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Tutti conoscono il castagnaccio, un dolce tipico della tradizione culinaria toscana: è un piatto povero preparato con la farina di castagne, ma può essere proposto anche in versione senza glutine. Oggi proponiamo infatti la ricetta del castagnaccio senza glutine di […]Continua a leggere

Le crostatine di mele con salsa al caramello sono un dessert che potrete preparare in occasione della festa di San Patrizio, patrono del’Irlanda. Vengono preparate con le mele, uno dei prodotti di vanto della tradizione gastronomica irlandese che farciscono le […]Continua a leggere

Stanchi della solita crema? Oltre alla crema frangipane, la crema chantilly e la crema al limone, proponiamo oggi la ricetta della crema al cocco. Si prepara utilizzando latte e latte di cocco ed è la soluzione alternativa come crema per […]Continua a leggere

In occasione della Festa del papà proponiamo un dolcetto caratteristico della Toscana, ma anche delle altre regioni dell’Italia centrale. Parliamo delle frittelle di riso, arricchite dalla presenza di latte, ricotta e aromatizzate con vaniglia e cannella. Sono fritte e affinché […]Continua a leggere

I frutti di bosco surgelati sono disponibili durante tutto l’anno e allora perché non usarlo per la preparazione di una crostata? Proponiamo la ricetta della crostata di frutti di bosco senza cottura: potreste pensare in effetti che si tratti di […]Continua a leggere

In vista della festa di San Patrizio che ricorre il 17 marzo, proponiamo la ricetta della ciambella di San Patrizio. È un dolce particolarmente facile da preparare tipico irlandese che viene proposto in occasione della festa del patrono dell’Irlanda festeggiato […]Continua a leggere

Sono leggere leggere e si preparano con pochi ingredienti semplici e naturali: si tratta delle tortine olio e limone dolcetti soffici e profumati. Sono molto aromatizzate e hanno un sapore fresco e delicato che arriva dal connubio perfetto dell’olio che […]Continua a leggere

Lo yogurt è un ingrediente ideale per la preparazione di un dessert veloce da preparare e soprattutto leggero. Da qualche tempo a questa parte anche in Italia sta spopolando il frozen yogurt, alternativa leggerissima e altrettanto buona del gelato.Continua a leggere

Se avete delle banane piuttosto mature in casa, non lasciatevi tentare dalla possibilità di gettarle via: potrete utilizzarle per molti ricette dolci come ad esempio la tarte tatin con le banane caramellate.  Si tratta della classica torta rovesciata che deriva, […]Continua a leggere

Lo zafferano è una spezia molto pregiata e molto costosa: della pianta erbacea (nome scientifico Crocus sativus) ne vanno utilizzati solo ed esclusivamente gli stimmi, le parti superiori. È da quelli che viene ricavata la preziosa polverina gialla adatta per […]Continua a leggere

La torta mimosa viene preparata soprattutto in occasione della Festa delle Donne visto che riproduce il colore e l’effetto della mimosa, fiore inconfondibile per il suo colore e per il suo profumo, ma possiamo anche prepararla in ogni periodo dell’anno. […]Continua a leggere

Come utilizzare le arance che si hanno a disposizione in frigorifero? L’ideale è mettersi in cucina e preparare i biscotti all’arancia morbidi. Fragranti e buonissimi in ogni momento della giornata, questi biscottini vi tireranno su di morale: basta gustarli insieme […]Continua a leggere

La crema al burro è una della preparazioni base della pasticceria che potrete utilizzare in molte preparazioni diverse. È ottima per essere utilizzata come decorazione o farcitura per le torte e i cupcake da utilizzarsi come tocco finale. È abbastanza […]Continua a leggere

Yogurt, yogurt e ancora yogurt. La torta con crema di yogurt è un dolce leggerissimo e molto soffice che potrete preparare come alternativa alla classica torta allo yogurt. Il quid in più è dato dalla farcitura che viene preparata proprio […]Continua a leggere