Antinfiammatorio e freschissimo: lo zenzero è ideale anche per l’estate ed è perfetto per la preparazione di piatti salati, ma soprattutto dolci. Il dolcetto proposto oggi è la frutta grigliata con la torta di zenzero, ottimo per grandi e piccini. Potrete scegliere la frutta di stagione come ad esempio l’albicocche, le pesche, l’uva e le banane ad accompagnare e decorare una torta squisita di zenzero, fresca e molto gustosa.Continua a leggere
Già conosciuto nel Cinquecento, il castagnaccio è uno dei dolci poveri legati alla tradizione territoriale della città di Siena. Oggi però proponiamo non un castagnaccio qualsiasi, ma la versione del castagnaccio di Csaba. Acqua, latte, naturalmente farina di castagne, ma anche pinoli e uvetta secca sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del vostro castagnaccio che potrete servire come dolce in rustico in ogni occasione.Continua a leggere
Se vi piace la frutta e volete un dolcetto sfizioso, allora potrete preparare la frutta caramellata cinese. Si tratta non della frutta tradizionale, ma di un tipo di frutta caramellata tradizionale, ma di una frutta sottoposta a doppia cottura che la rende poco leggera, ma senza dubbio molto invitante come fosse un vero e proprio dessert. All’inizio, preparata la frutta, dovrete passarla rapidamente in una pastella leggera e poi friggerla per qualche secondo. Successivamente potrete glassarla in abbondante caramello per realizzare una finitura croccante.Continua a leggere