Cosa preparare con dei lamponi freschi e succosi? Una bavarese magari, dolce fresco e leggero adatto alle belle giornate primaverili, sia alla fine dei pasti che per merenda. La ricetta, di Benedetta Parodi, prevede davvero pochi ingredienti tra i quali la panna fresca e la colla di pesce, croce per molti, sia per la sua composizione che per il suo impiego che, se non eseguito correttamente, favorisce la formazione di grumi.
Approfittate degli ultimi giorni a disposizione per poter preparare le clementine candite.
Oltre alle clementine potrete preparare le arance e poi tenerle a disposizione per poterle utilizzare per altri tipi di dolci.
Le barrette al riso soffiato e cereali arappresentano un’idea semplice ma golosa per la merenda dei bambini e non solo. Si realizzano con i cereali che si hanno a disposizione in casa sul momento unitamente a poco riso soffiato, cioccolato, miele e frutta secca. Regalano una dose di energia non indifferente che consente di portare avanti gli impegni pomeridiani tra studio e lavoro.
I finti gelati di banane ricoperti di cioccolato non sono altro che un’idea semplice e golosa per la merenda veloce dei bambini che risulta anche super veloce da realizzare. Sono finti in quanto non si preparano con il gelato ma semplicemente con le banane tagliate a pezzi le quali, preventivamente congelate o meno, andranno infilzate con degli stecchi e ricoperte poi con del cioccolato fuso, fondente o al latte, a seconda dei gusti (anche se credo proprio che con il secondo si mettano tutti d’accordo), e posti in freezer per qualche minuto, fino a completo rassodamento dell’involucro.
In occasione della Festa della mamma proponiamo tre ricette velocissime se volete preparare un dolce in versione last minute.
Le fragole con il cioccolato, le sfoglie con le mele e i cupcakes in rosa sono tre ricette facili da preparare che potrete assemblare molto velocemente (qui la ricetta dello zuccotto ai frutti di bosco).
La torta stracciatella, come è facile dedurre, è un dolce pieno zeppo di gocce (o scaglie) di cioccolato. Si prepara con il Bimby e risulta alta e soffice: si presta in maniera particolare alla colazione anche se ogni momento è buono per gustarla. Inutile dire come risulti perfetta anche per fare fuori gli avanzi delle uova di Pasqua. Non importa infatti quale sia il tipo utilizzato, ciò che conta è la golosità che ne verrà fuori ma soprattutto i pezzi che sentirete sotto i denti ad ogni morso.
Oggi proponiamo la ricetta della charlotte di formaggio fresco, una variante della classica charlotte con la crema.
Ottima anche per essere preparata in occasione della festa della mamma è un dolce che potrete decorare con la frutta fresca e con la panna (qui la ricetta della charlotte con gelato alla fragola).
Il pane all’uvetta rappresenta una preparazione perfetta per la colazione. Si tratta di un pane dolce, una sorta di panbrioche letteralmente tempestato di uvetta. Realizzarlo con l’aiuto del Bimby è particolarmente semplice e veloce, nonostante dovrete comunque attendere i tempi di lievitazione che sono fondamentali per l’ottima riuscita dello stesso.
In occasione della Festa della Mamma prepariamo una cheesecake fredda senza cottura.
Si tratta di un dolce estivo, variante proposta da I dolcetti di Paola, che non richiedere neppure la cottura in forno, ma sembra essere particolarmente adatto anche in primavera.
La torta brasiliana al cocco, la cui ricetta ho scovato su Cotto e Mangiato, è un dolce particolarmente indicato per gli amanti di tale frutto esotico. Ha come base una torta molto semplice e se vogliamo leggera che viene poi irrorata e decorata con una bagna a base di cocco e della granella dello stesso. Io l’ho adorata tanto da volerla riproporre quanto prima. Si tratta di un dolce perfetto da servire al termine di una cena con amici, anche etnica.
In occasione della Festa della Mamma (qui la ricetta dello zuccotto con frutti di bosco) sarebbe perfetto preparare una bella torta, ma perché non decorarla con della semplicissima pasta di zucchero?
Oggi proponiamo la ricetta base della pasta di zucchero perfetta per la guarnizione di torte, ma anche di molti altri tipi di dolci, tra cui le buonissime cupcakes.
Conoscete tutti i baci di dama? Biscottini originari della città di Tortona, in Piemonte, sono caratterizzati da un paio di palline tenute insieme da uno strato di cioccolato fuso, una vera e propria tentazione, della serie “uno tira l’altro”. Oggi ve li propongo con questa ricetta semplice ed alla portata di tutti. L’unica accortezza sarà quella di prestare attenzione alla forma: le palline dovrano essere perfettamente uguali per un risultato bello ed invitante già solo alla vista.
Vi piace la crema, ma non amate il sapore troppo forte delle uova o siete intolleranti?
Oggi proponiamo la ricetta della crema chantilly senza uova, variante leggera di un classico della pasticceria, quasi irrinunciabile per moltissimi tipi di dolci.
Contrariamente a quanto possa sembrare, lo zuccotto ai frutti di bosco rappresenta una ricetta veramente facile e perfetta per celebrare alla grande la Festa della Mamma. Vi basterà avere già pronta la base, ovvero del pan di spagna con il quale rivestire le pareti di uno stampo a forma di cupola, e mettervi all’opera per la realizzazione della farcia, una semplicissima crema a base di mascarpone, frutti di bosco, albumi montati a neve e poco altro.
