Torte al Cioccolato – Pagina 25

Mousse al cioccolato fondente e cioccolato bianco con la cannella

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Oggi prepariamo la variante di un dolce al cucchiaio tradizionale e molto versatile, la mousse al cioccolato.

È un dolce di origine francese che si prepara piuttosto facilmente ed è un dessert che fa della semplicità la sua forza.

La ricetta della mousse al cioccolato fondente e cioccolato bianco con la cannella rappresenta l’ennesima versione di un dolce tradizionale. Il tocco in più è dato dalla presenza della cannella che va ad aromatizzare il contrasto fra il cioccolato fondente e il coccolato bianco estremamente dolce.

Torta Paradiso tradizionale, la ricetta di Iginio Massari

La torta Paradiso tradizionale è una delle classica torte da credenza cui è impossibile rinunciare a colazione, a merenda o come snack in ogni momento della giornata. La ricetta di oggi però è particolarmente speciale perché è la torta Paradiso tradizionale nella ricetta di Iginio Massari, il re dei pasticcieri che si accinge ad aprire la sua nuova boutique dei dolci in quel di Torino come si vociferava ciò da qualche tempo a questa parte.

All’interno della boutique sarà possibile poter gustare tutte le specialità di Iginio Massari fino alle sue creazioni più raffinate, ma la ricetta di oggi dimostra come il talento e la maestria di Massari si confermino anche con il più classico dei dolci, una torta estremamente soffice e morbida che potrete realizzare con pochi ingredienti.

Bicchieri alla pratese, la ricetta toscana

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Si chiamano Bicchieri alla pratese e sono una ricetta antica, variazione tutta italiana di un dolce classico che viene realizzato con la crema inglese.

Si tratta in sostanza della crema che viene realizzata senza la farina ed è a base di latte, tuorli e zucchero e viene cotta a fuoco molto basso. Anche in questo caso si troviamo di fronte a una ricetta estremamente semplice e molto pratica da realizzare che recupera tutti i sapori della Toscana, una ricetta economica e molto leggera che potrete preparare quando avete voglia di realizzare un dolce al cucchiaio facile da preparare e leggero.

Pasta sfoglia, due dolcetti express

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Tutti dovrebbero avere la buona abitudine di avere in casa un rotolo di pasta sfoglia: il motivo è molto semplice dato che la pasta sfoglia è un ingredienti veramente molto versatile per la preparazione di tantissime ricette diverse.

Ottima per la preparazione di ricette salate è perfetta anche per la preparazione di tanti dolcetti diversi che potrete realizzare con estrema facilità.

Bastano pochi ingredienti e un po’ di fantasia e in pochissimo tempo ecco che avrete a disposizione i vostri dolcetti pronti per essere gustati.

Oggi proponiamo due ricette di dolcetti express da realizzare con la pasta sfoglia, i biscotti con cioccolato e cranberries e le girandole con la frutta secca.

Torta rovesciata con i lamponi

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Torta rovesciata con i lamponi: ecco una ricetta tutta da provare se volete un dolce tradizionale alla frutta. È una crostata rovesciata con una copertura di lamponi, ma la particolarità della ricetta è la cottura all’interno della pentola a pressione.

Al momento di servire la torta potrete anche aggiungere un altro strato di lamponi e della panna fresca montata. Non manca un tocco di zucchero a velo sulla superficie prima di servire il vostro dolcetto.

Dolci con le mele, due ricette express

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Dolci e molto versatili: le mele sono un frutto che trovate a disposizione tutto l’anno e son veramente perfette per la preparazione di tanti piatti diversi salati e naturalmente dolci.

Esistono tantissime varietà di mele, più o meno dolci o croccanti, ma le mele sono veramente perfette per tante ricette diverse, ottime anche la preparazione di dolci tradizionali come la classica torta di mele o la crostata di mele.

Ma sono altrettanto perfette per la preparazione di dolcetti velocissimi: ecco due ricette di dolcetti express con le mele tutti da provare.

Eurochocolate 2019, le selezioni per 600 collaboratori

Si terrà dal 18 al 26 ottobre 2019 a Perugia la 26esima edizione di Eurochocolate 2019, il Festival Internazionale del Cioccolato.

