Miele, miele e ancora miele in occasione della settimana del miele che si tiene in questi giorni in quel di Montalcino. Purtroppo l’annata è stata terribile a causa del clima che ne ha messo in ginocchio la produzione, ma il miele resta uno degli ingredienti che conferisce a ogni preparazione un gusto del tutti particolare e regala una morbidezza tutta speciale. Oggi proponiamo la crostata con il miele e i gherigli di noci, variante della tradizionale crostata di pasta frolla per gustarsi una colazione all’insegna dell’energia o per uno spuntino perfetto in ogni momento della giornata.Continua a leggere
Quando si parla di dolci al cucchiaio, sappiamo bene che si tratta d dolci molto facili da preparare e che possono essere realizzati in pochi minuti magari quando vi trovate in difficoltà e dovete mettere su un dessert da un momento all’altro. Ma oltre ai tradizionali bicchierini con crema e frutta, oggi proponiamo i bicchierini con granita al caffè e panna. Un dolce al cucchiaio […]Continua a leggere
Settimana del Miele, a Montalcino dall’8 al 10 settembre
Si terrà in quel di Montalcino in provincia di Siena la Settimana del Miele: per tutti gli appassionati di miele l’appuntamento è fissato dall’8 al 10 settembre anche per fare il punto sulla situazione di un anno definito terribile per la produzione ai minimi storici del miele (si stima un 30% di produzione in meno della media nazionale e con raccolti pari quasi a zero in alcuni territori). Tutto a causa di un tempo anomalo a metà strada fra due eccessi, gelate primaverili e siccità in estate che ha consentito agli apicoltori di poter produrre in modo consistente il miele di montagna più raro, dal rododendro al millefiori che viene prodotto nell’arco alpino e lungo l’Appenino Tosco-Emiliano.Continua a leggere
È aromatico, è originale ed è anche molto romantico: se avete voglia di provare un gelato dal gusto diverso rispetto al solito, ecco per voi la ricetta del gelato alla lavanda. Profumatissimo, il gelato alla lavanda vede nella lavanda il suo ingrediente principale: si tratta di una pianta erbacea tipica del Mediterraneo che fiorisce in estate.Continua a leggere
Dite Benedetta Parodi e pensate immediatamente a ricette semplicissime da preparare. Stavolta la proposta è quella del crumble con pavesini e mele: la rivisitazione che caratterizza il dolce è proprio la presenza dei pavesini che sono biscottini morbidi e molto dolci che piacciono a tutti. Potrete anche personalizzare un po’ la ricetta proposta utilizzando ad esempio delle mele verdi e rendendo più ricco il dessert grazie alla presenza di una pallina di gelato alla vaniglia che si adatta perfettamente a ogni tipo di gusto e di frutta.Continua a leggere
Chantilly, al cacao, al limone, all’acqua frangipane: le creme base per la cucina e la pasticceria sono veramente molte, ma oggi proponiamo la ricetta della crema di noce di cocco. Il nome, e chiaramente l’ingrediente principale, lascia intuire che ci troviamo di fronte a un tipo di crema che è perfetta soprattutto per l’estate. Si presenta con un gusto fresco e invitante, e può essere utilizzata in tanti modi diversi. È perfetta come crema per farcire torte o dessert di altro genere. Perfetta ad esempio per i dolci al cioccolato, è ottima anche da abbinare con torte alla frutta o con torte dal sapore particolarmente leggero per caratterizzarne al meglio il sapore.Continua a leggere
