake sugli Oreo e riempire ogni rivestimento per muffin per circa 3/4.
  7. Mettere la teglia nel forno e cuocere per 20 minuti. Una volta fatto, lascia raffreddare i cupcakes su una griglia apposita finché non si saranno completamente raffreddati.

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Ecco un’ottima e gustosa, oltre che fresca e particolarmente adeguata per la stagione estiva, ricetta che permette di realizzare una torta fredda menta e cioccolato. Si tratta di un dolce la cui preparazione è davvero semplice, anche se ci sono dei passaggi a cui prestare più attenzione, come ad esempio la creazione di una base croccante al cioccolato e una mousse alla menta fresca.

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Se avete la necessità di realizzare un’ottima crema vegan che sia morbida e, al contempo, piuttosto vellutata, ecco una ricetta davvero interessante che può fare al caso vostro. Infatti, questa crema vegan viene realizzata con tofu, cioccolato e granella di nocciole e rappresenta un ottimo dolce da gustare dopo aver terminato il pasto principale, ma è anche un’ottima soluzione come merenda molto golosa e, al tempo stesso, decisamente fresca, adatta sicuramente alla stagione estiva.

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I muffin cioccolato e mirtilli è una ricetta veramente molto gustosa e invitante, tipicamente di derivazione americana. Si tratta di piccoli dolci decisamente soffici, che riescono ad essere decisamente affascinanti e anche molto golosi. Una vera e propria tentazione non solamente per gli occhi, ma anche per quanto riguarda il palato.

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