Il festival si svolgerà come di consueto nelle più suggestive location della città egra incontri tematici, cooking show, iniziative e degustazioni e ovviamente tanti appuntamenti tutti rigorosamente all’insegna del cioccolato.

E l’organizzazione del festival sta ancora selezionando personale.

Foresta nera con i frutti di bosco, la ricetta per i bambini

La foresta nera con i frutti di bosco è un dolce particolarmente gradito anche dai bambini: è una torta ricca con la base del pan di spagna al cioccolato, una ricca farcitura di crema o panna e la decorazione con i frutti di bosco.

La ricetta di oggi è estremamente semplice e può essere preparata anche coinvolgendo i bambini in cucina: per realizzarla vi occorre del pan di spagna anche pronto, rigorosamente al cioccolato.

Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt

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Arriva direttamente dall’estro di Alberto Farinelli Maestro Cioccolatiere dei Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina, arriva la rivisitazione della classica cheesecake: si tratta della Cheesecake con le fragole, il cioccolato e lo yogurt che presenta qualche novità.

Non biscotti e burro fuso per la base della torta, ma una frolla fatta in casa e per di più una frolla al cacao.

La farcitura viene ottenuto attraverso un mix di yogurt greco con miele e succo di limone e addensato con gelatina vegetale.

Tra la frolla e lo yogurt ecco uno squisito strano di ganache al cioccolato fondente per un dolce adatto a tutte le stagioni.

Plum Cake al cocco, la ricetta di Iginio Massari

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L’imminente nuova apertura della boutique di pasticceria di Iginio Massari a Torino, è proprio l’occasione giusta per poter spaziare fra gli squisiti dolci realizzati dal re dei pasticcieri.

Non mancano tanti dolci elaborati, dal dolce alla violetta al biancomangiare rivisitato, ma non manca neppure il tocco di classe del maestro per tanti dolcetti tradizionali.

Qualche esempio? Il plumcake al cocco è il dolce perfetto da provare la mattina a colazione, come merenda anche per i bambini o per un tè pomeridiano.

Iginio Massari, il re della pasticceria apre a Torino

Iginio Massari sceglie Torino, la capitale italiana del cioccolato per l’apertura del suo nuovo locale: il re della pasticceria avrebbe scelto il capoluogo piemontese come location della sua nuova boutique interamente dedicata ai dolci.

Stando alle ultime indiscrezioni la nuova boutique di Iginio Massari dovrebbe essere aperta in piazza Cln, sotto la Mole, a conferma che Massari intende cercare il bis dopo il successo della sua apertura di Milano.

Imqaret maltesi, i dolci speziati ai datteri

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Fritti e speziati: gli Imqaret maltesi sono i dolcetti spaziati ai datteri. Sono dolcetti sfiziosi con un ripieno di datteri freschi e tante spezie originari dell’isola di Malta, come chiodi di garofano, cannella, coriandolo, noce moscata, anice.

Sono dolcetti caratteristici dell’isola di Malta che vengono preparati e serviti anche sui carrettini che preparano e friggono direttamente in strada questi dolcetti.

Millefoglie con cioccolato e yogurt bianco

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Ecco un dolcetto leggero e sano, perfetto per l’estate, ma senza dove necessariamente rinunciare al gusto: la ricetta del millefoglie cioccolato e yogurt bianco è tutto da provare per ravvivare una ricetta tradizionale.

Ovviamente il millefoglie, nella su ricetta originale vorrebbe la presenza della crema, ma in questa occasione riusciamo a sostituirla con dello yogurt bianco, leggero e poco calorico.

Il dolcetto può anche essere personalizzato variando leggermente la ricetta.

Biscotto al cioccolato in padella, la ricetta estiva

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Voglia di un dolce estivo, ma al tempo stesso zero voglia di cucinare? Ecco la soluzione che fa per voi: il trucco è cucinare un dolcetto veloce, non esattamente senza cottura, ma magari senza la cottura in forno. La ricetta proposta è quella del maxi biscotto al cioccolato in padella, una ricetta estremamente semplice che vi richiede pochi ingredienti a disposizione, poco impegno e molta fantasia per poter personalizzare la ricetta.

Il maxi biscotto al cioccolati nasce infatti dalla necessità di realizzare un tradizionale biscotto senza dover accendere il forno.