Dolce, aromatico e vellutato: sono le caratteristiche principali del Vin Santo si indicano alcuni vini dolci che vengono prodotti in regioni particolari, come Toscana, Umbria, Lazio, Emilia Romagna e Trentino Alto Adige. È però la produzione della Toscana quella più famosa e nota: e per celebrare i 50 anni dell’azienda Carpineto, di Greve in Chianti (Firenze) è stato presentato in occasione del Vinitaly, il Vin Santo Farnito Vinsanto del Chianti Doc 1999 Carpineto. Continua a leggere
In occasione della Pasquetta dobbiamo preparare pietanze e dolcetti che possano essere trasportati con estrema facilità. Vi proponiamo la ricetta delle cassatelle pasquali, un dolcetto aromatizzato e profumato caratteristico della zona di capo Passero. Si tratta di spuntini irrinunciabili per la Pasqua in zona e che possono essere preparate molto facilmente. Continua a leggere
Se volete preparate la classica pastiera napoletana, ma non volete cimentarvi nella ricetta tradizionale, allora vi proponiamo la ricetta della pastiera napoletana senza cottura. Questo vi lasceà intuire che si tratta in effetti di una versione del dolce abbastanza simile al cheesecake, il classico dolce anglosassone che non richiede affatto cottura. La base viene preparata con dei biscotti tritati e compattati insieme con il burro.Continua a leggere
Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Pasqua di alcuni degli Stati europei: oggi vi proponiamo la ricetta dell’Osterpinze. È un dolcetto tradizionale del Tirolo, un dolce morbido che viene preparato in occasione della Pasqua in Austria: è morbido e deliziosamente aromatizzato con il limone, l’anice, la noce moscata e viene arricchito dall’immancabile presenza dell’uva passa che caratterizza non pochi dolci austriaci.Continua a leggere
Si chiamano las torrijas e sono fra i dolci più tradizionali di tutta la Spagna che vengono preparati in occasione della Pasqua. È un tipo di dolce facilissimo da preparare che tradisce le sue umili origini: le prime testimonianze di questo dolce risalgono al XV secolo quando i documenti parlano di un dolce a base di pane, latte e uova. In effetti si tratta di una ricetta molto, molto semplice a base di fette di pane immerse nel latte, nello zucchero e poi fritte nell’olio.Continua a leggere
