La cassata è uno dei dolci classici della pasticceria siciliana: ricca di ricotta, di canditi, di cioccolata e di pasta di mandorle… è un dolce estremamente ricco (e calorico) e anche piuttosto complicato da preparare. Ma con la ricetta facilissima della cassata – cheesecake potrete realizzare un dolce molto scenografico e ottimo da mangiare.Continua a leggere
Gelato artigianale di qualità, come riconoscerlo
Oltre 39mila gelaterie disseminate in tutta Italia rendono il gelato artigianale uno degli alimenti più amati del nostro Paese: gli italiani consumano circa dodici chili a testa di gelato ogni anno, ma come riconoscere quello veramente artigianale e come capire la vera qualità del gelato italiano? Le dritte, una sorta di decalogo arriva da Giancarlo Timballo della gelateria Fiordilatte di Udine, membro fondatore nonché presidente della Coppa del Mondo della Gelateria. È lui che ha ricordato a Repubblica una serie di parametri tecnici per poter individuare il gelato di qualità anche semplicemente entrando in una gelateria. Continua a leggere
È morbida e talmente soffice da essere stata ribattezzata torta fluffosa: diventata di moda in questi ultimi tempi, è una torta soffice, una vera nuvola di gusto e di sapore leggero. Oggi proponiamo la torta fluffosa con le noci pecan e le gocce di cioccolato, leggera, ma molto gustosa. Potrete scegliere lo stampo che preferite passando dalla classica torta allo stampo per ciambellone o plumcake.Continua a leggere
Con l’arrivo della primavera e delle temperature gradevoli torna anche la voglia di gustare un bel gelato e di preparare dessert freschi e gustosi, ma che siano anche light. Le tortine gelato con le banane sono un dessert leggero che unisce la bontà del gelato alla freschezza della frutta. Sono tortine deliziose per la merenda dei vostri bambini, ma saranno altrettanto apprezzate anche dagli adulti.Continua a leggere