Oggi prepariamo il french toast con cuore di cioccolato e sorbetto di fragole, una ricetta indicata per una colazione indimenticabile, un brunch goloso o una buonissima merenda.
In pratica si tratta della versione dolce del classico french toast che potrete servire in diverse occasioni.
Cosa fare con tutta la cioccolata derivante dalle uova di Pasqua? Nel caso in cui non abbiate intenzione di mangiarla tutta potreste sempre utilizzarla in un dessert che piace a tutti e che ne richiede parecchia così che potrete farne fuori diverse quantità per volta. Perchè non preparare questa mousse al cioccolato semplice e veloce da personalizzare poi a piacere? Non importa che tipo di cioccolato abbiate a disposizione, potrete optare per quello fondente così come per quello alle nocciole, al latte o bianco.
Oggi proponiamo il gazpacho gelato alle pere, una ricetta del giovane chef Simone Rugiati.
Si tratta di un dessert a base di frutta che rivisita il classico gazpacho spagnolo.
Voglia di un dolce goloso per la colazione o per la fine dei pasti? Vi propongo lo strudel alla nutella e frutta secca. Contrariamente a quanto possa sembrare non si tratta del solito dolce con la pasta sfoglia, la base è più morbida ed arricchita con della ricotta che la rende anche più piacevole al palato. La farcia, invece, è della semplicissima nutella arricchita con delle frutta secca mista tritata (per me nocciole, immancabili, e noci), che ben contrasta con la morbidezza dell’involucro.
Le frittelle allo yogurt della Prova del Cuoco altro non sono che dei comuni pancake soffici e golosi perfetti da gustare a colazione. Io li adoro appena cotti, ancora caldi e irrorati con poco miele o sciroppo d’acero, a meno che non sia in piena voglia di cioccolato: in questo caso cedo volentieri alla nutella. La ricetta è semplice e si realizza in pochi minuti. Può essere arricchita a piacere con delle gocce di cioccolato mentre lo yogurt può essere sostituito con la stessa quantità di ricotta.
La cheesecake è il classico dolce di New York che sta spopolando anche nel nostro Paese: la base croccante di biscotti e burro si unisce alla morbidezza della crema in un dessert perfetto per ogni momento.
Se poi volete crearne una versione particolarmente fresca e leggera vi proponiamo la versione del cheesecake light con lo yogurt magro.
Oggi prepariamo i cupcakes senza uova al tè verde, variante leggera di un classico della piccola pasticceria anglosassone che ha conquistato anche il nostro paese.
I cupcakes senza uova sono senza dubbio molto leggeri e il frosting con formaggio e tè verde conferisce un sapore molto particolare a questo dolce.
Alzi la mano chi abbia voglia di una ricettina semplice semplice per realizzare in casa dei biscotti per il te golosissimi, con tanto di glassa al cioccolato. Quelli che vi propongo oggi sono senza dubbio i miei preferiti, quelli ai quali torno ogni volta nonostante abbia provato davvero innumerevoli versioni. La loro destinazione ideale è quella di essere inzuppati nel te, ma nulla vieta di gustarli a colazione con il caffellatte.
Oggi prepariamo un dolcetto che renderà davvero felici i vostri bambini: parliamo dei deliziosi pop cake con nocciole e crema.
Potrete prepararli utilizzando semplicemente della torta avanzata, del pan di spagna pronto o magari della colomba pasquale che avete ancora in casa.
Ricetta dedicata agli amanti del cioccolato bianco, questa versione del tiramisù è a dir poco libidinosa. Condizione essenziale, però, è l’utilizzo della panna montata rigorosamente non zuccherata per via della grande quantità di cioccolato utilizzato, che in caso contrario darebbe vita ad una farcia stucchevole e nauseante. Con questa piccola accortezza e non zuccherando neanche il caffè (cosa che sono solita non fare anche nel caso di quello tradizionale) otterrete un tiramisù al cioccolato bianco eccezionale.
Che ne dite di una torta al limone morbida perfetta per soddisfare la voglia di dolce sia al mattino che a merenda? Vi propongo quella di Cotto e Mangiato, collaudata e perfetta per tutta la famiglia. Unica pecca che ho trovato è la quantità di zucchero, davvero troppo elevata per i miei gusti. Io l’ho addirittura dimezzata ma in ogni caso potrete portarla almeno a 200 gr. Per il resto il dolce risulta veramente soffice, grazie anche allo yogurt presente e profumato per via del succo e della scorza di limone.
Le tartellette con crema frangipane al cacao e pere sono delle deliziose crostatine con la base di pasta frolla o pasta sablée farcite (qui la ricetta).
Sono ottime per la merenda dei bambini, ma anche come dessert a fine pasto.
Cosa si nasconde dietro un nome tanto particolare? Niente di troppo elaborato, ve lo assicuro. La crema budwig altro non è che una tipologia di colazione studiata dalla dottoressa Kousmine la quale, come molti altri specialisti, è convinta dell’incidenza di una sana e bilanciata alimentazione sulla salute. La crema budwig è in sostanza un insieme di alimenti da consumare insieme in proporzione più o meno variabile, capaci di fornire all’organismo, a digiuno dopo la notte, tutte le energie di cui abbia bisogno per affrontare la giornata al meglio.
