Conoscete già i churros? Chi abbia avuto la fortuna di visitare la Spagna di sicuro
I pancake sono un classico della colazione-brunch anglosassone sempre più diffusi anche in Italia. Oggi prepariamo i pancake con le banane (qui la ricetta dei pancake con il miele per bambini) una versione particolarmente dolce di questo piatto che può essere personalizzato in molti modi diversi.
In pratica sono delle mini crepes un po’ più spesse e morbide, ottime anche come dessert o per la merenda.
Siete in cerca di idee veloci e mostruose per Halloween? Allora non posso non consigliarvi questa non-ricetta. Sto parlando delle barrette di cioccolato zombie, semplicissime da realizzare in casa e davvero golose. Ottenerle è veramente molto facile. Procuratevi delle barrette di wafer ricoperte di cioccolato, in commercio ce ne sono diverse, ed utilizzatele come base. Queste, poi, andranno ricoperte in superficie con della crema di burro alla quale avrete unito del colorante verde ed infine coperte con un cappellino di cioccolato, ovvero dei cioccolatini che possano adattarsi allo scopo. Visto? Molto più semplice a farsi che a dirsi.
Il nome non ne indica esattamente la bontà, ma le religiose sono deliziosi dolcetti francesi che vengono preparati sovrapponendo due bignè l’uno sull’altro (ottimi i bignè con la crema al cioccolato).
I bignè vengono farciti con due diversi di crema, al cioccolato e al caffè e poi glassati.
Ecco una ricetta fresca fresca che non potevo assolutamente lasciarmi sfuggire dopo averla vista alla Prova del Cuoco giusto ieri. Mi riferisco alla torta di semolino ai lamponi di Anna Moroni, che mi ha subito colpito per via della sua particolarità. Insomma, quando sento parlare di semolino esco fuori di testa, pensate poi a quanto debba risultare coccoloso un dolce che lo contenga al suo interno. Ed in realtà lo è davvero. L’unica “difficoltà” che ho trovato è stata quella di trovare i lamponi freschi. Ho dovuto girare più di un supermercato per riuscire a reperirli, fortunatamente, proprio prima della chiusura dei negozi.
Il nome sembra impronunciabile, ma il Kaiserschmarren (che può essere tradotto con frittata reale) altro non è che uno dei dolci tipi della zona altoatesina e tra l’altro prepararlo è abbastanza facile anche perché l’impasto in pratica è molto simile a quello delle crepes (ottime le crepes di grano saraceno).
Il Kaiserschmarren si presenta come una specie di crepe rotta ricca di zucchero e ripiena di marmellata (di fragole po mirtilli) e sembra che l’origine di questo dolce sia legata proprio alla figura dell’imperatore Francesco Giuseppe che ne era particolarmente ghiotto.
Il bello di Halloween consiste nel fatto che ci si possa sbizzarrire con dolci e dolcetti mostruosi semplicemente presentandoli in maniera spaventosa. Così che un goloso e rassicurante budino, quello che spesso mangiamo e diamo da mangiare ai nostri figli per merenda, diventa una pietanza disgustosa, si, ma solo alla vista. Il budino con fantasma in questione in realtà di mostruoso ha solo l’apparenza, perchè già al primo assaggio vi renderete conto di quanto sia delizioso.
Che cosa si celerà mai dietro il titolo tanto misterioso di questa ricetta? Sono sicura che se non li conoscete già non abbiate mai provato nulla di simile. Mi riferisco ai muffin all’araba di Cotto e Mangiato, una preparazione super goduriosa con alla base due soli ingredienti, le uova e la tanto famosa ed amata crema di nocciole e cioccolato, ovvero la nutella. I muffin all’araba non sono altro che dei tortini ottenuti mescolando secondo le istruzioni che trovate quì sotto i due ingredienti, che danno vita ad un impasto da suddividere negli appositi pirottini e cuocere in forno.
È il classico dessert di fine pasto della cucina cinese: parliamo ovviamente del gelato fritto.
Si tratta di dessert a base di gelato alla alla vaniglia (qui la ricetta della crema fritta al cioccolato) avvolto in un croccante involucro caldo: una vera delizia che potete preparare anche in casa e servire ai vostri ospiti.
Se siete irriducibili appassionati di Downtown Abbey, la pluripremiata serie inglese con Maggie Smith, allora non potrete certo rinunciare al classico rito del tè delle cinque.
Irrinunciabile ingrediente del rito del tè sono gli scones con la marmellata (qui la variante cioccolato, burro e arachidi) e gli shortbread.
Tempo di zucca questo, non faccio altro che utilizzarla in cucina nei miei piatti. Ieri è stata la volta di una vellutata con le patate, ma per soddisfare anche la voglia di dolce, restando in tema, ho voluto optare per questi biscotti alla zucca e gocce di cioccolato. A noi sono piaciuti molto nonostante la loro particolarità. Si sono rivelati friabili ma abbastanza morbidi e soprattutto golosi per via dell’aggiunta delle gocce di cioccolato con le quali, devo dire la verità, ho abbondato. I biscotti sono ideali anche per i bambini e perfetti, a mio parere, per Halloween: prendete nota!
La pasta sablée è un impasto base della pasticceria, una specie di pasta frolla che si caratterizza per essere particolarmente friabile e morbida. Oggi prepariamo i biscotti sablée al cioccolato di Benedetta Parodi.
Ok, ad Halloween manca ancora qualche settimana ma io non ho resistito ed una volta visti questi cupcake alla zucca con fantasmini non ho potuto fare a meno di provarli. Si tratta di dolcetti estramente sodffici e golosi il cui punto di forza, oltre alla loro base deliziosa che può anche venire preparata separatamente per poi essere gustata a colazione, sta proprio nella loro decorazione, semplice ed essenziale ma di successo, che si ottiene con pochi ingredienti e con la minima fatica e che vi farà fare una bella figura per l’occasione, soprattutto agli occhi dei bambini.
La mousse al cioccolato con granella di biscotto e lamponi è una ricetta proveniente da una vecchia puntata della Prova del Cuoco, durante la quale Christian Bertol, uno degli abili cuochi partecipanti alla trasmissione, si è ingegnato nell’utilizzare un uovo di Pasqua avanzato. Ora, considerato che Pasqua sia ancora lontana e che non appena vista questa mousse ho subito avuto il chiodo fisso di prepararla, beccatevi la ricetta realizzata però con del comunissimo cioccolato fondente, in fondo ciò che conta non è mica la forma, no?
